儿童暑期饮食注意事项

夏天一到，孩子们放暑假，家里的冰箱就成了他们最常光顾的地方。冰棍、雪糕、冰淇淋，各种冷饮轮番上阵，不少孩子恨不得一天吃好几根。我跟你说，这可不是什么好事。咱们区养生保健协会的专家特意提醒过，暑期天热，孩子贪凉可以理解，但冷饮雪糕一定要控制量。尤其是一些冰镇饮料，从冰箱里拿出来直接喝，对肠胃的刺激特别大。专家建议，冷食从冰箱取出后，最好在常温下放个5到10分钟再吃，雪糕一次最多吃1到2个，那种大盒的冰淇淋，千万别让孩子一口气吃完。为什么呢？因为人的饮食中枢只有在血糖偏低的时候才会兴奋，才会产生饥饿感。孩子如果经常吃含糖高的冷饮，血糖一直处于比较高的水平，到了饭点反而不觉得饿，正餐吃不下，时间长了营养就跟不上。

说到这儿，很多家长可能都遇到过这种情况：孩子刚吃完一根雪糕，到了饭桌上扒拉两口饭就说饱了。其实这不全是孩子挑食，而是冷饮里的糖分在作祟。所以，控制冷饮不只是为了防拉肚子，更是为了让孩子能正常吃饭。

那夏天应该给孩子吃什么呢？专家说，饭菜饮食宜清淡。夏天人体出汗多，消化液分泌也会减少，太油腻的东西孩子确实不爱吃。可以多用一些时令蔬菜做凉菜，比如黄瓜、西红柿、豆角、芹菜，焯水后拌一拌，加点蒜泥，既清凉可口，蒜泥本身还有杀菌的作用，能帮助预防肠道传染病。如果孩子胃口不好，在菜里稍微加点醋，也能刺激食欲。另外，夏天水分散失快，多给孩子喝点西瓜汁、鲜果汁是不错的选择，但要注意，别在饭前大量喝水或喝冷饮，不然肚子灌满了，正餐就吃不下。最好的办法是两餐之间喝点果汁，或者把水果切成小块放在盘子里，让孩子当零食吃。

很多家长白天要上班，孩子中午一个人在家，通常会提前做好饭菜，让孩子用微波炉热一热就吃。这个办法倒是不错，但预留饭菜也有讲究。专家建议，预留的午饭最好是当天早上做的，做完了马上放进冰箱冷藏，不要等到中午再放。尤其要注意的是，最好不要留凉拌菜。凉拌菜在常温下放置时间长了容易滋生细菌，就算放冰箱里，隔夜之后也可能不安全。孩子热饭的时候，一定要热透，不能只是表面热了。另外，从冰箱里拿出来的饭菜和饮料，孩子最好也在常温下放5到10分钟再吃。特别是从外面疯跑回来，满头大汗的时候，千万别让他直接对着冰箱里的冰水灌，那样特别容易引起胃痉挛。

说到这里，不得不提一下洋快餐。大部分孩子都喜欢吃汉堡、炸鸡、薯条，有些家长觉得省事，或者为了奖励孩子考试成绩好，就带他们去吃。但专家建议，洋快餐绝对不能成为日常膳食的一部分，不能经常吃，更不能餐餐吃。这些食物的膳食结构很不均衡，高热量、高脂肪、高盐，但缺乏维生素、膳食纤维和优质蛋白，长期吃的话，孩子容易长胖，还会影响生长发育。最好的饮食结构其实是多元化，每天的三餐里，要合理搭配足够的蔬菜、水果、豆类、谷物、蛋奶、鱼肉等食品。比如早餐可以吃个鸡蛋、喝杯牛奶，午餐要有肉有菜有主食，晚餐可以清淡一些，吃点杂粮粥配上蒸鱼和青菜。我特别提醒一下家长，不要把吃洋快餐当成对孩子的奖励。一旦孩子形成了“考好了就能吃炸鸡”的心理，他对洋快餐就会有一种渴求，反而更容易偏食。

零食的问题也得说说。暑假里，孩子在家闲着，很容易就翻出薯片、饼干、糖果这些零食吃起来。专家说，零食可以吃，但不能吃太多，更不能拿零食替代正餐。怎么判断孩子零食吃没吃多呢？很简单，如果吃了零食以后，到了正餐的时候不想吃或者吃得很少，那就说明零食的量太大了。所以家长在家里最好别囤太多零食，每次买少一点，放在孩子不容易拿到的地方。可以鼓励孩子多吃水果、酸奶、坚果这类健康的零食，既解馋又有营养。

还有一个细节容易被忽略，就是夏天细菌繁殖快，食物容易变质。家长做菜的时候，一定要保证食材新鲜，生熟分开。切过生肉的刀和砧板，要洗干净再用。吃不完的剩菜，最好别反复加热，当顿吃完最好。如果孩子自己在家热饭，要教会他辨别食物有没有坏，比如闻一闻有没有酸味，看看有没有发霉。要是发现不对劲，千万别吃。

最后，我想说，暑期饮食的核心就是两个字：平衡。冷饮要少，清淡为主，三餐规律，零食适量。孩子正是长身体的时候，肠胃又比较娇嫩，咱们当家长的稍微多操点心，孩子就能少受罪。你也不用搞得太紧张，偶尔吃根雪糕、啃个汉堡，没那么严重，关键是别让这些成了习惯。平时多跟孩子聊聊，让他自己也知道哪些该多吃、哪些该少吃，慢慢养成好的饮食习惯，这个暑假才能过得健康又开心。

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