准妈妈食用番茄要留心的事项

怀孕以后，很多准妈妈会特别关注自己每天吃进去的东西，生怕哪一口不对影响了宝宝。番茄这种红彤彤、酸甜可口的蔬菜（也有人把它当水果吃），几乎家家户户的厨房里都少不了，无论是做番茄炒蛋、煮汤，还是直接切片撒点白糖，都让人很有食欲。不过，番茄虽然好，准妈妈在吃的时候还真有几个地方需要留个心，不然可能反而会给身体添麻烦。

先说说番茄最让人喜欢的营养吧。它里面含有丰富的维生素C，这玩意儿对孕妇来说挺重要的，能帮助增强免疫力，促进铁的吸收，对预防孕期贫血有一定好处。还有番茄红素，这是一种很强的抗氧化剂，对保护细胞、延缓衰老都有帮助。而且番茄含水量高，热量低，吃起来清爽，很适合那些孕早期胃口不好、爱犯恶心只想吃清淡东西的妈妈。我认识一位准妈妈，怀孕头三个月吃什么都没胃口，就靠番茄蘸点盐提味，愣是撑过了最难熬的阶段。不过，正因为番茄这么常见，很多人反而容易忽略它的一些“小脾气”，尤其是对孕妇这个特殊群体来说。

第一个要提醒的是，千万别吃没熟透的青番茄。那种硬邦邦、颜色发青的番茄，里面含有一种叫龙葵碱的生物碱，这东西有一定毒性，人吃了以后可能会觉得嘴巴发麻、喉咙不舒服，严重的还会恶心、呕吐，甚至影响神经。虽然成年人偶尔吃一两口未必有事，但准妈妈的身体本来就敏感，肚子里还有宝宝，肝脏的解毒功能也得顾及，所以最稳妥的做法就是彻底避开青番茄。哪怕你买回来的番茄看起来有点青，也别急着吃，放在室温下放几天，等它完全变红、变软了再吃。另外，市场上卖的番茄很多是催熟的，外表红了但口感还是硬邦邦的，这种其实也属于“没真正熟透”，营养价值不如自然成熟的，而且味道酸涩，建议尽量选那种手捏起来稍软、颜色均匀的。

第二个要留意的，是番茄的酸味对胃的刺激。很多准妈妈怀孕后胃酸分泌会增多，还容易反酸、烧心，尤其是到了孕中晚期，子宫变大把胃顶上去，这些症状会更明显。番茄本身含有较多的有机酸，比如柠檬酸、苹果酸，吃多了会刺激胃黏膜，让胃酸更多，结果就是本来只是偶尔反酸，吃完番茄直接烧心到睡不着。我有个朋友怀孕六个月的时候，特别爱吃番茄牛腩，觉得酸酸的开胃，但她每次吃完都觉得胸口火辣辣的，后来才意识到是番茄的问题。她试着把番茄彻底煮熟再吃，或者搭配一些碱性的蔬菜，比如西兰花、胡萝卜，反酸的情况就好多了。所以，准妈妈如果本身有胃食管反流或者胃酸过多的毛病，建议把番茄做熟了吃，别生吃，而且一次别吃太多，比如炒菜用半个到一个的量就够了，别当成水果一样啃好几个。

再来说说清洗的问题。番茄虽然看起来皮光溜溜的，但农药残留的风险并不低，尤其是那些表皮有凹陷或者小裂纹的，缝隙里容易藏污纳垢。很多准妈妈习惯把番茄直接用水冲一下就吃，其实这样很难洗干净。更靠谱的做法是：先用流动的清水冲洗至少30秒，然后放在盆里加点盐或者小苏打，浸泡10到15分钟，最后再冲一遍。如果实在不放心，可以直接把皮剥掉，虽然皮里也含有番茄红素，但为了安全，偶尔不吃皮也没什么大问题。另外，番茄蒂凹陷的地方最容易积攒灰尘和农药，洗的时候要重点搓一搓那个部位。

还有一个小细节，就是番茄和某些食物、药物的搭配。比如，番茄不要和黄瓜一起大量吃，因为黄瓜里有一种叫维生素C分解酶的东西，会破坏番茄里的维生素C，虽然不产生毒性，但营养就浪费了。再比如，番茄含有较多的维生素K，如果准妈妈因为某些疾病需要服用抗凝血药物（比如华法林），那就要注意控制番茄的摄入量，因为维生素K会干扰药效。不过这种情况比较少见，大部分孕妇不会用到这类药，但如果你正在吃任何药，不管中药西药，最好都问问医生，番茄要不要忌口。

另外，有些准妈妈喜欢喝番茄汁或者吃番茄酱，觉得这样方便。但市场上卖的番茄汁和番茄酱，为了保质期和口感，往往添加了不少盐、糖和防腐剂，有的甚至放了很多番茄红素添加剂，吃多了反而不健康。比如，那一小包番茄酱的含盐量可能有0.5克左右，一天吃两三包，加上其他饭菜里的盐，轻松就超标了。孕期高盐饮食容易引起水肿、血压升高，对宝宝也不好。所以，如果要吃番茄制品，不如自己在家用新鲜番茄熬成酱，不放盐或少放盐，放在冰箱里，吃个两三天没问题。

还有一个容易被忽视的事：番茄是凉性的食材。从中医的角度看，体质偏寒、脾胃虚弱的孕妇，比如平时容易拉肚子、手脚冰凉、舌苔白腻的，吃了太多生番茄可能会让肠胃更不舒服，甚至引起腹泻。尤其是孕早期，胚胎刚刚着床，身体还在适应，吃太凉的东西有时候会刺激子宫收缩，虽然不常见，但也不是完全没可能。所以，这类准妈妈更适合把番茄煮熟了吃，比如番茄蛋花汤、番茄炖豆腐，温温热热的，既保留了营养，又中和了寒性。

最后说说量的问题。再好的东西也得有个度。番茄虽然健康，但吃多了也会给身体带来负担。比如，番茄里含有较多的钾，肾功能不太好的准妈妈要小心；还有，番茄中的果胶和膳食纤维比较多，一次吃太多（比如生吃两三个大番茄）可能会引起腹胀、消化不良，甚至便秘。更常见的是，番茄吃多了尿液会变黄，这是正常的，但有些人会担心。其实准妈妈每天吃一个中等大小的番茄就足够了，喜欢的话最多两个，别拿它当饭吃。

总之，番茄是很好的食材，准妈妈完全可以放心吃，只需要注意别吃青的、别吃太多、洗干净、根据自己体质选对做法。孕期的饮食，说到底就是“均衡”和“适度”四个字，没有什么食物，也没有什么绝对不能吃的，关键是了解自己的身体，然后做出最适合自己的选择。如果你吃完番茄觉得舒服，那就继续；如果觉得不舒服，那就换一种吃法或者换一种食物。怀孕已经很辛苦了，吃东西这件事上，不用太纠结，放轻松一点，身体会告诉你答案的。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。