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喜欢吃土豆、四季豆和腌制酸菜、咸菜的市民要注意了，这三种食物在春季容易引发中毒事件，为此，卫生监督部门发布了食物安全预警公告，提醒市民慎食。
拿土豆当主食，对一些慢性病还有保健功效。中国营养学会营养与保健食品分会主任委员杨月欣介绍了一些土豆的保健作用。 喝土豆汁，降血糖 土豆淀粉是抗性淀粉，这种淀粉在体内不易
德国科学家最近培育出一种可生产宫颈癌疫苗物质的转基因土豆，人们食用这种土豆后就可以获得相当于接种疫苗的效果。德国莱布尼茨植物基因与人工培育植物研究所以及德国癌症研究中心的科学家合作
英国剑桥大学一项最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半
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