让消瘦女孩吃出丰盈体态的食谱

一提到“丰体”，很多人脑子里蹦出来的就是“增肥”“多吃肉”。其实没那么简单。丰体这个词，跟消瘦是相对的，说的是让肌肉更饱满、线条更圆润，整个人看起来有精神、有活力，而不是单纯地往身上堆脂肪。年轻姑娘里头，真正因为生病或天生体质弱而瘦的，并不算多；更多人反倒是被那种“越瘦越美”的审美给带偏了，不敢吃、少吃饭，时间一长，肠胃功能乱了，代谢也出了问题，严重的连闻到饭菜都犯恶心。这样的瘦，不是美，是身体在报警。

想从消瘦状态慢慢调整回来，靠暴饮暴食也不行，得讲究食材搭配和做法。下面这几道菜和粥，原料都不难买，做起来也简单，适合在家慢慢调理。不用天天大鱼大肉猛塞，关键是让胃口先打开，营养能真正吸收进去。

先说说番茄鲜蘑。这道菜听起来不起眼，但很开胃。准备鲜蘑菇一斤左右，番茄酱罐头一罐（大概120克），再备上盐、料酒、味精、白糖和香油。做法不难：鲜蘑去根洗净，在开水里焯一下，捞出来过凉水，挤干水分。炒锅烧热，倒一点香油，把番茄酱倒进去小火炒出红油，加点料酒、盐、白糖和少量清水，再把鲜蘑倒进去，烧到汤汁变浓，最后调个味就好了。蘑菇本身滑滑嫩嫩的，裹着酸甜的番茄酱，吃一口就特别想扒饭。这道菜的好处是补而不腻，既不像油腻大肉那样堵胃口，又能帮着打开食欲。瘦弱的姑娘把它当家常菜常吃，慢慢地吃饭就香了。

如果体力消耗大、想补得实在一点，可以试试薏米炖猪蹄。这道菜材料多一些：猪蹄400克，猪脊肉240克，腌肉100克，虾米20克，薏米仁60克，再备葱段、姜片、盐、味精、花椒。猪蹄要先处理干净，去毛，从骨缝劈开，剁成大块，在沸水里烫一下捞出来，用温水洗掉浮沫。猪脊肉和腌肉也切成小块，同样烫洗一遍。然后拿一块干净的纱布，把虾米、花椒和腌肉块包起来扎紧。锅里加足量清水，放入薏米仁、猪蹄块、脊肉块、葱姜和那个纱布包，大火烧开，撇去浮沫，煮上十来分钟后把纱布包捞出来，转小火慢炖两个小时，直到肉和蹄都烂熟了，再加盐调味。炖的时候记得别心急，一直用小火，盐最后放，肉才容易炖得又软又入味。这是一锅很实在的汤菜，猪蹄和脊肉补的是蛋白质和胶质，薏米帮着把湿气利出去，免得补出腻味。吃一阵子，会发现皮肤润了，身上也有肉了。

再来说一道清汤猪皮，做法清淡，但别小看它。准备猪皮350克，木耳、蔬菜各适量，再加上葱段、姜片、花椒、大料、盐和香油。猪皮洗净切成方片，在沸水里氽一下，捞出来再洗一遍。然后放到干净锅里，加清水、葱姜、花椒和大料，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮大约一个小时，等猪皮烂熟了捞出来控水。另起一锅清水，把煮好的猪皮、撕碎的木耳和切好的蔬菜放进去，再加点葱姜丝和盐，大火烧开，撇去浮沫，小火稍微煮一会儿，出锅前加点味精，滴几滴香油。这碗汤清清亮亮的，猪皮软烂，喝起来很舒服。猪皮里都是胶原蛋白，对皮肤好，而且它有个特点，瘦人吃了能帮肌肉长得更饱满，胖人吃了反而不会增重，算是很温和的一道菜。蔬菜随季节来就行，春天放小青菜，冬天放白菜叶，都行。

要是胃口弱，不想吃大块的肉，那就从粥开始调。枸杞百合糯米粥，很温和。准备枸杞20克，百合30克，红糖30克，糯米100克。枸杞和百合分别洗干净，糯米淘净，一起放进砂锅里，加足量清水，小火慢慢煨到粥稠，最后加红糖拌匀。这个粥偏甜，晚上喝一小碗，心里安安静静的，睡眠也踏实些。百合本身能清心，枸杞养肝肾，糯米补中气，长期喝，脸色会慢慢透出红润来。

冬天怕冷、手脚容易凉的瘦弱姑娘，可以喝核桃羊肉粥。核桃仁15克，羊肉100克，粳米60克，再备点盐、料酒、姜末、味精和香油。羊肉剁成细泥，核桃仁洗干净打碎，粳米淘净，一起放进砂锅，加清水，小火煨成粥，粥熟时加点调料就行。这碗粥喝下去，身上暖烘烘的，羊肉温补，核桃仁养脑子，搭配在一起，既补气又丰肌。

平时懒得动锅的时候，还能给自己做一杯番茄丰体饮。番茄去皮搅成汁，葡萄去核搅成汁，两种汁兑在一起就行。酸甜清爽，饭前喝一小杯能打开胃口，饭后喝帮助消化。番茄里的维生素和葡萄里的糖分、微量元素，都能给身体加点底子。

说到底，瘦弱的姑娘想丰体，不能指望哪一道菜吃下去立马长肉。更靠谱的办法是，挑几样合口味的换着吃，让三餐规律起来，每顿吃个七八分饱，再配合睡觉和适度活动。身体这东西，你好好待它，它自然会慢慢给你回报。皮肉丰盈了，气色亮了，整个人站在那里，就是健康的美。

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