手脚冰凉的人适不适合喝红萝卜汁，喝之前注意什么

天一冷，手脚就像两个冰坨子。白天在办公室握着热水杯还觉得指头尖发麻，晚上钻进被窝老半天，脚踝那块儿还是凉飕飕的。很多人这时候就想从吃的上找补，红萝卜汁就是一个常被翻牌的选项——红萝卜本身营养好，榨成汁喝起来清甜顺口，而且颜色喜庆，冬天早晨来一杯，从视觉上就让人觉得暖暖的。 可问题也来了：手脚冰凉的人，到底适不适合喝红萝卜汁？这事儿还真不能一概而论，得掰开揉碎了看。

手脚冰凉，说明身体哪儿堵了？

中医怎么看 手脚冰凉在中医里不是一种病名，而是一个信号。它背后的原因大致分三种：阳虚、血虚、气滞。 阳虚的人，身体里本来就缺一股热源，像锅炉烧不旺，热量送不到四肢末端，这类人除了手脚凉，通常还怕冷、容易拉肚子、腰膝酸软。血虚的人则是全身的血量或者血的营养物质不够，血液本身是带着温度走的，血跟不上来，手脚自然就成了空房间，这类人往往还面色偏白、指甲没有血色、蹲下再站起来容易眼冒金星。还有一种气滞，气血本身不算亏，但中间堵住了，阳气过不去，这类人手脚其实不怎么怕冷，但一发脾气或者精神紧张，手指头就立刻冷下来。 现代医学的解读 从现代医学角度看，手脚冰凉跟末梢血液循环、基础代谢率密切相关。天一冷，血管收缩本身就是人体的自我保护机制，得优先保住心肝脾肺肾这几个要害器官的供血，四肢末梢就只能往后排。但有些人的这种收缩反应过度敏感，稍微一降温，手脚的毛细血管就缩得几乎摸不到流动的感觉，这在医学上不算病，但确实影响生活质量。另外，贫血、甲状腺功能偏低、低血压、血压波动大这些情况，也会让人从里到外觉得冷。 还有一种情况容易被忽略：平时运动太少。肌肉是人体最大的散热器官，也是产热器官。肌肉量不足的人，就算心脏泵血没问题，轮不到四脚这个环节，能量就散得差不多了。你想想，每天坐八九个小时、一回家就窝着的人，确实比那些走路带风的人更容易手脚冰凉。

红萝卜汁，到底是暖的还是凉的？

这就要认真聊一聊红萝卜本身的“脾气”了。 红萝卜的营养底子 红萝卜的学名叫胡萝卜，咱们这里讨论的是那种表皮橘红色、偏甜脆的品种，不是红色的苋菜或者萝卜。它的营养亮点主要在胡萝卜素，进入人体后有一部分能转化成维生素A，对眼睛、呼吸道黏膜、皮肤角质层的健康都有帮助。它还含有不少钾、镁这类矿物质，以及粗纤维，榨汁之后纤维虽然被滤掉了一部分，但水溶性的营养素保留得还不错。 另外，红萝卜里有一种叫“槲皮素”的成分，做了一些让人体稍微舒服一点的事情——比如帮助放松血管平滑肌。这个作用放在手冷脚冷的人身上，其实是个好消息。血管别一直绷得那么紧，血液流动通畅一些，末梢的暖气自然就多一些。所以单纯从成分上看，红萝卜汁对改善循环是有潜在好处的。 但榨汁这个动作，改变了它的凉热 问题出在怎么喝。中医看食材，不只盯着营养成分看，还看食物本身的“气质”。红萝卜生吃是偏凉的，煮成熟食以后性质才变得平和甚至偏温。榨汁呢，恰好取的是生鲜那条路——不加寒凉调味的话，一杯冷榨的红萝卜汁下肚，性质相当于吃好几根生萝卜。 这就解释了很多人的真实体验：手脚冰凉的人肠胃往往也偏弱，一喝冷饮就容易胃里发凉、咕噜咕噜叫，甚至腹泻。有时候他不是喝了红萝卜汁变寒了，而是他本来就承受不住生冷的东西，这杯汁只是一个导火索。

还有一类人越喝越舒服

也不是所有手脚冰凉的人都不能碰红萝卜汁。有一种人手脚冰凉的根源是长期久坐、运动少、喝水不够导致血液偏黏稠。这类人血液循环不好，但肠胃功能并不差，冬天摸着手指冰凉，可喝点饮品反倒觉得身体温和起来。对这种人来说，红萝卜汁里的水分、钾元素和槲皮素就能发挥正向作用，在喝足温热汤水的前提下，血管慢慢舒张，手脚反而暖和了。 所以结论很早就显出来了：能不能喝，关键不是看红萝卜汁好不好，而是看你自己的体质和喝的方式。

