调脂佳品 “吃掉”肝内脂肪

　　正常肝脏脂肪含量约占肝湿重的5%，当肝细胞内脂质含量超过5%或组织学上每单位面积有1/3以上肝细胞脂变时，即会出现不同程度的脂肪肝。

　　形成脂肪肝的原因是多方面的，主要与现在人们生活水平提高，进食高脂高蛋白、饮酒增多、运动量减少，导致肥胖和血脂异常有关，肝炎、胆囊炎、胆石症、高血压及家族遗传亦与之有密切关系。

　　患了脂肪肝，不必惊慌失措。通过调整生活习惯和科学饮食，包括戒酒、多吃高纤维素和低胆固醇的食物、加强锻炼、适当控制体重以及合理治疗，脂肪肝是可以治愈的。

　　不良习惯 避之不殆

　　戒酒 首先必须戒酒，以促进脂肪肝的好转。

　　少吃内脏 脂肪肝患者要避免食用高胆固醇食物，如动物内脏等。

　　忌食辛辣 如辣椒、胡椒、咖喱。

　　少喝肉汤 肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。

　　限制食盐 每日以6克为宜。

　　营养摄入 严格计算

　　控制热量 脂肪肝患者按体重计算，每日的热能供应要控制在每千克体重30千卡左右，每千克体重每日可摄入蛋白质1.5～1.8克，脂肪0.5～0.8克，糖类2～4克。

　　减肥 对肥胖的脂肪肝患者，应着重减肥，节制饮食是关键，每日的热能供应要控制在每千克体重20千卡左右。但必须注意体重不可下降太快，一般每月体重降低1.5～2千克为宜。一个身高174厘米，体重92千克的男性在一年内减肥25千克，可使其脂肪肝消失。

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