牙齿发黄是什么原因造成的？日常吃什么食物能帮助牙齿变白
牙齿不是生来就黄，是慢慢“攒”出来的
你先搞明白一个事儿：牙齿本身就不是纯白色的。牙齿最外层是牙釉质，半透明的，有点像毛玻璃。再往里一层是牙本质，这层才是决定牙齿底色的组织，本身带一点淡黄。所以健康的牙齿透出来的颜色，本来就有一点淡淡的米黄，这是正常的光泽，不是病。真正让你觉得“黄得难看”的，往往是后天的各种色素和污渍一点一点堆上去的。
茶、咖啡、酱油，都是“染色大户”
你每天喝的东西，其实一直在悄悄给牙齿“上色”。红茶、咖啡、可乐这些深色饮品里含有鞣酸和色素，喝的时候它们会附着在牙釉质表面。时间长了，色素一点点渗进去，牙齿表面就开始泛黄甚至发褐。我以前认识一位编辑老师，每天三四杯咖啡雷打不动，他从来不抽烟，但牙齿照样黄得明显，这就是饮品染色的典型例子。
还有做菜常用的酱油、咖喱，尤其咖喱里的姜黄粉，染色能力特别强。吃完一盘咖喱饭，如果没及时漱口，那一层黄色能挂在牙齿上大半天。你平时可能没留意，其实日复一日的这些饮食习惯，比任何单一因素都厉害。
烟渍和嚼槟榔，颜色是渗进去的
抽烟的朋友应该自己也有感觉，牙齿不是均匀地黄，而是靠近牙龈的位置有一圈深褐色的印子，像没洗干净的老茶壶。因为烟草里的焦油和尼古丁燃烧后留下的物质，比茶渍顽固得多，它们不仅附在表面，还会往牙釉质细微的缝隙里渗。更麻烦的是，长期抽烟会让牙龈萎缩，露出牙根，牙根本来就比牙冠黄，这样一对比，整颗牙更显得脏兮兮的。嚼槟榔也是类似的道理，而且槟榔的粗纤维会不断磨擦牙齿表面，让色素更容易附着。
小时候吃过的药，也会在牙齿上留痕迹
有一类牙齿发黄是“娘胎里带出来”的。比如四环素牙，上世纪六七十年代出生的人里头比较多见，那时候医疗条件下，孕妇或儿童用了四环素类药物，药物会结合到正在发育的牙齿组织里，牙齿长出来后就是灰黄色或者褐色的，这种颜色不均匀，往往是整排牙齿都有，而且在牙齿内部，光靠刷牙是根本刷不掉的。还有一种是氟斑牙，就是小时候饮水里氟含量太高，牙齿表面会出现白垩色或黄褐色的斑块，严重的坑坑洼洼的。这两种情况，吃什么东西都改变不了，需要靠专业的美学修复来处理。
岁月不饶人，牙齿也是
年纪大了，牙齿自然也会变黄。牙釉质长年累月被磨损咬合，会慢慢变薄，底下那层黄色的牙本质就越来越透出来，牙齿整体看着就没年轻时候白。再加上牙龈随着年龄略微退缩，这些因素叠在一起，就是一个很难逆转的自然老化的过程。你观察一下老人的牙齿，几乎都不是纯白的，这其实是很正常的事。
不太会刷牙，也可能让牙齿变黄
有时候牙齿黄，不是染色，而是牙结石。牙菌斑没刷干净，慢慢钙化就成了牙结石，这东西本身就是黄褐色甚至偏黑的。如果你刷牙方法不对、刷牙时间不够、或者根本不用牙线，牙结石就会在牙龈边缘和牙缝里越积越多。这种黄不是附着在牙齿表面的色素，而是硬邦邦的一块，用手指甲抠都抠不掉，唯一有效的办法就是去洗牙。
吃东西能“刷白”牙齿吗？能帮一点忙，但别指望魔法
