增肥食疗法要肥试试它

很多人一提到“吃”就想到减肥，好像胖是原罪似的。但说实话，有那么一群人，他们恰恰相反——怎么吃都不长肉，瘦得让人心疼。有人是天生脾胃弱，吃进去的东西不吸收；有人是生病后身体亏空，想补回来；还有人是压力大、熬夜多，人瘦得像根竹竿。这时候，增肥就不是什么“凡尔赛”，而是真真切切的需求了。

增肥这件事，可不是光靠吃炸鸡汉堡就能解决的。那些高油高糖的东西，吃多了反而伤脾胃，最后可能胖在肚子上，四肢还是细——这叫“虚胖”，不是健康的长肉。真正靠谱的增肥，得靠养。养脾胃、养气血、养肾精，把身体的底子打好了，肉才能长到该长的地方，皮肤也跟着有光泽。

在我收集到的增肥食疗法里，有好几样食谱特别适合日常操作。说它们是“食疗”一点都不夸张，因为这些方子大多来自民间积累，用料普通，做法也简单，关键是味道还不错。

先说说粥。粥这东西最养人，尤其是早上喝一碗热乎乎的粥，胃里暖了，一整天都有精神。比如枸杞百合糯米粥，枸杞子20克、百合30克（百合要去尖，洗干净）、红糖30克、糯米100克。糯米淘好，放进砂锅，加上百合和枸杞，倒适量水，小火慢慢熬，等粥变稠了，再加红糖搅匀。每天吃一剂，可以分几次吃。这个粥的好处是能安神、润肺，还能让皮肤变得细腻。那些头发枯黄、皮肤干燥、动不动就头晕的人，或者晚上睡不好、神经衰弱的，长期喝这个粥，身体会慢慢养起来。

还有一种粥是桑椹葡萄粥。桑椹子30克、葡萄干20克、薏苡仁20克、粳米50克，白糖适量。桑椹子和薏苡仁要先用冷水泡几个小时，然后把粳米淘好，一起放进锅里，加泡过的水和葡萄干，大火煮开再转小火熬成粥，最后加白糖。这个粥滋阴补肾，还能去湿气，特别适合那种身体虚弱、皮肤发皱、没有光泽的瘦子。每天早晚各吃一次，坚持一段时间，你会发现自己气色好了很多。

冬天的时候，我特别推荐核桃羊肉粥。核桃仁15克先打碎，羊肉100克剁成泥，粳米60克淘洗干净，一起放进砂锅，加清水，小火熬粥。粥熟了加细盐、料酒、姜末、味精、香油，拌匀就行了。冬天吃这个粥，能补肾助阳、益精健骨，尤其适合那些怕冷、性欲冷淡、皮肤没光泽的女性，或者有阳痿早泄问题的男性。每15天一个疗程，吃完停5天再继续。

说到肉菜，有几道菜特别适合增肥的人吃。桃仁腰花这道菜，听起来麻烦，其实做起来不难。猪腰500克，切成三块，核桃仁70克用水泡涨后剥皮切成丁，生姜葱各15克，料酒、麻油各25克，盐3克，干豆粉50克，鸡蛋清2个，菜油750克（实际用掉50克左右）。先把腰片用料酒、盐、姜片、葱段腌一下，干豆粉和蛋清调成糊。锅里倒油，六成热的时候，把核桃仁丁摆在腰花上，裹上蛋清豆粉糊，下锅炸成浅黄色捞出。等油温升到八成热，再把所有腰花倒进去炸成金黄色，捞出来沥油，淋上麻油就行了。这道菜补肺补肾，对那种虚喘、身体瘦弱的人特别管用，常吃能让体态丰满起来。

莲子猪肚更是一道经典的家常菜。猪肚一个，洗净，莲子40粒用水泡发后去心，塞进猪肚里，用线缝好，放锅里加水炖熟。等凉了，把猪肚切成细丝，和莲子一起装盘，加香油、盐、葱、姜、蒜拌匀就能吃。这道菜专门健脾胃、补虚益气，那些脾胃不好、吃啥都不吸收的瘦子，经常吃这个，肌肉会慢慢长起来，体质也会变好。

如果想省事，可以试试大豆丸。把2500克大豆炒到焦黄色，然后捣成细末，用猪油炼膏和成丸子，大小像梧桐子那样。每次吃50到100丸，用温黄酒送服。这个方子能让人脸色红润、长肌肉，非常适合那些瘦得“苗条”过头的人。

还有一道很简单的菜——淡菜羹。淡菜和紫菜各适量，一起炖汤喝，每天晚上吃一碗。这个对甲状腺功能亢进引起的消瘦特别有效，因为淡菜和紫菜都有滋阴潜阳的作用，能帮助调节内分泌。

黄鳝饭也是增肥的好东西。黄鳝150克，姜汁10到20毫升，大米300克，花生油和盐适量。黄鳝宰杀洗净，用姜汁和花生油拌匀。大米煮饭，等饭煮到水分快干的时候，把黄鳝铺在饭面上，小火焖15到20分钟就行。还有一个更补的做法：等米锅里的水热了，把活黄鳝剪掉尾巴尖，迅速放进锅里盖好，等饭焖熟再加姜汁、油、盐调味。这样做的黄鳝饭补血健胃，特别适合病后虚弱、消瘦、贫血、没精神的人。

如果你喜欢喝果蔬汁，可以试试增重果菜汁。芥蓝、菠菜、苹果、哈密瓜、桃子、牛奶、蜂蜜各适量。菠菜洗净切段，用开水焯一下，打成汁；芥蓝、苹果、哈密瓜、桃子（去核）一起打成汁。把两种汁和牛奶混在一起，加蜂蜜调味就行。这个果汁能丰肌泽肤，经常喝能让体质变强壮，体重慢慢增加，皮肤也会变得白嫩。

说了这么多，你可能会问：“这些方子真的有用吗？”我想说的是，增肥和减肥一样，没有一蹴而就的神药。食疗的好处在于，它是在日常饮食中慢慢调理，润物细无声。你不需要把它当成药，而是当成一种生活方式的改变。比如早上喝一碗粥，晚上吃一碗淡菜羹，周末做一道莲子猪肚，慢慢你会发现，胃口好了，睡眠香了，气色亮了，体重自然就上来了。

当然，增肥也不能光靠吃。如果你脾胃太弱，吃再多补品也吸收不了，这时候最好先找中医调理一下脾胃功能。另外，尽量别熬夜，熬夜最伤气血，你这边在补，那边在耗，等于白忙活。还有，吃饭要细嚼慢咽，别狼吞虎咽，否则再好的食物也浪费了。

最后提醒一句：如果你有糖尿病、肾病或者其他慢性病，想用这些方子之前，最好问问医生。食疗不是万能的，但它是安全、温和的辅助手段。希望每个想长点肉的朋友，都能找到适合自己的方法，吃出健康，吃出好气色。

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