甜食不要多吃

你是不是也有这样的习惯：工作累了，顺手拆开一包饼干；心情不好，就想要喝杯奶茶“续命”；孩子闹腾，给颗糖就能安静一会儿。甜食确实能带来短暂的快乐，可要是吃得太多，身体可就要悄悄“记账”了。最近几年，越来越多的研究都在提醒我们，甜食背后藏着不少健康隐患，尤其是对家里正在长身体的孩子来说，这口甜，可能代价不小。

你可能不知道，现在很多家庭在零食上的开销越来越大，可孩子的营养状况却未必好。调查发现，越是收入高的家庭，越舍得在零食上花钱，孩子反而更容易出现维生素、矿物质这些营养素缺乏的问题。为什么会这样？问题就出在糖身上。中国农业大学营养学专家范志红教授说过，食物里精制糖越多，你吃到肚子里那些真正有用的维生素、矿物质、膳食纤维和天然保健成分就越少。糖把胃里的位置占了，却没给身体留下什么好东西。

我们每个人天生就有一个“内部控制系统”，吃够了热量，身体就会喊停。人的胃口就那么大，1克白糖能提供4大卡热量，所以如果食物里加了糖，热量就上去了，吃几口就容易觉得饱。特别是小孩子，要是先吃了甜食，肚子填了个半饱，到了正餐的时候，看到鱼、肉、蔬菜、豆制品，也就没胃口了。这些真正有营养的食物，就这样被挡在了胃的外面。日积月累，孩子看起来可能吃得挺饱，但身体需要的蛋白质、钙、铁、维生素却严重不足。

更让人遗憾的是，白糖除了热量，几乎什么营养都没有。它不含蛋白质，不含维生素，钙和铁更是微乎其微，连一点膳食纤维都找不到。糖进到身体里后，还得消耗你身体里原本储备的维生素，才能被代谢分解。这就好比一个只知道吃却从不贡献的“客人”，不仅自己没带礼物，走的时候还顺手带走你家里的东西。长期拿糖来填肚子，对身体的发育影响有多大，想想就知道。稍微懂点营养知识的人都知道，糖还会影响体内的酸碱平衡，消耗骨骼里的钙，让孩子长得又瘦又高，像根“豆芽菜”，还容易近视，女性上了年纪也更容易骨质疏松。

举个例子，晚上吃饭的时候，孩子喝了一罐335毫升的可乐，里面大概有38克白糖，相当于两大勺。对于一个小孩子来说，这差不多是他一餐总热量的一半了。你想想，他还能吃下多少菜和肉？就算他饭后再喝可乐，胃口没被影响，但多出来的热量十有八九会变成脂肪，时间长了，孩子就容易虚胖，看着胖乎乎的，其实体质并不好。

说到糖和癌症的关系，最近的一项研究更是让人心里一紧。瑞典的研究人员调查了8万名男女，从1997年一直跟踪到2005年，详细分析了他们的饮食习惯和胰腺癌发病率之间的联系。结果发现，每天喝两杯甜饮料的人，患胰腺癌的风险比基本不喝饮料的人高出90%之多；每天吃5小勺糖（差不多就是5块咖啡方糖的量），风险比不吃糖的人高70%；就连那些经常用甜果酱抹面包片的人，风险也比不吃甜食的人高出50%。这些数字可不是吓唬人，它们来自大规模、长期的研究，数据非常扎实。

其实，糖和癌症的“亲密接触”不止这一回。之前的研究已经发现，吃太多糖和结肠癌、乳腺癌、胆道癌症都有关系。实验还证明，那些让血糖快速升高的食物，会促进乳腺癌细胞的增殖，还会抑制人体免疫细胞吞噬致病菌和癌细胞的能力。血糖水平高了，癌细胞就像吃了“兴奋剂”，更容易生长和转移。这可不是开玩笑的事。

听到这里，有人可能会说：“那是不是一点甜味的都不能碰了？”也不是。完全戒掉甜食对很多人来说不现实，而且有些甜味食品本身就很有营养。比如酸奶、豆沙包、水果干这些，只要适量吃，是完全可以的。葡萄干、杏干、红枣里含有丰富的矿物质，酸奶里钙、蛋白质、B族维生素、维生素A和D都有，还有能提高免疫力的活性乳酸菌。冰淇淋、面包、蛋糕偶尔解解馋也没问题，关键是要控制住量，别让它们变成日常主食。

从健康的角度说，其实我们的身体完全不需要额外摄入任何添加精制糖的食物。只要每天吃够米饭、面条、馒头这些淀粉类食物，身体就能获得足够的葡萄糖。那些在饮料、甜点里加进去的糖，纯粹是多余的。与其让甜食占满你的胃，不如把空间留给真正有营养的食物——一把坚果、一杯牛奶、一份水果，都比一整块蛋糕来得实在。

所以，下次再想伸手拿甜食的时候，不妨先问问自己：这口甜，真的值得吗？

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