驾驭好降脂这“五套车”

很多老年朋友体检一查出来血脂高，心里就犯嘀咕：这不能吃那不能喝，日子还怎么过？其实不用太紧张，高血脂这事儿，说白了就是我们身体里的脂类物质代谢出了点小岔子。只要把日常生活中的几个关键点拿捏住了，就能把血脂管得服服帖帖。我经常跟老病号们讲，要驾驭好降脂的“五套车”，这五套车各司其职，协同发力，比单靠吃药管用得多。

第一套车，叫“限制总能量”。人上了年纪，基础代谢率就是往下走的，通俗点说，就是身体消耗能量的本事不如年轻时候了。如果你还照着年轻时的饭量吃，那些多余的能量没地方去，就会变成脂肪存起来，血脂自然跟着往上蹿。所以，有高血脂的老人，每天的总能量摄入一定要控制住。一般来说，每公斤体重每天摄入不超过29千卡比较合适，折合下来，主食每天别超过300克，也就是普通饭碗那么大的米饭，一天三顿，每顿一小碗就够了。当然，不是说光吃主食就完了，营养得均衡。馒头、米饭、面包这些主食可以吃，豆腐、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼虾也都要搭配着来，各种蔬菜水果更是多多益善。我经常跟老人们说，吃饭别撑到十分饱，七八分刚刚好，感觉不饿了，再吃两口就停。这样既不会饿着，能量也不会超标。

第二套车，是“低脂低胆固醇饮食”。这可不是让你彻底告别油腥，关键是要选对脂肪的来源。动物脂肪，比如猪油、牛油、羊油，还有肥肉、动物内脏这些东西，胆固醇含量高，要严格控制。炒菜用的油，最好是富含不饱和脂肪酸的植物油，比如豆油、花生油、玉米油，这些油对血脂更友好。还有鸡蛋，很多老人因为怕胆固醇高，干脆连蛋黄都不吃了。其实也没必要那么极端，每天吃一个鸡蛋，或者两三天吃一个，是完全没问题的。蛋黄里的卵磷脂反而对血管有好处。关键是别过量，也别吃油炸的、放太多油的菜。炒菜的时候，油少放一点，水煮、清蒸、凉拌的烹饪方式更健康。

第三套车，叫“高纤维饮食”。膳食纤维这个东西，很多人觉得就是“粗粮”，其实它是个好东西。食物纤维进入肠道以后，就像海绵一样，能把胆汁酸给吸住，然后一起排出体外。胆汁酸是什么？它是由胆固醇转化来的，排出去的胆汁酸多了，身体就会动用血液里的胆固醇来重新合成，这样一来，血液里的胆固醇浓度就降下来了。富含膳食纤维的食物很多，比如粗粮（燕麦、糙米、玉米）、杂豆（红豆、绿豆、黄豆）、各种蔬菜（芹菜、菠菜、笋）、水果（苹果、香蕉、梨）等等。每天吃多少合适呢？大概35到45克。怎么把握？一顿饭里，有一半是粗粮，另外一半是蔬菜，再吃点水果，差不多就够了。比如早饭吃碗燕麦粥，午饭吃个杂粮馒头，晚饭焖点糙米饭，再加上两盘蔬菜，这纤维量很容易就达标了。

第四套车，是“饮茶戒烟限酒”。很多老同志爱喝茶，这习惯很好。研究证实，各种茶叶都有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，尤其是绿茶，效果更明显。每天喝上两三杯茶，既解渴，又对血脂有好处。但与此同时，烟和酒就要好好管管了。长期吸烟，烟草里的尼古丁和其他有害物质会损伤血管内皮，干扰血脂代谢，让胆固醇和甘油三酯都往上跑。喝酒也是一样，尤其是烈性酒，对肝脏的负担很重，肝脏是代谢脂肪的大本营，它出了毛病，血脂肯定乱套。所以，有高血脂的老人，最好是把烟戒了，酒能少喝就少喝，实在推不掉，偶尔喝一小杯意思意思就行，千万别喝多。

第五套车，是“优化生活方式”。这听起来有点虚，但实际非常重要。生活方式不规律，比如经常熬夜、过度劳累、精神紧张、情绪大起大落、焦虑抑郁，这些都会影响身体的内分泌，进而干扰脂质代谢。我见过不少老人，本来血脂控制得挺好，家里一有急事，或者跟人生了顿气，再查血脂，指标就上去了。所以，得把生活节奏放慢下来，该睡觉的时候好好睡觉，别熬夜。每天坚持适当活动活动，散步、打太极拳、跳跳广场舞，运动量不大，但贵在坚持。心态上也要放宽心，别老为小事较真，多跟老伙伴聊聊天，参加点文娱活动，心情舒畅了，身体的内分泌系统也会跟着稳定，血脂自然更容易控制住。

这五套车，每一套都有它的用处，但最关键的，是五套车要一起动起来。单靠吃药，饮食上不忌口，生活上不调整，效果肯定大打折扣。反过来，光靠饮食调整，该吃药的时候不吃药，也不行。所以，老人朋友们，别怕麻烦，一点点把这几方面都做到位，日子长了，身体会给你一个满意的回报。

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