该研究小组对共计两万多例研究对象进行了长达十一年的随访调查，调查对象食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶以及乳酪等，其中有1012例男性患上了前列腺癌。统计学分析后发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，每天摄入600毫克钙的男性发生前列腺癌的危险上升32％。在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现，每天进食奶制品2．5份以上（每份相当于240ｍｌ牛奶）的男性与进食奶制品0．5份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升34％。

　　关于男性常喝牛奶容易患前列腺癌这样的研究结论并不孤立，费城研究人员通过近十年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。研究发现，牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。

　　前列腺癌的研究也有好消息，番茄红素对前列腺癌有很好的预防作用。西红柿、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤以西红柿中的含量为最高，前列腺癌患者多食用西红柿有助治疗。

　　西红柿预防前列腺癌的研究涵盖了四万六千例男性，时间跨度达六年。研究发现，与不吃生西红柿的人相比，每周吃2－4次生西红柿的人发生前列腺癌的危险性要降低26％，番茄比萨和番茄酱也都有这样的作用，当然直接食用番茄红素也能降低发生前列腺癌的危险。

　　因此预防前列腺癌，少喝牛奶等奶制品多选择富含番茄红素的食物。

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