春季应如何健脾养胃

春天一到，很多人觉得胃口也跟着变好了，什么都想吃。但这时候要是管不住嘴，胡吃海喝一通，脾胃可就遭罪了。北京中医医院消化内科的李乾构主任医师说过，春季万物生发，人的胃确实到了最活跃、最有味觉的时候，但同时也是百病容易冒出来的季节。如果平时脾胃就有点弱，这时候不好好保养，很容易落下胃病。

拿我身边的人来说，一到春天，很多朋友就爱吃那些黏黏糊糊的糯米糕、生冷的水果沙拉，或者大鱼大肉使劲招呼。结果呢？没过几天就开始胃胀、反酸，有的还闹胃疼。为啥？因为咱们的脾胃经过一个冬天的敛藏，刚缓过劲儿来，突然给它塞一堆难消化的东西，它根本扛不住。尤其是那些黏硬、生冷、肥甘味厚的食物，吃进去就像给胃压了块石头，时间一长，胃黏膜就容易受损，甚至诱发胃溃疡。

再说说情绪。春天肝气偏旺，人容易发脾气、急躁。中医讲“肝木克脾土”，肝火一旺，就会欺负脾胃，影响它的消化吸收功能。我有个同事，一到春天就跟炮仗似的，点火就着，结果饭也吃不下，胃还总疼。后来去看了中医，大夫说先得把肝火降下来，再调脾胃，光吃胃药没用。所以，春天养胃，先得学会控制脾气，别让肝火把脾胃给伤了。

那到底该怎么吃呢？李乾构主任医师有个建议：平时总吃大鱼大肉的人，春天要多换换口味，多吃点百合、莲子、山药、大枣这类平甘温补的东西。这些食材性子温和，不寒不燥，能让脾胃更有活力，帮助食物更好地消化吸收，减少在肠胃里堆积的时间。这样一来，不仅能预防高血脂、高血压这类问题，还能让身体更清爽。我每年春天都会煮点山药粥，切几片山药，加点红枣，小火慢熬，喝下去胃里特别舒服。

还有一个容易踩的坑——爱吃酸的朋友要当心。春天是生发的季节，身体需要往外“散”一些，而酸性食物有收敛的作用，吃多了反而不利于体内的“吐故纳新”，容易损伤脾胃。如果你平时就爱吃醋、泡菜、酸果子，春天最好控制一下。那嘴馋了怎么办？中医说“酸甘化阴”，可以适当多吃点甜味的东西。但这里的甜不是指甜点、糖果，而是像红薯、南瓜、蜂蜜、大枣这些天然甘甜的食物，能补益脾胃。

食疗是春天健脾养胃的重头戏，具体怎么做呢？我推荐几道简单又管用的。萝卜鲫鱼汤就是一道经典汤品，白萝卜下气消食，鲫鱼健脾利湿，两样搭配，特别适合春天容易胃胀、没胃口的人。做法也简单：鲫鱼煎到两面金黄，加姜片、开水，煮到汤变白，再放白萝卜丝，煮个十来分钟，加点盐和葱花就行。还有百合糯米粥，春天晚上睡不好、胃里隐隐作痛的人特别适合。百合能清心安神，糯米暖胃，煮出来的粥黏稠香甜，喝完一碗，胃里暖暖的，困意也上来了，很适合忙碌的上班族当晚餐或夜宵。

免疫力比较差的人，春天可以适当吃些葱、蒜、韭菜这类有温补作用的菜。别小看它们，虽然气味重，但能帮着身体驱散风寒，增强抵抗力。我有个朋友每年春天都容易感冒，后来听建议，每顿饭都加点蒜末，或者炒个韭菜鸡蛋，这个春天还真没怎么生病。但要注意，别生吃太多蒜，对胃刺激大，炒熟了吃就温和多了。

体质偏虚弱、容易累的人，要多吃健脾益气的食物。米粥、红薯、山药、鸡蛋都是好选择。我认识一位阿姨，胃一直不好，吃什么都得琢磨半天。后来她每天早上喝一碗小米山药粥，中午吃个蒸红薯，晚上再吃个鸡蛋羹，坚持了一个春天，胃痛发作的次数明显少了。她说，以前总觉得胃病得靠药，现在才发现，吃对了饭比啥药都管用。

说到底，春季健脾养胃没那么复杂，核心就几条：别让胃太累，别让肝太火，吃对东西，管住情绪。至于那些“偏方”“胃病”的说法，千万别信，脾胃调理是个慢功夫，急不来。趁着春天，好好给脾胃放个假，它们舒服了，你整个人的精气神都会不一样。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。