爽脆十种蔬菜美白好助手(图)
提到保养皮肤，很多人第一反应就是往脸上抹各种瓶瓶罐罐，或者跑美容院做项目。其实啊，厨房里藏着不少“美白助手”，每天吃点爽脆的蔬菜，比什么护肤品都来得实在。营养学家早就发现，这些蔬菜里头的维生素、矿物质、抗氧化物质，能帮咱们从内到外养出好气色。今天咱们就来聊聊十种特别适合美白的蔬菜，吃起来嘎嘣脆，皮肤也跟着透亮起来。
先说说豌豆。豌豆这东西，抗癌都爱它，其实它美白也是一把好手。古书《本草纲目》里就记载了，豌豆能“去黑黯、令面光泽”。现代科学也证实了，豌豆里头的维生素A原特别丰富，进了咱们身体，能转化成维生素A，帮皮肤锁住水分，让皮肤变得细腻有光泽。要是你平时老觉得皮肤干巴巴的，多吃点豌豆准没错。不管是清炒豌豆，还是豌豆苗煮汤，口感都脆嫩，嚼起来特别爽。
再来说说白萝卜。白萝卜在菜市场里太常见了，可别小看它。中医讲白萝卜能“利五脏、令人白净肌肉”，说白了就是让五脏六腑都舒服了，皮肤自然就白净。白萝卜里头的维生素C可不少，维生素C是个好东西，它能抑制黑色素合成，还能阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积在皮肤上。脂褐质就是咱们常说的老年斑、黄褐斑的元凶之一。所以，常吃白萝卜，皮肤会越来越白净细腻。夏天凉拌白萝卜丝，加点醋和糖，爽口又开胃；冬天炖个白萝卜排骨汤，喝完全身暖洋洋。
胡萝卜可不能落下。它有个外号叫“皮肤食品”，听着就让人放心。胡萝卜里头的β-胡萝卜素是维生素A的好来源，能帮皮肤保持湿润，防止干燥起皮。更妙的是，胡萝卜还含有丰富的果胶物质，果胶能跟体内的重金属离子结合，让它们随着粪便排出体外，减少毒素在体内的积累。体内干净了，肌肤自然就细腻红润了。很多人不爱吃胡萝卜的味道，其实只要把它切成小块，和玉米、排骨一起炖，或者榨成胡萝卜汁，味道就柔和多了。
芦笋也挺有意思。芦笋在咱们餐桌上算是个“贵族”，价格不便宜，但营养价值确实高。它富含硒元素，硒是人体必需的微量元素，能抗衰老，还能防止脂肪过度氧化。脂肪氧化过头，皮肤就容易显老，长皱纹。所以，吃芦笋能帮皮肤保持白嫩。芦笋的做法也简单，开水焯一下，淋上一点生抽和香油，脆生生的，特别好吃。
甘薯，很多人叫它红薯、地瓜，这玩意儿又甜又软，烤着吃最香。但你知道吗？甘薯对皮肤也很好。它含有大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白混合物，能保护血管壁，防止动脉硬化。甘薯里头的维生素C也很丰富，而且由于它富含淀粉，维生素C在烹调过程中能保存得比较好。维生素A原的含量也接近胡萝卜。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，还有补虚乏、益气力、健脾胃、益肾阳的作用。脾胃好了，气血足了，皮肤自然就红润有光泽。不过，甘薯糖分不低，糖尿病人得适量吃。
蘑菇也得提一嘴。蘑菇种类很多，香菇、平菇、金针菇都算。蘑菇营养丰富，蛋白质含量高，维生素也多，而且脂肪低，没胆固醇。特别要说的是，吃蘑菇能促进女性雌激素分泌。雌激素对女性皮肤有多重要不用多说，它能让皮肤保持弹性和光泽。所以，经常吃蘑菇，能防老抗衰，让肌肤显得艳丽。蘑菇做汤、炒菜都行，比如香菇炖鸡、平菇炒肉片，都很鲜美。
豆芽，这个太家常了。绿豆芽、黄豆芽，几块钱一大袋，炒着吃或者煮汤都行。豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。原理呢，主要是豆芽在发芽过程中，维生素C的含量会大幅度增加，维生素C本身就是美白的好东西。而且豆芽里头的膳食纤维能促进肠道蠕动，通便排毒，体内毒素少了，皮肤问题自然就少了。很多人觉得豆芽有股豆腥味，那就多放点姜丝和辣椒爆炒，或者加点醋，味道就盖住了。
丝瓜，春夏季节的应季蔬菜，嫩嫩的，炒着吃或者做汤都很滑溜。丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。丝瓜里含有一种叫丝瓜皂苷的成分，有抗氧化的作用，还能促进皮肤细胞的代谢。另外，丝瓜里的黏液蛋白和多种维生素，能滋润皮肤，让皮肤变得水嫩。鲜嫩的丝瓜削皮后切片，用蒜蓉清炒，或者和鸡蛋一起煮汤，简单又好吃。
黄瓜，这个太熟悉了，很多人都直接用黄瓜片敷脸。其实吃黄瓜比敷脸更管用。黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸。果酸能帮助清洁皮肤，美白肌肤，还能缓解晒伤和雀斑。黄瓜里的水分特别足，吃完能补水，还能促进新陈代谢。不过，黄瓜性凉，脾胃虚寒的人别吃太多。最简单的吃法就是拍黄瓜，加蒜泥、醋、香油，拌一拌，爽口极了。
最后说说冬瓜。冬瓜含水量高，热量低，是减肥的好帮手，但美白效果也不差。冬瓜含微量元素锌和镁。锌能促进人体生长发育，对皮肤修复也有好处；镁能让人精神饱满，面色红润。冬瓜皮也很有用，别扔，可以煮水喝，有利尿消肿的作用。冬瓜最常见的做法就是冬瓜排骨汤，或者清炒冬瓜片，清淡爽口，夏天吃特别舒服。
这十种蔬菜，各有各的“美白绝活”，但说到底，美白不是一天两天的事，得靠长期坚持。而且，光靠吃蔬菜也不行，还得配合防晒、作息规律、多喝水。把这些蔬菜换着花样吃进肚子里，皮肤自然会慢慢给你回报。今天晚餐，就试试给自己做一道凉拌萝卜丝、一盘蒜蓉炒芦笋，再加一碗冬瓜汤，吃得清爽，皮肤也清爽。
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