8招喝酒不伤肝
过年了，又是各种饭局扎堆的时候。公司年会、部门聚餐、客户应酬、亲戚团圆，十有八九都离不开酒。很多人一边喝一边心里犯嘀咕：这酒喝下去，肝受得了吗？尤其是平时不怎么喝酒的人，一到年底连轴转，真怕身体扛不住。其实，喝酒伤肝这事，说到底是量的问题，也是方法的问题。如果实在躲不开，学会几个小技巧，起码能让肝脏少受点罪。下面这8招，都是老百姓自己总结出来的经验，也有医学上的道理，不妨试试。
第一招，千万别空着肚子喝酒。空腹喝酒，酒精直接刺激胃黏膜，吸收又快，肝脏还没反应过来，酒精就窜进血液里了。很多人一上桌就举杯，菜还没动筷子，先干一杯，这最伤胃也伤肝。正确做法是，喝酒前先垫点东西。牛奶、酸奶都行，它们能在胃壁上形成一层保护膜，延缓酒精吸收。要是来不及喝奶，吃几片面包、饼干，甚至吞几口米饭也行，总比什么都没有强。我有个朋友，每次参加酒局前，先偷偷喝一盒酸奶，再吃两块饼干，虽然看着有点怂，但确实不容易醉，第二天也不难受。
第二招，提前补点B族维生素。肝脏分解酒精，离不开B族维生素的帮忙。如果估计今天要喝不少，提前几天开始吃复合维生素B片，或者多吃富含B族维生素的食物。哪些食物含维生素B多？动物肝脏、猪牛羊肉、蛋黄、绿叶蔬菜、燕麦、豆类、粗粮都行。比如早上吃个燕麦粥，中午吃点炒猪肝，晚上来盘凉拌菠菜，就能把维生素B的储备提上去。注意，维生素B是水溶性的，吃多了会随尿排出去，所以每天补充一点就行，别怕过量。这个招数特别适合那些隔三差五就要应酬的人，平时多注意饮食，喝酒时肝脏负担会轻一些。
第三招，多喝白开水，勤跑厕所。喝白酒的时候，旁边最好放一杯白开水，边喝边喝几口水。水能稀释血液里的酒精浓度，还能加速排尿，让酒精更快地排出体外。喝啤酒更不用说了，啤酒本身利尿，但也要主动多喝水，别光喝啤酒。很多人觉得喝啤酒不醉，其实喝多了肚子胀，尿频，酒精吸收反而慢一些，但膀胱压力大，容易憋出问题。喝烈酒时，最好在杯子里加两块冰块，既降低酒精度，又刺激味蕾，还能让酒精缓慢释放。总之，别让酒精在身体里待太久，尿出去就安全一点。
第四招，别喝太猛，慢慢来。酒桌上最怕那种“一口闷”的喝法，三两下就灌下去半斤，肝脏根本来不及分解。酒精在体内的代谢速度是有限的，每小时大约能分解10到15克酒精，相当于一小杯白酒的量。喝得太快，血液里的酒精浓度飙升，人很快就醉了，肝脏也受不了。正确做法是小口喝，慢慢品，中间多聊天、多吃菜，让身体有时间把酒精处理掉。如果别人劝酒，可以笑着说：“我酒量不行，慢慢喝，不然一会儿就倒了，扫大家的兴。”一般人都能理解。罚酒、连干三杯这种，能躲就躲，实在躲不过，就用小杯。
第五招，多吃绿叶蔬菜，肝脏喜欢抗氧化剂。喝酒时别光顾着夹肉，蔬菜才是保护肝脏的宝贝。绿叶蔬菜里含有丰富的维生素C、叶酸、类黄酮等抗氧化物质，能帮助肝脏清除自由基，减轻酒精对肝细胞的损伤。比如菠菜、油菜、芹菜、生菜、西兰花等等，都可以多吃。尤其是凉拌的蔬菜，维生素损失少，效果更好。有些饭店会把蔬菜和肉一起炒，比如蒜蓉菠菜、清炒油麦菜，点菜的时候专门点一盘，一边喝酒一边吃菜，既能解腻又能护肝。
第六招，别混着喝不同种类的酒。很多人觉得白酒喝了再喝啤酒，或者红酒兑雪碧，好像没事，其实混着喝更容易醉。因为不同酒类的酒精含量、发酵方式不同，身体需要分泌不同的酶来分解，混在一起会加重肝脏的混乱。而且碳酸饮料会加速酒精吸收，比如可乐、汽水，和酒一起喝，让你不知不觉就喝多了。所以，最好只喝一种酒，别来回换。如果实在想喝点饮料，就喝白开水、柠檬水，别喝含气的饮料。
第七招，多吃豆制品，卵磷脂是肝的“保护神”。豆腐、豆皮、豆浆、腐竹这些豆制品，里面含有卵磷脂，这种物质能帮助肝脏分解脂肪，减少酒精对肝细胞的伤害。喝酒时，点一盘小葱拌豆腐、或者麻婆豆腐、或者凉拌腐竹，既清淡又营养。很多地方有“豆腐下酒，越喝越有”的说法，其实是有道理的。豆制品还能延缓酒精吸收，因为蛋白质和脂肪在胃里停留时间长，可以减缓酒精进入血液的速度。
第八招，别喝碳酸饮料解酒，也别用咖啡提神。很多人觉得喝点可乐、雪碧能解酒，其实恰恰相反。碳酸饮料里的二氧化碳会刺激胃黏膜，加速酒精的吸收，让血液里的酒精浓度更快升高。而且碳酸饮料本身含糖高，喝多了对肝脏也不好。至于咖啡，虽然能让人精神一点，但并不能加快酒精代谢，反而可能掩盖醉酒状态，让人高估自己的清醒程度，更容易喝多。最好的解酒饮料就是温开水，或者蜂蜜水、柠檬水，既能补充水分，又能帮助肝脏代谢。
说来说去，最根本的还是要控制总量。每个人的酒量不一样，肝脏的代谢能力也不同。如果喝到脸红、头晕、恶心、心跳加速，那就是身体在报警了，赶紧停下来。别信什么“酒量可以练出来”，那是伤肝换来的。春节期间，人情往来免不了，但身体是自己的。学会这几招，至少能让肝脏少受点委屈。记住，喝酒可以，但别拿命去拼。祝大家过年开心，健康平安！
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