健康快餐吃法

现在的上班族，中午吃饭基本就是公司附近随便解决。快餐嘛，图的就是省事省时间。但说实话，这些快餐的营养搭配实在不怎么样，长期这么吃，腰上很容易就多出一圈肉来。

那怎么吃快餐才能既省事又健康呢？其实关键就在“精打细算”这四个字上。

先说吃便当这事。很多上班族图省事，直接买超市或快餐店现成的盒饭。但说实话，这些盒饭里的菜色往往配得不太讲究，要么肉多菜少，要么油盐太重。更聪明的办法是去自助餐店自己包便当。你想想，自助餐那么多菜，你可以自己挑，想多夹点青菜就多夹点，想少要饭就少要饭，这样既省钱，还能把营养搭配得更均衡。比买现成的盒饭划算多了。

在自助餐店选菜，有个简单又好记的方法：一份蛋白质食物，配上两种青菜，一共三样菜就行。蛋白质选瘦肉、鸡肉、鱼肉或者豆腐都可以，但记得避开油炸的，比如炸鸡腿、炸排骨。青菜方面，至少有一道是深绿色的，比如空心菜、菠菜、西兰花这些，深色蔬菜的营养价值更高。烹调方式上，蒸的、煮的、卤的、烤的、凉拌的都比油炸的好，比如凉拌豆腐就比油炸豆腐强得多。如果实在想吃现成的盒饭，那就要注意控制份量，特别是蛋白质和主食的量别太多，否则热量很容易超标。

饭量比较小的女生，或者想控制体重的朋友，可以考虑和同事分享一个便当。两个人分一个盒饭，再另外买一两盘烫青菜，这样主食和肉的量控制住了，蔬菜的量又补足了，营养就均衡多了。而且和同事一起吃，还能聊聊天，心情也会好一些。

接下来说说吃面食。上班族中午吃面很常见，但吃面也有讲究。

先讲干面类。很多人夏天没胃口，就喜欢吃凉面。但你可别小看凉面，一般的凉面淋的芝麻酱，里面加了大量的花生和芝麻，热量高得吓人，有些市售凉面甚至能到五六百大卡。如果你真想吃凉面，最好选那种日式柴鱼酱汁的口味，热量会低很多。除了凉面，像麻酱面、炸酱面、炒面这些，油脂含量也不少。而且很多人吃干面还习惯配一碗汤，比如贡丸汤、馄饨汤，里面加了肉燥和油葱酥，热量更是往上窜。还有那种勾了浓芡的鱿鱼羹、酸辣汤，也是隐藏的热量炸弹。建议你尽量选清淡的汤，比如青菜豆腐汤、海带芽汤，干脆就别喝汤了，改成配海带、豆干这类卤味，再加一份不加肉燥的烫青菜，这样就好多了。

再讲汤面类。汤面看着份量多，但热量其实比干面少很多，因为汤面里的面条煮过之后，油脂含量会少一些。吃汤面的时候，只要不放那些油葱酥、肉燥，就可以吃得很满足，也不用担心长胖。建议你吃汤面时，叫老板多放些青菜，面条不一定要全吃完，汤上面那层浮油记得捞掉，当然，如果连汤都不喝，热量又能降一截。

最后说说其他面点。尽量别吃油煎的，比如锅贴、煎包、馅饼、葱油饼这些，因为煎过的油，热量可能比食物本身还高。如果你实在想吃点面点，记住一个原则：蒸的比油煎的好。水饺比锅贴好，包子比煎包好，烧卖比馅饼好。总之，选蒸的准没错，口味清淡，营养也保留得更好。

其实健康吃快餐，说到底就是多花点心思，别贪图省事就随便凑合。挑对菜、选对做法，快餐也能吃得舒服又均衡。下次中午吃饭，不妨试试这些方法，看看是不是感觉不一样了。

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