晚期尿毒症患者的饮食指引

充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存。如果补充不足 ，可导致营养不良 ；补充过多 ，可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。摄取的热量中以谷类食物为主 ，少吃蔗糖、果实类食物。尽量少吃脂肪 ，特别是动物性脂肪。

　　晚期尿毒症病人食欲减退 ，加之每次透析都不可避免要丢失少量血液和蛋白质 ，病人随其存活时间的延长 ，营养状况逐年恶化 ，并发症和死亡率也随之增高。因此 ，尿毒症患者的饮食应注意以下几方面

　　1、多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白 ，少吃豆制品等植物蛋白 ，因为植物蛋白利用率低 ，会加重尿毒症。老年患者蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩 ，体重减轻 ，所需的蛋白量相对要高一些。

　　2、充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存。如果补充不足 ，可导致营养不良 ；补充过多 ，可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。摄取的热量中以谷类食物为主 ，少吃蔗糖、果实类食物。尽量少吃脂肪 ，特别是动物性脂肪。

　　3、食物纤维既防止便秘 ，又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。人体每天食物纤维需要量为20克左右。食物纤维含量丰富的有薯类 （土豆、红薯等 ）、粗粮 （玉米面、高梁面、荞麦面、燕麦面等 ）、蔬菜、水果及硬果食物 （花生、核桃等 ）。血透患者若每天食用 270克蔬菜 ，就可提供 20克食物纤维。

　　4、尿量少或透析次数少、血钾高的病人 ，必须严格控制含钾高的食物 ，如梨、香蕉等。有严重高血压、水肿或血钠较高者 ，应控制钠的摄入 ，每天进食盐 4- 5克或更少。少尿、高血压、浮肿的患者 ，还应严格限制饮水 ，每天饮水量不宜超过排出的尿量。