椰汁鸡汤在曼谷是一道经典的菜式， 除了鲜浓的味道，更有排毒润颜的功效，是女性的养颜妙品!

   　浓白的汤汁柔柔地落在嘴里，汤中既有冬阴功汤的经典鲜辣味道，且温和浓郁的椰汁又增添了清甜的口感，香茅的气息就如亲密爱人在耳边轻言细语，让你的心头痒痒的，暧暧的，感动着，微笑着。

　　椰香四溢的汤汁味道是它的动人之处，要使椰奶的香味浓郁，记得一定要在汤沸后再倒入椰奶，避免香味的流失。鸡肉腌过后再煮，会保留住鲜嫩的口感，咬下去，里面还微微带有一点汁水。

　　原料：鸡1/2只，椰奶410克，南姜100克，香茅1支，柠檬叶3片，鲜草菇100克，芫荽1棵(头煮汤，叶作装饰)，水2量杯(约500克)，指天椒3只。

　　调料：鱼露3汤匙，青柠檬汁1汤匙，砂糖2茶匙。

　　制作步骤：

　　(1)鸡洗净，切块;香茅切成3段，略拍;南姜一切二，拍烂;草菇一切二。

　　(2)将水丶香茅丶南姜和芫荽头入锅煮沸，放入鸡块和已撕碎的柠檬叶，煮沸后倒入草菇。

　　(3)待汤再煮沸后注入椰奶，加入调味料及指天椒，略滚即可。

  　(4)鸡汤上面的浮油及杂质应撇净，以保持汤底清澈。

　　(5)不吃辣者可不放指天椒。