吃什么可以预防发

说到脱发，很多人心里都咯噔一下。不管是早上起来梳头时看到梳子上缠着的头发，还是洗头时地漏口堵住的那一团，都让人忍不住想：我是不是快秃了？其实，脱发的原因很复杂，遗传、压力、激素、生活习惯都可能有关系。但有一件事是我们自己能主动做的——吃对东西。饮食调理虽然不能保证让头发长回来，但至少能给毛囊提供它需要的营养，让头发长得更结实，掉得慢一些。

先说说维生素E。这东西是个抗氧化高手，能帮助细胞抵抗衰老，促进分裂。毛囊细胞也一样，有了足够的维生素E，头发的新陈代谢会顺畅不少。哪些食物里有维生素E呢？鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻都是不错的选择。尤其是黑芝麻，老一辈人常说吃黑芝麻能让头发变黑变密，虽然现代医学没有直接证据证明它能“生发”，但黑芝麻里确实富含维生素E和多种矿物质，对头发健康有好处。你可以每天吃一小把黑芝麻，或者磨成粉冲水喝，但别贪多，毕竟油脂含量不低。

接下来说植物蛋白。头发本身就是由角蛋白组成的，蛋白质是头发的“建筑材料”。如果你发现头发变得干枯、发梢分叉，或者一扯就断，很可能就是蛋白质摄入不够了。这时候多吃点大豆、黑芝麻、玉米这类植物蛋白丰富的食物，会有帮助。这里有个小偏方可以试试：黑豆500克，加水1000毫升（夏天用四分之一量就行），把黑豆洗干净后放进砂锅里，用文火慢慢熬，一直熬到水被豆子吸干、豆子变得饱满胀开。然后捞出来，撒一点点细盐，装在干净的瓷瓶里。每次饭后吃6克，一天两次，用温开水送服。这个方子老一辈传下来，说是能生发护发，虽然没有大规模临床研究验证，但黑豆本身富含蛋白质和铁，吃吃没坏处，就当是养生零食。

再讲讲碘和铁。脱发和缺铁、缺碘关系不小。碘是甲状腺激素的重要成分，甲状腺功能正常，头发看起来才有光泽、有弹性。如果甲状腺功能低下，头发容易变得干枯、稀疏。补碘可以吃海带、紫菜、牡蛎这些海产品。另外，很多人脱发查出来缺铁。铁是血红蛋白的原料，缺铁会让血液携氧能力下降，毛囊缺氧了，头发自然长不好。含铁丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。注意，植物性铁吸收率不如动物性铁，但配上维生素C（比如吃菠菜时挤点柠檬汁）能提高吸收率。

还有一个容易被忽视的问题：血液偏酸。很多人爱吃甜食、油炸食品、精制碳水，这些食物在体内代谢后会产生酸性物质。如果长期堆积，血液中“酸毒素”过多，头发就容易变黄、脱落。要中和酸性，就得靠碱性食物，也就是新鲜蔬菜和水果。比如菠菜、芹菜、西兰花、苹果、梨、香蕉等。同时，少吃些红肉、动物内脏这类容易产酸的食物。不过不是让你完全不吃肉，而是注意比例，争取每天蔬菜水果占到一半以上。

除了上面提到的，还有几个小细节值得留意。比如B族维生素，尤其是生物素（维生素B7），对头发健康也很重要。鸡蛋、坚果、全谷物里含量都不错。锌也是头发需要的微量元素，缺锌会让头发变脆、脱落，贝类、瘦牛肉、南瓜子都是好来源。另外，别盲目吃补剂，除非医生说你缺。食物里的营养搭配最自然，也最安全。

最后想说的是，饮食调理需要耐心，不是吃几天就能看到效果的。头发的新陈代谢周期很长，至少要坚持两三个月才会感觉变化。而且，如果脱发很严重，比如发际线明显后移、头顶出现斑秃，或者突然大量掉发，最好还是去医院看看皮肤科，查查激素水平、甲状腺功能，排除掉病理性原因。吃好喝好只是基础，不是万能药。

给大家一个简单的总结：每天吃一小把黑芝麻或核桃，一盘深绿色蔬菜，一个鸡蛋，一小碗杂粮饭，偶尔来点海带汤或者紫菜蛋花汤，零食换成水果而不是饼干蛋糕。坚持下来，哪怕不能让你头发茂密如初，至少能让它更有光泽、更不容易断。毕竟，头发也是身体的一面镜子，你吃进去的东西，它都会告诉你。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。