脸上出油多和吃辣吃甜有没有关系？想控油饮食上该怎么改
吃辣到底背不背这个锅
先说辣。辣椒本身并不直接刺激皮脂腺出油。你吃下去的辣椒素，经过肠胃消化吸收，并不会原封不动地跑到脸上去催油。
但为什么每次吃完川湘菜，第二天脸就像抹了猪油？这里有个容易混淆的地方。辣椒会刺激你的交感神经，让身体产热、发汗。皮肤表面温度一升高，汗液和油脂混合在一起，视觉上看起来就是“油光锃亮”。这种感觉，其实是“又油又汗”的混合体，并非纯油脂分泌量增加了。
另外，回忆一下你吃辣的时候都在吃些什么。毛血旺、水煮鱼、辣子鸡，哪个不是泡在红油里的？你真正吃下去的，是大量的油脂，还有伴随的盐分。那些油是从嘴里进去的，不是辣椒变出来的。所以你要问“吃辣长不长油”，不如问问那一桌子的菜里，油炸和肥肉占了多大比例。
为什么有人吃辣后确实爆痘
如果你确实感觉到“每次吃完辣必长痘”，那也说得通。一种情况是，你不是对辣敏感，而是对辣火锅里高度加工的食物敏感，比如高油的肉类、精制淀粉做的宽粉、含糖的饮料。另一种情况是，辣椒让毛孔周围的皮肤微血管扩张，原本就有点堵塞的毛囊口更容易发红、发炎。它更像是一个导火索，而不是根源。
真正该盯紧的是糖和精制碳水
如果说辣椒是被冤枉的，那么糖就是那个实打实的大boss。
你吃下去的高升糖食物，比如含糖饮料、蛋糕、面包、白米饭，会让血糖快速升高。你的身体为了把血糖压下来，会分泌大量的胰岛素。胰岛素本身会直接刺激皮脂腺干活。更麻烦的是，胰岛素还会让一种叫“胰岛素样生长因子”的激素活性升高，这东西一出马，皮脂腺的活跃度直接拉满，油脂刷刷地往外冒。
而且糖还会促进炎症反应。你想，皮肤出油多，毛孔里的油脂堆积，如果这时候身体里还有点炎症的苗头，就更容易冒出红肿的痘痘来。很多控油护肤品用完了没什么效果，回头一看，每天两杯奶茶不离手，那问题自然就出在食物上了。
糖的“隐性来源”更危险
很多人会说，我不吃甜食啊。但你留意一下身边的隐形糖。一份宫保鸡丁，炒菜时放了两勺糖提鲜。一瓶500毫升的冰红茶，含糖量大概在50克以上，相当于吃了十几块方糖。还有各种果酱面包、风味酸奶、看似健康的“果汁”，其实都是糖水。想要控油，先得把这部分戒掉。
想控油，饮食上到底该怎么改
整个思路不是让你饿肚子，也不是每天吃水煮菜，而是在原有的基础上做个简单的置换。
先把含糖饮料换成水或茶
这一条听着简单，但做起来收益极大。如果你每天靠饮料补充水分，那光这一步就能明显感受到脸下午出油量减少。不要小看这个改变，胰岛素不再大起大落，皮脂腺受到的刺激会小很多。
喝不下去白水的话，泡点淡茶也行，绿茶、乌龙茶都可以。别加糖，也别加奶精。
精制主食减半，用杂粮替换
米饭、面条、馒头、饼，这些都是精制碳水，升糖速度很快。不一定要完全戒掉，但可以尝试一半一半来。把一半的白米饭换成糙米、燕麦、玉米、红薯，或者煮一点杂豆饭。这样血糖上升的速度会慢一些，餐后出油的程度也会温和得多。
举个例子，你中午吃一碗兰州拉面，面量吃完，汤底也喝掉。血糖快速上升，下午三点脸就开始泛油。如果你换成半碗糙米饭，配一份清炒蔬菜和一盘酱牛肉，饱腹感差不多，但下午的皮肤状态会明显不一样。
补充够优质脂肪，但要选对来源
这一点很多人会忽略。完全不吃油，皮肤屏障会出问题，反而导致水分流失，皮肤为了自我保护，可能会分泌更多油脂来“锁水”。这就是为什么那些把自己饿得皮包骨的人，皮肤不一定清爽，反而可能又干又油。
推荐从坚果、深海鱼、橄榄油里获取脂肪。每天一小把原味核桃或巴旦木，一周吃个一两次三文鱼或鲭鱼，都是不错的做法。不饱和脂肪酸有助于调节身体内部的炎症水平，对控油有辅助作用。
补锌和B族维生素，别靠药丸，靠食物
锌参与皮脂代谢的调节，缺锌的人皮肤更容易出油。含锌丰富的食物有生蚝、牛肉、瘦猪肉、蛋黄。B族维生素，尤其是维生素B2和B6，跟皮肤油脂分泌的关系也很紧密。全谷物、瘦肉、动物肝脏、蛋类里含量都比较丰富。
这些营养素与其买一堆补剂，倒不如在日常饮食里留意搭配。每天保证有一顿吃到瘦肉或蛋，主食里边至少有一顿是粗粮，比吃任何控油保健品都靠谱。
乳制品要不要戒
这个问题得分人。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白确实会促使体内胰岛素样生长因子升高，有些人喝了牛奶就长痘出油，有些人则毫无反应。你可以做个简单的小实验：停掉奶制品三周，看看皮肤变化。如果出油量明显减少，那就说明你对乳制品比较敏感，以后可以换成燕麦奶或豆浆。如果没什么变化，那该喝就喝，不用焦虑。
写在最后
控油这件事，外用的护肤品解决的是表面问题，饮食调整才是从源头入手。但也要说清楚，基因决定了你皮脂腺的基数，饮食只是在这个基础上影响波动的幅度。有的人天生就是大油田，再怎么忌口也不可能变成干皮，但合理的饮食确实能帮你从“每天满脸油”变成“T区轻微泛油”，这个差别已经很明显了。
别想着什么食物吃了就立刻控油，那不是食物，那是药。也不要为了追求零出油把自己搞得很焦虑，皮肤出油本身是保护机制，完全没有油的话，干纹和皱纹只会来得更快。把握好大方向，少糖、少精制碳水、别过量吃油腻食物，你的皮肤状态会慢慢给你正向的反馈。
本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。