六种降脂保健汤
血脂高这个问题，现在越来越多人开始在意了。好多人去体检，一看报告单上总胆固醇、甘油三酯那几个箭头往上窜，心里就有点慌。其实这也不全是坏事，至少说明你开始关注自己的身体了。血脂高，通俗点说就是血液里的油多了，血液流动起来会变得黏糊糊的，时间长了确实容易给血管添堵，增加心脑血管出问题的风险。不过也不用太紧张，对于很多血脂只是偏高、还没到需要吃药那一步的人来说，通过调整饮食，完全可能把血脂控制下来。今天咱们就聊聊六道家常的降脂保健汤，做法都不复杂，食材也好买，关键是喝起来味道不错，不像吃药那么痛苦。
第一道是海带木耳肉汤。海带和黑木耳都是降脂的“老熟人”了。海带里有种叫褐藻胶的东西，能帮助排出胆固醇，黑木耳就更不用说了，很多人家里常吃，它含有的木耳多糖对调节血脂有帮助。做这道汤，准备海带和黑木耳各15克，提前泡发好，洗干净切成细丝。瘦猪肉60克，也切成细丝或者薄片，用一点点淀粉和少许盐抓一抓，这样肉吃起来嫩。锅里烧水，水开后把海带丝、木耳丝放进去，煮个两三分钟，然后把肉丝下进去，用筷子拨散，等肉变色，汤再沸腾起来，放点味精或者鸡精，最后用淀粉水勾个薄芡，搅匀关火。这道汤喝起来很鲜，海带和木耳的爽滑配上瘦肉的香，一点不腻，平时当佐餐汤喝正合适。
第二道是百合芦笋汤。百合这东西，很多人知道它润肺安神，其实它也对血脂有好处，能帮助清除血管里的“垃圾”。芦笋就更别提了，膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，帮着排出多余的脂质。这道汤做起来很清爽。取干百合50克，提前用温水泡发好，洗干净。芦笋可以用罐头芦笋，大概250克，也可以买新鲜的芦笋洗净切段。锅里放点素汤——没有素汤用清水也行，烧开后把泡好的百合放进去，煮个三五分钟，加一点黄酒、盐调调味，然后倒入装好芦笋的碗里就行了。如果用的是新鲜芦笋，可以先把芦笋焯一下水，再和百合一起煮。这道汤喝起来清甜回甘，夏天喝尤其舒服，晚上不想吃太油腻的时候，来一碗刚好。
第三道是山楂鲤鱼汤。山楂是降脂的好东西，它含有山楂酸、维生素C，能帮助消化肉食，降低血脂。鲤鱼呢，蛋白质丰富，脂肪含量低，很适合血脂高的人吃。做这道汤稍微费点功夫，但味道绝对值得。选一条一斤左右的鲤鱼，去鳞去内脏洗干净，切成块，用黄酒、盐腌上15分钟。准备山楂片25克，提前用温水泡一下。面粉150克，加一个鸡蛋，再放点白糖和清水，搅成面糊。把腌好的鱼块在面糊里滚一圈，再粘上干面粉，放到油锅里炸到金黄，大概三分钟，捞出来控油。锅里留点底油，爆香姜片，把炸好的鱼块放进去，加入泡好的山楂片和适量水，煮上15分钟，等汤汁收浓，加葱段和味精，就可以出锅了。这道汤鱼肉外酥里嫩，汤汁带着山楂的酸甜，特别开胃。
第四道是山楂首乌汤。何首乌在中医里常用来补肝肾、益精血，现代研究也发现它有降血脂的作用，和山楂搭配，效果更好。取山楂15克、何首乌15克，都洗干净，切成小片或者小块，一起放进锅里，加足量水，泡上两个小时。泡的时间长一点，药效更容易煮出来。然后开大火烧开，转小火熬煮一个小时左右，把汤渣过滤掉，只留汤。每天喝一剂，分两次温服，可以早晚各喝一次。这道汤喝起来有点酸，带点中药的苦味，如果觉得难以下咽，可以少放一点点冰糖调味。不过注意，何首乌有生熟之分，建议用制何首乌，而且不要长期大量喝，喝一段时间可以停一停。
第五道是山楂银花汤。金银花大家都知道，清热解毒，夏天喝能防中暑，其实它还能帮助降低血液里的胆固醇。山楂和金银花一起，酸酸甜甜的，当饮料喝都行。取山楂30克，金银花6克，白糖20克。先把山楂和金银花放进炒锅里，注意要用小火，慢慢炒热，别炒糊了。然后加入白糖，继续用小火炒，白糖会慢慢融化，变成焦糖色的糖饯，包裹住山楂和金银花。炒好之后，用开水冲泡，每天喝一剂，反复冲泡到没味道为止。这道汤特别适合饭后来一杯，解腻又降脂，比喝那些甜饮料健康多了。
第六道是紫菜黄瓜汤。紫菜是海藻类食物，含有丰富的碘、钾和牛磺酸，对调节血脂和血压都有帮助。黄瓜水分大，热量低，还能利尿。这两样搭配，做出来的汤特别清淡爽口。取紫菜适量，提前用水泡发好，撕成小片。黄瓜100克，洗净切成薄片。锅里烧水，水开后放入紫菜，加盐、酱油、生姜末，煮一两分钟，然后放入黄瓜片，等水再次烧开，关火，点几滴香油和味精，就可以喝了。这道汤做起来最快，前后不到十分钟，适合忙碌的上班族。晚上回家懒得做饭，煮一碗紫菜黄瓜汤，配上一点杂粮饭，就是一顿降脂晚餐。
这六道汤，各有各的侧重，但都围绕着“清淡、低脂、富含膳食纤维”这个原则。血脂高的人，平时饮食上多注意：尽量少吃肥肉、动物内脏、油炸食品，多吃蔬菜水果和全谷物，再配合适当的运动，体重控制好，血脂慢慢就能降下来。当然，这些汤只能起到辅助调理的作用，不能替代正规治疗。如果血脂已经很高，或者伴有其他慢性病，还是要听医生的，该吃药就吃药，这些汤当个日常保健搭配就好。身体是自己的，多花点心思在厨房里，比什么都强。
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