喝红萝卜汁之前，记住这五件事

第一件事：摸清楚自己属哪种手脚凉

做个小测试。早上起床时的手脚冰凉如果连带小腹发凉、大便不成形，喝热水会觉得舒服，那你是阳虚兼顾脾胃虚寒的底子，红萝卜汁暂时别碰。如果你手脚冰凉但容易口干舌燥、脸上冒痘、晚上睡觉手脚心发热，那是末梢循环不论怎么样，至少里头没缺火，这类人偶尔喝一杯没关系，反而可能因为润燥而舒服。

第二件事：别空腹喝

再好的蔬菜汁，空腹灌下去都对胃肠黏膜是个刺激。尤其是早晨刚起床，身体各项机能还没完全唤醒，你突然来一杯偏凉的红色汁液，胃会感受到温度的巨大落差，轻则胃胀，重则拉肚子。要喝就放在两餐之间，比如上午十点半左右，注意提前吃点面包、饼干垫垫肚子。

第三件事：煮开了再榨

红萝卜榨汁之后，最好隔水温热再喝，或者干脆放锅里微微煮两三分钟，不要让它带着生冷的温度直接入口。这一步能很大程度化解它的“寒性”。如果嫌温着麻烦，你也可以选择做“温榨”——把红萝卜蒸熟或者煮熟以后再加水搅打，口感更细腻不说，营养吸收率其实比生榨更高，因为胡萝卜素是脂溶性的，加热能让它从细胞里释放得更充分。

第四件事：加点“中和剂”

生姜是红萝卜汁的绝配。两片鲜姜跟红萝卜块一起放搅拌机里，打出来的汁辛辣中带着清甜，姜这味辛温的东西正好制衡红萝卜的凉。头几天可以放三片姜，看身体没闹意见了，再减到一片。脾胃更弱一点的人，还可以换成一小段桂圆干或者两颗去核红枣，这样打出来的饮品味道也更丰富。

第五件事：量要克制

每次150到200毫升就够，千万别把它当水一样咕咚咕咚灌。蔬菜汁毕竟是浓缩的膳食纤维和水。喝得太多，少量蔬菜相的纤维进入肠道刺激蠕动，可能引起胀气。更现实的问题是，红萝卜里含有天然的糖分，大量摄入对血糖也不友好，尤其是胰岛素敏感性已经下降的人，更要多留意。控制好量，当成日常饮食的一个补充，别当成“药”来喝，心态上轻松了，身体接受度也会更高。

什么情况下可以用其他办法替代？

如果你试过几次红萝卜汁，连着喝三五天，发现自己手脚还是凉的，同时总是拉肚子、胃里隐隐发凉，说明这东西就是不对你的胃口。你完全没必要硬喝。营养学讲究多样化，对体质不适合的人，红萝卜里的胡萝卜素完全可以从其他食物里找补：南瓜、红薯、蛋黄这些都是很好的来源，也都有温润的特性。 胡萝卜做成菜也很香。胡萝卜炖羊肉或者胡萝卜炖牛腩，能让肉菜的汤汁自带一份柔和的甜味，同时胡萝卜吸足了肉脂后变得绵软，跟你生压成汁喝完全不是一个身体感受。爱吃粥的人试试胡萝卜小米粥，小米和胡萝卜都容易消化，熬到起一层米油的程度，冬天晚上喝一碗，暖和劲儿能从胃一直传到脚底。

别忘了关心背后的原因

手脚冰凉这件事，食疗能帮上一点忙，但它不是万能的。如果你的手脚冰凉持续多年——一年四季都像泡在冰水里，不是单纯冬天才出现，同时伴随记忆力下降、脱发严重、月经不调等任何一项提得上来的困扰，那别把精力全放在红萝卜汁或者别的果蔬饮品上，抽时间去医院挂个门诊查一查，查贫血、甲状腺功能都不用空腹排队太久。很多内分泌问题早发现其实很好调整，拖着可能越来越消耗。 说到底，咱们喝什么、吃什么，目的不是为了喝出一种条框，而是让身体觉得被照顾到了。红萝卜汁挺好，但它不是让手脚暖起来的唯一答案。你从今天开始每天站桩十分钟、上下班多走出一公里，可能比任何食疗都要来得直接。冬天虽冷，心里的热气啊，还是得靠吃饭香、睡觉实、脚步勤快，这三点来撑着。

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