养胃也要对“胃口”

很多人一提到养胃，第一反应就是喝粥、吃面条、少食多餐。可你有没有发现，有时候别人吃了管用的养胃方法，到了你身上反而越养越难受？其实啊，养胃这件事，关键是得先搞清楚你的胃到底“闹”的是哪一出。不同的人，胃的表现不一样，吃的东西自然也得对症。就好比明明胃里火气大，你还一个劲儿喝羊肉汤，那不是火上浇油吗？今天咱们就来聊聊，怎么根据自己胃的“脾气”，对号入座地吃。

先说说那些嘴里老是发苦、有异味、口干的朋友。你早上起来，一张嘴就感觉苦得像吃了黄连，白天也总想喝水，嘴巴里不清爽。这种情况，在中医看来多半是“肝胃郁热”，说白了就是胃和肝的火气都往上顶。这时候，你需要的不是生姜红糖水，而是能清热泻火的东西。推荐“三瓜”——苦瓜、黄瓜、丝瓜。这三样蔬菜都是性凉、能清热的，特别适合胃热的人。苦瓜虽然苦，但正是那股苦味才能把火气泻下去；黄瓜和丝瓜水分足，还能通便。要是觉得光吃菜太单调，可以试试“瘦肉炒三瓜”：把50克猪肉剁成末，先煸炒到半熟，然后把苦瓜、丝瓜、黄瓜各100克切成片，一起下锅炒熟。这道菜不油不腻，既能补充蛋白质，又能把胃里的火浇一浇。有些朋友还伴有脸上长痘、口干舌燥，也可以常吃这道菜。

另一类人恰恰相反，嘴里老是泛酸水，胃里烧得慌，吃饭没什么胃口，看到油腻的东西就厌烦。这多半是“脾胃不和”，胃酸分泌出了问题。这时候，喝白萝卜汤是个好办法。白萝卜顺气、消食，还能缓解反酸。你可以把白萝卜切成细丝，加点花椒和大茴香（也就是八角），一起炒到软烂，再稍微放点盐，当菜吃。不过要注意，胃酸多的人，最好别喝浓肉汤——肉汤里的含氮物质会刺激胃酸分泌，越喝越酸。可以喝点牛奶、豆浆来中和胃酸。如果实在想吃肉，就把肉煮熟了，把汤倒掉，再用清水或蔬菜汤重新烹制，这样既能吃到蛋白质，又不至于刺激胃。另外，平时吃饭可以少食多餐，细嚼慢咽，别让胃空着，也不要让胃太饱。

还有一种人，胃里不酸也不痛，但就是口干咽燥，吃东西没滋没味，像嚼蜡一样。这多半是胃阴亏虚，胃里的津液不足了，就像土地太干，种子长不好。这时候，适当喝点肉汤、鸡汤反而有好处，因为肉汤里的鲜味和油脂能刺激胃液分泌，帮助消化。也可以吃一些带酸味的水果，比如山楂、苹果、橘子，或者喝点酸梅汤、柠檬水。酸味的东西能“开胃”，让胃液多分泌一些。对于萎缩性胃炎的患者，医生常建议喝酸奶。酸奶里的磷脂类物质，会在胃壁上形成一层保护膜，就像给胃穿了件衣服，能减少刺激。长期调理的话，煮粥时可以加一点沙参、玉竹、山药，这些食材都是生津健脾的，尤其适合胃阴不足的人。山药煮烂后黏糊糊的，正好能滋润胃黏膜。

还有一类人，胃里总觉得凉，怕冷，手脚冰凉，吃东西不消化，舌苔白白的，嘴巴里也没什么味道。这往往是脾胃虚寒，多见于年老体弱或者胃病拖了很久的人。这类朋友最怕生冷，夏天吃根冰棍，或者冬天喝口凉水，胃里马上就翻江倒海。饭菜一定要做得软烂、易消化，比如软粥、烂面条、蒸蛋羹之类的。因为胃的消化功能弱，吃硬的东西会加重负担。同时要防止贫血和营养不良，可以适当吃一些温补的肉类，比如鸡肉、瘦牛肉，但要炖得烂烂的。特别提醒：芹菜、韭菜这类粗纤维多的蔬菜，对脾胃虚寒的人不太友好，容易刺激胃壁，引起不适。可以多吃点南瓜、红薯、土豆，这些蔬菜既软烂又富含淀粉，能给身体提供能量。另外，生姜、大枣、桂圆这类温性的食材，可以适当泡水喝或者煮粥放一点。

光靠吃还不够，有时候胃突然疼起来，手边又没有药，怎么办？教大家一个穴位按摩法。在小腿外侧，膝盖下方大概四指宽的地方，有个叫“足三里”的穴位，这是养胃的要穴。对因受寒或者吃坏了肚子引起的胃痛，按它效果很不错。具体怎么按呢？用双手大拇指的指腹，稍微用力对准双腿的足三里穴，先顺时针方向点揉60圈，再逆时针点揉60圈，感觉酸胀就是对了。然后用双手大拇指的指腹，从足三里穴往上往下擦按，一直擦到局部皮肤发热为止。每天按2到3次，连续两三天，一般的胃痛症状就能缓解。当然，如果按了之后没有好转，或者疼痛很剧烈，还是得赶紧去医院看看。

说到底，养胃不是一锅粥走天下，也不是一种方法管所有人。你的胃是“火”还是“寒”，是“虚”还是“实”，只有自己最清楚。平时多留意一下自己嘴巴里的味道、舌苔的颜色、胃里的感觉，再选择对应的食物和调理方法，这才是真正的“对症下胃”。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。