为了解福建省动物种群及人群中戊型肝炎病毒(HEV)的感染情况，福建省疾病预防控制中心进行了一次HEV流行病学调查。

　　他们收集了福建省漳州、宁德和龙岩等5个设区市所辖的15个县(市)农村居民散养肉猪和饲养场肉猪，动物血清标本1151份;收集普通人群血清标本2209份，暴露人群血清标本1722份;所有血清标本采用ELISA检测抗-HEV IgG抗体。

　　结果显示，福建省肉猪HEV感染率达71.31%，所检测肉猪596头，有425头猪抗-HEV阳性。普通人群感染率为23.3%，暴露人群HEV感染率为33.3%。

　　戊型肝炎病毒目前已知的感染途径主要通过粪-口途径，该调查显示肉猪HEV感染率远高于其他哺乳动物，其对人群感染HEV的威胁不容忽视。

　　随着各种“国际化的接轨”，我国传统的饮食也受到不少冲击，比如韩国、日本料理(生食吃法)，在我国也有盛行;日本料理中有一个别致的菜品“拍松”，就是生猪肉片。因此，在当今生活水平提高，富贵病流行的情况下，对于生猛海鲜、肉食品最好熟食，不可半生食用。