吃糖多就会得糖尿病？

　　糖尿病不是食糖吃出来的。开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。其实，食糖也是人们日常生活中离不开的调味品，炒菜、熬粥、制作点心和小吃，样样都要用到它。然而一些朋友一提到“糖”马上就会联想到“糖尿病”。其实，迄今为止，没有任何科学证据表明吃糖多就会得糖尿病。

　　糖尿病是由于内分泌障碍引发的慢性全身代谢性疾病，目前糖尿病在我国发病率在不断增高。在糖尿病的治疗中，应该避免精制糖和甜食，因为简单的糖如单糖和双糖易于吸收造成血糖升高从而加重胰岛负担不利于糖尿病的控制。但是却不能把糖尿的发病原因归结于食糖消费，食糖消费和糖尿病发病，没有因果关系。

　　糖尿病的发病原因既有遗传也有环境因素，环境因素包括肥胖，应激和感染等各种因素，但至今未能发现证实食糖和糖尿病的因果关系。纵观世界各国在经历着社会类型、生活方式和饮食习惯改变的国家，占糖尿病的绝大多数的非胰岛素依赖型糖尿病的发病率都有较高的持续增高，同导致肥胖症，心血管疾病发病率增高的基本原因一样，生活方式、膳食类型和饮食习惯的改变是糖尿病发病增多的基本原因。当然，如果一个人处于肥胖或超重状态，患糖尿病的风险较体重正常者增高。而肥胖或超重绝非糖类一家的“功劳”，而往往是“糖类+脂类”结合作用的结果。其中，脂类的“贡献”要远远大于糖类。

　　在传统观念中，糖尿病的防治重要是严格控制碳水化物，尤其是精制糖和甜食的摄取，而最新的研究结果认为，控制非胰岛素依赖型糖尿病，关键是控制脂肪而不是糖分，血糖浓度增高是糖尿病本身的反应而不是造成糖尿病的原因。减少膳食脂肪的摄取并减少至很低的水平(动物实验脂肪供能占机体消耗能量的10%)则糖尿病会很快好转，这是我们应该充分注意的。因此，不可将糖尿病与糖简单地划“等”号。

　　不过，许多流行病学研究的结果表明，糖的摄入量与肥胖的发生率以及血脂升高没有直接关系，而脂肪的摄入却与二者密切相关。糖尿病的发病是由于胰岛的功能不良或受损所致，与吃糖无关。但糖尿病患者确实不可随意吃糖，因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高，使受损的胰岛更不能负担，加重病情。