先说一句实在话：没有任何一种食物，吃了之后能让你的一口黄牙瞬间变白。美白牙膏、美白贴片的效果都有限，更不要说普通食物了。但有些食物确实能起一点辅助作用，帮你减缓色素堆积、维护口腔环境。我们把它当作长期的生活方式来坚持，还是有点用的。
嚼起来脆脆的蔬果，天然“小牙刷”
苹果、胡萝卜、芹菜、黄瓜这类硬脆的蔬果，咀嚼的时候会不断和牙齿表面产生摩擦，本身就带一点物理清洁的意味。而且你嚼它们的时候嘴里唾液分泌会变多，唾液是天然的缓冲液，能稀释和冲走一部分附着在牙齿上的色素和食物残渣。我自己的习惯是，如果中午吃了重口味的东西不方便立刻刷牙，就啃一个苹果，口感清爽很多。
特别是苹果，它里面含有苹果酸，有研究表明苹果酸在一定程度上能帮助溶解牙齿表面的轻度的外源性色渍。但这个作用非常有限，和用洗牙机抛光完全不是一个级别，你可别拿着苹果使劲蹭牙，把牙釉质磨薄了反而得不偿失。
奶制品，给牙齿补补“矿物质”
牛奶、奶酪、酸奶这些奶制品里富含钙和磷，对牙齿的再矿化有帮助。牙釉质不是完全死的组织，它其实一直在脱矿和再矿化之间拉锯。日常饮食中的酸会不断“溶解”一点点牙釉质里的矿物质，而钙和磷能帮助修复这些微小的损伤。牙釉质保持在健康致密的状态，色素就不容易渗进去。
还有一个冷知识：干酪（比如切达奶酪）嚼的时候能刺激大量唾液分泌，唾液里的碳酸氢盐能中和口腔里的酸，相当于给牙齿洗了个微温泉澡。饭后一小块奶酪，对口腔环境的平衡是友好的。
草莓和柠檬，看着白，其实是个陷阱
网上流传着“草莓加小苏打能美白牙齿”的偏方，看着好像有道理，因为草莓里有苹果酸，小苏打能摩擦。但实际上草莓和柠檬这类酸性水果如果长期直接接触牙齿，会腐蚀牙釉质，让牙齿变得更脆弱更敏感，反而容易让底下的黄色牙本质露出来更多。偶尔当水果吃绝对没问题，但别刻意拿来敷牙、蹭牙，那真的得劝你打住。
绿茶是个好选项，但要小心茶渍
绿茶本身含有氟和茶多酚，对口腔环境有一定好处。但是注意了，绿茶也是茶，它一样含有鞣酸，喝多了不漱口，照样会染色。你想靠喝绿茶美白牙齿那就想反了，正确的姿势是把它当作“比咖啡好一点”的饮品选项，喝完用清水漱个口就好。
总结一下，牙齿变白的关键不在吃，在“防”
说到这你可能也感觉到了，想让牙齿白起来，最重要的不是吃什么美白神器，而是先别让它继续黄下去。少喝点咖啡、浓茶、红酒这些深色饮品，喝了就及时漱口；少吃含糖高的东西，因为糖分在口腔里发酵产酸，会加速脱矿；戒烟比任何美白牙膏都有用；每天认真刷牙两分钟、用牙线清理牙缝，这些基础功夫做到位了，再考虑食物的辅助。
如果你实在对自己的牙齿颜色不满意，也别指望吃什么就能彻底解决。那种深层的、已经变成牙釉质一部分的颜色，或者从小就有氟斑牙、四环素牙的人，真正有效的办法是去正规医院找口腔科医生面诊，做专业的冷光美白、贴面或全瓷冠修复。具体适不适合、效果怎么样，让医生看了你的实际情况再定，别自己在网上瞎折腾。
牙黄这事吧，不用太焦虑。把日常习惯养好，吃饭照常吃，该护牙护牙，牙齿健康结实，比一味追求那种不真实的白要重要得多。
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