| 1 此外，保护维生素C也是醋的一大法宝。
维生素C能抵抗感冒病毒，但维生素C常常会在高温烹调中被破坏，但在醋里是很稳定的。有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气，就破坏维生素C。但在醋里，此酶会变质，丧失破坏维生素C的能力。 醋溜菜虽好，但并不代表感冒了就能大量喝醋，尤其不能空腹喝或者不经稀释喝，会对食道、胃造成伤害 (责任编辑：admin) |
| 1 此外，保护维生素C也是醋的一大法宝。
维生素C能抵抗感冒病毒，但维生素C常常会在高温烹调中被破坏，但在醋里是很稳定的。有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气，就破坏维生素C。但在醋里，此酶会变质，丧失破坏维生素C的能力。 醋溜菜虽好，但并不代表感冒了就能大量喝醋，尤其不能空腹喝或者不经稀释喝，会对食道、胃造成伤害 (责任编辑：admin) |
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