节日的餐桌上，大鱼大肉是必不可少的，而随着一拨儿接一拨儿的聚餐，高蛋白、高脂肪、高胆固醇等“三高”食物就悄然跟上。昨天，市蔬菜副食品监测中心的专家告诫，春节期间，市民餐桌上应该多提供碱性食物，让节日大餐吃出健康。

　　市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍，鱼、肉、禽、蛋、油等都是酸性食物，吃多了不但摄入营养失衡，过多的蛋白质、脂肪会使人体酸碱失衡，还会因消化不良导致胃肠功能紊乱。

　　因此，春节期间，人体需要适当多摄入一些碱性食物。碱性蔬菜能让人体保持在微碱性状态，这样就不容易感到疲劳，浑身轻松，同时也能提升人体的抵抗力。

　　在众多蔬菜中，含碱量最高的要数海带，其次是莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜等含碱量较高。而富含钠、钙、镁、钾的食物也属碱性食物，如：冬瓜、西红柿、黄瓜、萝卜、茄子、菠菜、马铃薯等;水果类碱性较高的为：苹果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿、葡萄等。

　　此外，豆及豆制品、海带、牛奶、菌类、茶叶、咖啡等也是碱性食物。值得一提的是，还有种不起眼的根茎类植物——红薯不可小觑，红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，位居食物之首。