买不到新鲜豆渣怎么办？用豆浆机剩下的行不行？保存方法一次说清
用豆浆机剩下的豆渣，到底行不行
先说结论：行，而且完全够用。豆浆机磨出来的豆渣，其实比豆腐坊的还要细一些，因为家用豆浆机一般都会反复搅打，豆渣的颗粒度很细，做面膜的时候不容易划伤皮肤。
但有个前提——你用的是黄豆、黑豆、红豆这类普通豆子。如果你打的是加了红枣、枸杞、核桃的养生豆浆，那豆渣里混着果肉和油脂，成分变得复杂，上脸前就得慎重了。尤其是红枣皮，碎渣边缘有点锐利，敏感皮揉两下可能泛红。所以想拿豆渣做护肤，最好用纯豆子打的豆浆剩下的渣。
刚打出来的豆渣，别急着用
很多人滤出豆渣后，趁热就想往脸上糊，这其实不对。刚打完的豆渣温度高，还带着豆浆的浆液，直接上脸容易烫到皮肤，而且热乎乎的湿渣容易堵毛孔。正确做法是：把豆渣放凉，用干净的纱布或细网筛再挤一挤，把多余的水分压掉。太湿的话面膜挂不住，老是往下淌；太干了也不行，敷上去干裂得快。感觉像湿润的细沙，能捏成团又不滴水，这个状态就正好。
另外，豆渣本身没什么黏性，直接敷在脸上，一动就掉渣。你可以加一勺蜂蜜、一小勺酸奶或者几滴橄榄油来调和，顺便增加保湿力。油皮的话，加酸奶更清爽；干皮就选橄榄油，敷完洗掉后皮肤软软的，不紧绷。
新鲜豆渣的保存，比你想的简单多了
新鲜豆渣含水量高，常温下放半天就有酸味，夏天更快。想留着以后用，其实就两条路：冷藏和冷冻。
冷藏：只适合两三天内用完
把豆渣放凉，装进密封盒或保鲜袋，压平排出空气，放进冰箱冷藏。这样能放2到3天。注意别直接丢在冷藏室敞着口，豆渣会串味，而且表面容易风干变硬，用起来口感也差——对，你要是打算做豆渣饼或者炒豆渣吃，风味会差很多。
冷藏的豆渣，每次取用的时候用干净的勺子挖，别拿脏手去碰，不然细菌进去，剩下的很快就坏了。说实话，冷藏只能算权宜之计，如果你不打算两三天内用完，还是得靠冷冻。
冷冻：能存一个月，用着也方便
冷冻是保存豆渣最靠谱的方法。把放凉的豆渣按每次要用的量分好——比如一次一勺半，那就分装成一小袋一小袋，压扁了再进冷冻室。压扁的好处是解冻快，而且不占地方，抽屉里随便塞。
有人担心冷冻会破坏豆渣里的营养成分。其实大豆蛋白冷冻后只是结构上有点变化，护肤用的植物蛋白和维生素损失非常有限，完全可以接受。关键是别反复冻融——拿出来解冻了没用完，又冻回去，那样豆渣组织会变得稀烂，上脸也不舒服。所以分装一定要小份，宁可多分几袋，也别一大坨反复冻。
冷冻的豆渣，用之前怎么解冻？提前半小时拿出来放在冷藏室回温就行。赶时间的话，直接连袋泡在温水里，一两分钟就软了。解冻后的豆渣会渗出一些水分，倒掉多余的水再用，或者用纱布攥一攥。
一个容易被忽略的细节：保存前先处理一下
打豆浆剩下的豆渣，其实还是半生的。豆浆是煮开了的，但豆渣在筛子里残留的时间短，豆腥味也比较重。如果你想多存几天，建议先把豆渣上锅蒸十分钟，或者用炒锅小火炒干水分。这样做有两个好处：一是杀灭大部分细菌，保存时间更长；二是豆腥味会淡很多，敷脸的时候闻着舒服，做菜吃也更香。
炒干的时候注意别炒糊了，闻到豆香味出来就停火。处理好以后放凉，再按上面说的分装冷冻。这个方法特别适合那种一周就打一次豆浆的人——趁周末打好豆渣，处理完冻起来，之后想敷就敷，不用每次现打。
不同用途，保存方式其实不一样
豆渣不光能做面膜，还能做磨砂膏、泡脚料，甚至做手膜。用途不同，保存时的讲究也略有差别。
做面膜和手膜，冷冻就行
面膜用的豆渣，保持细腻的质地很重要。冷冻的时候不要压太实，装进自封袋后用手轻轻按平，厚度控制在半厘米左右。解冻后豆渣还是比较蓬松的，加一点酸奶或者蜂蜜，稠稀度刚好。手膜的话，可以把豆渣直接加在温水里泡手，这种就不需要特别保存，冷冻的拿一小块化开就行。
做身体磨砂，可以先晒干
想要去角质效果好，豆渣得稍微干一点，颗粒感才明显。你可以把新鲜豆渣放在太阳下晒干，或者用烤箱低温烘干。干透的豆渣变成小片状，搓碎后混上海盐和沐浴油，就是一瓶天然磨砂膏。保存好的干豆渣能放一两个月，密封在玻璃罐里避光放着就行。
但干豆渣的护肤价值略打折扣，因为干燥过程会损失一部分水溶性维生素。所以磨砂膏可以干着存，但面膜还是用新鲜或冷冻的比较好。
一个很常见的疑问：豆渣会不会堵毛孔
很多人不敢用豆渣敷脸，就是怕堵毛孔。其实豆渣的颗粒很细，只要你不把它糊在脸上过夜，敷个10到15分钟就洗掉，基本不会堵。洗的时候要用温水，配合打圈按摩，把残留的碎渣冲干净。洗完再做正常的护肤步骤，拍水、涂乳液，完全没问题。
倒是有个更值得注意的点：如果你是敏感肌或者脸上正在爆痘、有破损的地方，先别用豆渣。豆渣毕竟是植物纤维，边缘再细也是有角的，对破损皮肤不太友好。等皮肤状况稳定了，先在耳后或手腕内侧试一下，不过敏再全脸用。
对了，豆渣面膜不是敷得越久越好。很多人觉得天然的嘛，多敷一会儿没事，结果水分蒸发后，豆渣干在脸上把皮肤本身的水分也带走了，反而越敷越干。只要感觉豆渣开始发干，就该去洗了。
总结一下，豆渣的保存其实就一句话
新鲜豆渣凉透后，两三天内用完就冷藏，用不完就分装冷冻，能存一个月。想存更久，就蒸熟或炒干再冻。每次取用注意用干净工具，别反复解冻，基本不会出错。下次打完豆浆，记得把豆渣留着，别急着倒进垃圾桶了。
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