生蚝猪瘦肉汤

　　[养生功效]

　　生蚝猪瘦肉汤，有养血宁心的功效。民间用以治疗阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸、怔忡等症。

　　[配料功用]

　　生蚝即新鲜的牡蛎，性味甘咸、平。功能滋阴养血，宁心除烦。崔禹锡《食经》说它能“治夜不眠，志意不定”。《本草拾遗》记载“煮食，主虚损、妇人血气，调中”。《医林纂要》认为它有“清肺补心，滋阴养血”的功用。

　　[分量和烹制食用方法]

　　猪瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、肾经。功能补肾液，滋肝阴，养血。

　　每次用新鲜生蚝(肉)150克，猪瘦肉150克，加水适量煲汤，用食盐调味，佐膳。

　　乌豆圆肉大枣汤

　　[养生功效]

　　乌豆圆肉大枣汤，有健脾补肾，补心气，养阴血的功效，是老人冬季进补的佳品。民间用以治疗血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰酸，须发早白，脾虚足肿等症。

　　[配料功用]

　　乌豆又称黑豆，性味甘、平，入脾、肾经。功能养血，补肾阴，祛风，利水。《日华子本草》说它有“调中下气。通经脉”的功用。《本草汇言》记载它“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗”。《四川中药志》认为它能“治黄疽浮肿，肾虚遗尿”。

　　圆肉又称龙眼肉，性味甘、温，入心、脾经。功能益心脾，补气血，安心神。《日用本草》说它有”益智宁心”的功用。《滇南本草》认为它能“养血安神”，长智敛汗，开胃益脾”。《得配本草》记载它能“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡”。

　　大枣，性味甘、温，入脾、胃经。功能补脾和胃，益气生津。《日华子本草》说它能“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损”。《药品化义》认为它有“养血补肝”的功用。

　　[分量和烹制食用方法]

　　二碗，分早晚两次大枣50克，清水三碗煎成

　　北芪炖乌骨鸡

　　[养生功效]

　　北芪炖乌骨鸡，有补脾益气，养阴益血的功效。民间用以治疗月经不调、白带过多、经期腹痛、血虚头晕等妇科疾病。

　　[配料功用]

　　北芪，性味甘、微温，入脾、肺经。功能补脾益气。《名医别录》说它“主妇人子脏风邪气”。《日华子本草》记载它能治“血崩、带下”、“产前后一切病，月候不匀”。

　　乌骨鸡，性味甘、平，入肝、肾经。功能养阴益血，治妇科杂病。《本草纲目》说它“益产妇，治女人崩中带下虚损诸病”。《本草再新》认为它能“益肾养阴”。《本草经疏》记载“乌骨鸡，补血益阴”、“益阴，则冲、任、带三肺脉俱旺”故能除崩中带下一切虚损诸疾也”。

　　[分量和烹制食用方法]

　　每次可用北芪30—50克，乌骨鸡半只或1只(去毛及肠脏)，切块加水适量，隔水炖熟，调味服食。

　　白菜干腐皮红枣汤

　　[养生功效]

　　白菜干腐皮红枣汤，有清肺热，润肺燥，养胃阴的功效。民间常用以治疗老人慢性支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便于结等症。

　　[配料功用]

　　白菜干，是将小白菜用开水烫熟后晾干而成，性味甘，入肺、胃经。有润肺燥，清肺胃热的功用。

　　豆腐皮，性味甘淡、平，入肺、胃经。功能清肺热，养胃阴。《医林纂要》说它有“清肺热，止咳消痰”的功用。《纲目拾遗》记载它能“养胃”、“解毒”。

　　红枣，性味甘、温，入脾、胃经。功能补脾和胃，益气生津。《日华子本草》认为它有“润心肺，止咳”的功用。

　　[分量和烹制食用方法]

　　每次用白菜干约100克，腐皮约50克，红枣10个，加清水适量煲汤，用油、盐调味，佐膳。

　　玫瑰花茶

　　[养生功效]

　　玫瑰花茶，有舒肝解郁，理气止痛的功效。民间用以治疗肝气郁结胁痛、胃溃疡及十二指肠球部溃疡疼痛等症。据《本草纲目拾遗》记载，“玫瑰花阴干，冲汤代茶服”，“治肝胃气痛”。

　　[配料功用]

　　玫瑰花，性味甘微苦、温，入肝、脾经。功能理气解郁，舒肝健脾。《本草再新》说它能“舒肝胆之郁气，降脾降火，治腹中冷痛，胃脘积寒”。《随息居饮食谱》认为它能“舒郁结，辟秽，和肝”。《山东中药》记载它能‘治肝胃气痛，恶心呕吐，消化不良”。

　　[分量和烹制食用方法]

　　每次用于玫瑰花瓣6—10克，放茶盅内，冲人沸水加盖煽片刻，代茶饮。