1月22日是我国传统的腊八节，俗话说“腊七腊八，冻死寒鸦”，意思是说腊月初七、初八，是一年当中最寒冷的时候，能把耐寒的寒鸦儿冻死。这天如果有人为您端上一碗热气腾腾、浓香四溢的腊八粥，那对身体的滋养是再好不过了。为此健康网的小编特意咨询了据合肥市第二人民医院消化内科主任医师王志红，王主任介绍说：这种混合了多种米类、豆类、杂粮和干果的腊八粥，含有多种营养成分，属于高蛋白、低脂肪类食品，男女老幼皆宜，不过不同年龄、体质及有不同疾病的人，腊八粥选材应适当增减。

　　高血压患者：薏米可辅助降压

　　高血压患者食用的粥品可选用多种米类熬制，常用的有薏米、粳米、糯米等。薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效;粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

　　糖尿病患者:燕麦、荞麦做主料

　　糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收，食用后血糖会迅速升高。王主任提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，食用的粥品可选用燕麦、荞麦做主料，配合山药等补脾益气的原料熬制，因为燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用, 食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦可抑制血糖值上升。但切记不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食，可适当放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

　　儿童：煮粥搭配有讲究

　　传统的腊八粥制作，一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。如果孩子消化能力较弱，可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气的辅料。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，如果给一岁前的孩子食用，煮粥时不宜放入。

　　女性:多喝粥油有助美容

　　内容丰富的腊八粥除了其丰富的营养价值外，其美容功效也颇受爱美女士青睐，不少女士除了在腊八当天外，平时也会经常熬制一些滋补、美容类的粥品，王主任提醒腊八粥好喝，粥油千万不可舍弃。因为所谓粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体,也称米油，味甘性平,其滋补之功胜于熟地，每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可美白。

　　老年人:可多放点大豆

　　年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品,腊八粥正符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用,也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,对预防老年性便秘有一定作用。此外,由于粥中水分较多,稀的食品容易引起胃酸过多分泌,刺激肠胃引起疼痛。所以,肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些,而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物,如烧饼、馒头等。此外，王主任还特别提醒，医院检查时发现尿酸高或平时有痛风症状以及肾功能不全者应避免食用大豆等植物蛋白类食物。