正常又营养的减肥方法

一说起减肥，很多人第一反应就是把牛奶、奶酪这些奶制品从餐桌上撤走，觉得它们热量高、脂肪多，是身材的敌人。可真相恰恰相反，奶制品不但不是什么减脂路上的绊脚石，反而可能是帮你瘦下来的好帮手。德国有位研究营养的专家叫米歇尔·波士曼，他就专门聊过这件事，听完你可能会对牛奶刮目相看。

先说说牛奶里藏着什么秘密。奶制品里有一种矿物质，就是钙。你可能觉得钙只管骨头，跟长胖没关系。但美国有研究人员做过调查，长期喝牛奶、吃奶制品的人，比那些不怎么碰奶制品的人更不容易发胖。这个说法听起来有点玄，于是营养学家干脆做了个实验。他们找了一批正在减肥的人，分成两组，饮食计划基本相同，唯一不同的是其中一组每天额外吃三次酸奶。十二周后结果出来了，吃酸奶的那组平均每人减掉了五公斤，而另一组人减掉的还不到这个数的一半。更让人意外的是，吃酸奶这组不光体重掉得多，身体里的脂肪也减少了大约三分之二。换句话说，同样在减肥，每天加点酸奶，效果就是不一样。

那这是不是意味着只要吃钙片就行了？波士曼从这个角度多研究了一下。他发现，光靠钙片并不能完全复制酸奶减肥的效果。因为天然牛奶里除了钙，还含有一些酶和激素，这些成分能帮助身体更高效地燃烧脂肪。所以，别图省事去吞钙片，真正靠谱的还是直接喝奶、吃酸奶，让天然的营养成分一起发挥作用。

既然奶制品这么好，具体该怎么吃呢？波士曼给了一个挺简单的办法，不用节食，也不用顿顿吃水煮菜。每天喝三到四杯低脂牛奶，每杯大概二百毫升，也就是普通杯子那么大。再每天吃三杯低脂酸奶，超市里那种小盒装的，一杯大约一百克左右。加起来就是全天的奶制品摄入量，既补了钙，又帮着控制体重。关键是别选全脂的，低脂或者脱脂的就行，这样能少摄入一些脂肪，但营养一点不减。

如果你觉得光喝牛奶吃酸奶有点单调，那可以自己动手做点花样。这里有几个喝法，都是用牛奶打底，再加点水果，既解馋又能补充维生素，一年四季轮着喝都不腻。

第一个叫“粉红的吻痕”。准备二百五十毫升新鲜牛奶，一百二十五克草莓，一到五小勺柠檬汁，二十五克食用糖，再准备一颗樱桃做点缀。做法很简单，草莓洗干净切成小块，放进榨汁机，倒入牛奶，加上柠檬汁，搅拌两分钟，再加糖继续搅到变成细腻的糊状。倒进杯子，上面可以挤一点新鲜奶油，再放一颗红樱桃，喝起来甜丝丝的，带着草莓的香气，感觉就像被亲了一口。

第二个叫“懒洋洋的黄”。这份适合午后犯困的时候来一杯，因为里面加了燕麦片。原料有：一百五十克芒果肉，大半茶匙食用糖，一勺速溶燕麦片，三十克低脂酸奶，还有一百五十克冰牛奶。先把芒果肉、糖和燕麦片放进搅拌机搅匀，再倒入牛奶和酸奶，继续搅到所有东西混合均匀。找个小杯子慢慢喝，芒果的甜配着燕麦的醇，整个人都松泛下来。

第三个叫“谈笑风生的橙”，这个适合跟朋友一起分享。做四杯的量需要五百毫升新鲜牛奶，三个新鲜橙子榨成汁，再加两小勺蜂蜜。把所有材料倒进搅拌机里，搅匀，然后放进冰箱冰一会儿。拿出来倒进透明的玻璃杯，橙黄的颜色看着就清爽。跟朋友一边聊天一边喝，既解腻又没负担。

第四个是“香蕉酒吧”，材料更简单：一根熟透的香蕉，二百五十毫升新鲜牛奶，一茶匙龙舌兰酒。香蕉和牛奶放进榨汁机搅成奶昔，喜欢的话还能加一点点冰块。龙舌兰酒带点淡淡的香气，跟香蕉的甜味很搭。晚上想放松一下的时候来一杯，比喝奶茶强多了。

这些自制饮料都谈不上什么高深技巧，就是搅一搅、拌一拌的事，但比起外面卖的含糖饮料，不知道健康了多少倍。而且它们都是拿牛奶做底，等于把每天要喝的牛奶量顺手完成了，减肥和营养两不耽误。

说到底，减肥不是把自己弄得很苦，更不是把什么都戒掉。牛奶和酸奶不但不该躲着走，反而应该大大方方地喝起来。关键是选低脂的，控制好量，再搭配一点水果，味道好了，心情也好了，身体自然更容易配合你瘦下来。记住，正常又营养的减肥方法，从来不是饿出来的，而是聪明地选对食物，让自己吃得舒服，也瘦得踏实。

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