乙肝治疗期间吃什么能辅助降病毒？这3类食物医生常提
优质蛋白：肝脏修复的“建筑材料”
肝脏本身就是一个蛋白质合成的大工厂，肝细胞受损以后要修复，原料就是蛋白质。如果身体里蛋白不够，肝脏就像盖楼缺了砖头，一边抗病毒一边还得勉强维持运转，时间长了人容易乏力、水肿。
鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦禽肉，这些都是优质蛋白的好来源。有个患者跟我说，他查出乙肝以后不敢吃鸡蛋，怕胆固醇高、怕加重肝脏负担。其实对于肝功能基本稳定的人，每天一个全蛋完全没问题，蛋黄里的卵磷脂还对肝细胞膜有好处。当然，如果检查发现胆红素很高、处于急性发作期，医生会要求适当限制蛋白摄入，那时候就要听医生的。
具体怎么吃？鱼虾这类白肉脂肪少、好吸收，一周吃三四次挺好。烹饪方式选清蒸、水煮，少用油炸。鸡汤、鱼汤里其实溶出的蛋白不多，真正的蛋白还在肉里，别只喝汤不吃肉。如果每天肉蛋奶加一起能保证一两的蛋白质摄入，对大多数治疗期的人来说就够用了。
深色绿叶蔬菜：提高肝细胞的“解毒效率”
肝脏是个沉默的解毒器官，药物、代谢废物都要经过它处理。处理这些“垃圾”需要一套酶系统，而这套系统运转离不开维生素，特别是B族维生素和维生素C。深色绿叶蔬菜恰好是这类营养素的密集来源。
西兰花、菠菜、芹菜叶、芥蓝，这些菜看起来很普通，但门诊里营养科医生给肝炎患者配餐时，几乎每顿都会安排一样。有研究表明，十字花科蔬菜里的硫代葡萄糖苷，在体内代谢后有助于增强肝细胞的抗氧化能力。这里强调一下，不是吃了菜病毒就少，而是肝脏自身的“清洁工”干活更利索了。
炒菜还是煮汤？绿叶菜最怕久煮，维生素损失大。大火快炒或者水开以后烫一下拌着吃，是更好的办法。如果牙口不好，可以打成蔬菜汁，但别滤渣，纤维也有用。每天保证一盘绿叶菜，大概生重半斤的样子，分到午晚两餐吃。
全谷物和薯类：稳住血糖，帮肠道分担压力
很多肝病患者有个没注意到的问题：主食吃得太精细，白米饭、白馒头一吃一大碗。精细碳水进到身体里，血糖波动快，肝脏处理糖的能力本来就弱，这一下又给添了活儿。把部分主食换成全谷物，糙米、燕麦、玉米、山药、红薯，消化吸收慢，血糖平稳，肝脏的代谢压力能小一些。
另外，肠道和肝脏之间有门静脉连着，肠道里垃圾多、菌群失衡，毒素就会顺着门静脉直接“灌”进肝脏。膳食纤维是肠道里益生菌的口粮，纤维吃够了，肠道屏障才能稳固。
怎么替换才不难受？不用一顿全换，先把白米饭里掺三分之一的糙米或燕麦，让肠胃慢慢适应。或者早餐用一碗燕麦粥替代白粥，午餐加一块蒸红薯当主食的添头。山药也是个好东西，山药多糖对肝损伤的修复有辅助作用，煮进粥里或者清蒸都行。
给自己的温馨提示
说到底，食物是后勤兵，不是主力部队。抗病毒药物的作用是直接抑制病毒复制，这一点没有任何食物可以替代。饮食调整能做的，是帮肝脏在治疗期间少受点额外委屈，给身体打赢这场持久战添一点弹药。
另外有两个小细节提醒一下：一是绝对不要吃生的、醉的、腌制的海产品，比如醉虾、刺身，乙肝患者免疫力波动时很容易感染其他病菌；二是别信偏方，什么“某种果子榨汁转阴”，多数夸大其词，反而可能加重肝脏负担。你吃的每一口饭，肝脏都在默默记着。好好吃饭、按时吃药、定期查肝功和病毒量，把这些日常的小事坚持做好，就是对自己最好的照顾。
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