以下四种肉吃了让你瘦

说到减肥吃肉，很多人第一反应就是“肉那么油，哪敢吃啊”。其实这个想法要改改了。你想想，咱们身体要维持正常运转，蛋白质是刚需。如果为了减肥把肉全戒了，结果就是肌肉流失、代谢下降，稍微多吃点东西就反弹。真正会吃的人，反而会挑对肉来帮助自己瘦。今天就跟大家聊聊四种特别适合减脂期吃的肉，它们有个共同点：高蛋白、低脂肪，吃了之后饱腹感强，还不会让你发胖。

首先必须提的就是鸡胸肉。这玩意儿在健身圈几乎成了“标配”，不是没有道理的。每100克鸡胸肉含蛋白质大概20克左右，脂肪却只有1到2克，而且几乎不含碳水。你想想，吃一块鸡胸肉下肚，胃里要花好几个小时才能消化完，这段时间你根本不会想吃零食。我有个朋友，原来中午总吃外卖盖饭，油大盐多，到了下午三四点就饿得慌，忍不住点奶茶。后来他改成带饭，主食减半，鸡胸肉切块用黑胡椒和生抽腌一下，煎熟或者水煮，搭配西兰花和玉米粒。坚持了一个月，体重掉了五斤，关键是下午再也不犯困了。不过鸡胸肉有个缺点，很多人觉得柴、干。其实有办法解决：煮之前用一点点小苏打抓匀腌10分钟再冲洗，肉会嫩很多；或者用低温慢煮，口感堪比鸡腿肉。实在不行，买那种即食鸡胸肉片，撕碎了拌沙拉也很方便。

第二种是鱼肉，尤其是深海鱼。三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲈鱼这些，脂肪含量虽然比鸡胸肉高一点，但它们的脂肪主要是欧米伽-3脂肪酸，这种好东西不但不会让你长胖，还能帮助身体抗炎、提高代谢。很多减肥的人容易便秘，欧米伽-3有润滑肠道的作用，拉得顺畅了，肚子自然平。再说鱼肉蛋白质特别好吸收，纤维很细，脾胃弱的人吃了也不容易胀气。我奶奶以前总说“多吃鱼聪明”，现在看来，多吃鱼还能瘦。我自己最常做的是清蒸鲈鱼，买一条一斤左右的鲈鱼，处理干净，肚子里塞几片姜和葱，上锅蒸8分钟，倒掉蒸出来的水，淋上蒸鱼豉油，再泼一勺热油。鱼肉嫩滑，吃完连汤汁都舍不得倒。不过要注意，别选那些油炸的鱼块或者糖醋鱼，外面裹的那层面糊全是热量，真正的鱼肉反而没吃几口。

第三种是虾肉。虾肉蛋白质含量高，脂肪含量极低，100克只有不到1克脂肪。而且虾肉里有种特殊的虾青素，抗氧化能力很强，减肥期间皮肤容易变差，吃虾正好能改善。吃虾还有个好处：你得剥壳。剥壳这事儿本身就很花时间，无形中放慢了吃饭速度，等大脑接收到“饱了”的信号时，你已经吃不了太多。我有个闺蜜每次聚餐都说“吃虾不胖”，她一个人能剥一盘白灼虾，但确实从来没见她胖过。不过要注意，虾头里的虾黄脂肪含量高，胆固醇也高，减肥的话最好别吃虾头，只吃虾仁。另外外面卖的虾滑、虾丸，里面淀粉和添加剂很多，不如自己买鲜虾剥壳做。

第四种是瘦牛肉。很多人觉得牛肉是红肉，应该热量高。其实瘦牛肉的脂肪含量比猪肉低得多，100克瘦牛肉只有4到5克脂肪，而同样重量的瘦猪肉有6到7克。牛肉里还有丰富的左旋肉碱，这种物质能帮助身体把脂肪运到线粒体里燃烧掉，相当于给脂肪搬运工加了油。而且牛肉里的铁、锌含量高，减肥期间如果吃得少，容易贫血、掉头发，吃牛肉正好补上。推荐牛里脊、牛腱子肉，这些部位最瘦。做法上，可以切薄片涮火锅（清汤锅），或者用少量油煎一下，搭配洋葱和青椒炒。有个小技巧：牛肉切的时候逆着纹理切，咬起来不塞牙。如果牙口不好，可以炖牛腱子，炖烂了当凉菜吃，蘸点醋和蒜末，特别开胃。

讲完了这四种肉，可能有人会问：那猪肉呢？鸡肉除了鸡胸肉，鸡腿呢？其实猪肉选里脊肉或后腿瘦肉，去掉肥肉部分，脂肪含量也不算高，但总体来说还是不如前四种。鸡腿肉去皮后也还行，但皮下脂肪还是比鸡胸肉多，偶尔吃可以，别天天当主力。另外，不管吃什么肉，烹饪方式才是关键。同样一块鸡胸肉，水煮和油炸，热量能差出三倍。所以建议多用蒸、煮、炖、凉拌、少油煎，少用红烧、油炸、糖醋。调料也要注意，很多沙拉酱、芝麻酱的热量惊人，换成油醋汁或者柠檬汁会好很多。

最后说个很多人容易忽略的点：吃肉的量。再好的肉，吃多了也会热量超标。一般来说，每顿饭吃一个手掌心大小、厚度和手掌差不多的一块肉就足够了，大概100到150克。如果当天运动量大，可以适当多一点。千万别觉得“这肉吃了能瘦”就放开吃，那跟吃火锅涮牛肉吃到撑是一个道理，热量不会因为你选对了肉就凭空消失。还有一点，如果你本身有痛风、高尿酸血症，吃肉要谨慎，尤其是动物内脏、海鲜，最好咨询医生。但像鸡胸肉、瘦牛肉、虾肉这些，嘌呤含量中等，只要不是急性发作期，适量吃没问题。

说到底，减肥不是苦行僧，不是这也不能吃那也不能碰。选对肉、吃对量、用对方法，你完全可以一边吃肉一边瘦。下次去菜市场，别光盯着五花肉，鸡胸肉、鲈鱼、鲜虾、牛里脊，这些才是该放进购物车的好东西。坚持一段时间，你会发现自己不仅没饿着，体重还悄悄往下走了。这才是健康减肥该有的样子。

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