决明子克高血脂凤梨醋清垃圾

血脂高这个问题，现在真是说到谁谁皱眉。体检报告上一串向上的箭头，很多人第一反应是怪猪油。可你要是把炒菜油换成超市里的植物油，就万事大吉了吗？还真不见得。

老一辈人用猪油，炒出来的菜确实香。问题是饱和脂肪这个名声太差，大家一听就躲得远远的。植物油呢，主打不饱和脂肪，听起来温柔许多。可所谓不饱和，意味着化学性质活泼，怕光怕热怕氧气。你想想，一瓶油在货架上放了一两年，里头那些不饱和脂肪早就变样了。这时候再拿来爆炒，油一冒烟，氧化产物哗啦全出来，吃进去对血管的负担，恐怕比猪油还厉害。

猪油常被骂，其实它倒是稳当。高温煎炸不容易起变化。所以有人会琢磨，煎炒用猪油，凉拌用新鲜冷压的植物油，是不是更合理？这话虽然糙，但有些道理。说白了，那些瓶装油未必比猪油高明，关键看怎么用、用得新不新鲜。

吃得太油腻了怎么办？很多人习惯喝一杯浓茶解腻。茶叶里的鞣质确实能带走一部分油脂，但要是正常吃饭，饭后马上灌茶，饭菜里的铁、钙这些好东西也可能被顺道带走，得不偿失。想找个平和点的替代，炒决明子茶是个不错的路子。

决明子这名字听着文绉绉，其实就是常见的本草。生的决明子偏寒，直接泡水喝容易拉肚子，有人拿它当泻药减肥，喝久了人反而发虚。炒过以后寒性去了大半，再泡茶就温和多了。血脂偏高、吃得太油、大便干结的人，饭后喝一杯，从调理的角度说，是帮身体减轻一点负担。

做法也简单。铁锅烧热，把决明子倒进去，大火干炒，等表皮微微裂开、香味冒出来，再转小火翻一阵，晾凉以后装进密封罐。怕潮就放一小包干燥剂，或者干脆放进冰箱。喝的时候取一汤匙，差不多十克，投进保温杯，倒上四五百毫升开水，闷个半小时就能喝。那味道带点焦香，苦味不重，反倒有股子粮食焙过的香气，挺顺口的。

什么人合适？刚吃完大餐、应酬桌上下来的人，来一杯挺好；吃得太快太油，觉得胸闷、腹胀、眼睛发干发涩的人，也可以试试；还有上厕所费劲、大便干结成球的那类人，喝一阵子往往觉着松快些。但千万别拿它当万能钥匙。肠胃本来就虚寒、一吃凉就拉肚子的人，不宜大量喝。还有一种人手脚冰凉、胃口差，排便也不是干结，而是没力气解出来，那是虚证，长期喝决明子茶只会让身体更没劲。

喝也得有个度。它到底是在帮身体清理油脂，喝太多，油脂清过头了，人会觉得乏。一天一两杯足够，别拿它当白水灌。

再说说凤梨醋。你没看错，就是凤梨泡出来的醋。凤梨这种东西，身上有一样好东西叫凤梨酵素，说白了就是一套以蛋白酶为主的混合成分，能帮着分解蛋白质。也正因为这样，它对付那些跟堵塞、发炎沾边的问题，确实有点本事。

血管里的脏东西，医学上叫斑块也好，血栓也好，本质上跟炎症和凝血脱不开干系。凤梨酵素有个特点，它能让血纤维蛋白不那么容易抱团，还能抑制血小板过度聚集，所以在研究里，它常常被拿来讨论溶解血栓、改善循环这些事。家里酿一瓶凤梨醋，谈不上治疗什么，但帮着把血管里的小垃圾清一清，让血液走得顺畅些，这个说法不算夸张。

头痛、肩膀酸、消化不良、过敏性鼻炎、产妇乳腺堵塞、胆固醇和尿酸偏高，这些看似不相关的毛病，多少都跟局部循环差、有点炎症有关系。凤梨醋里的酵素和醋酸一起发力，能帮着把这种堵堵胀胀的感觉松

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