吃什么能帮自己保持稳定心态少被这类人影响
血糖稳，情绪才稳
很多人在疲惫或焦虑时，会不自觉地想吃甜的、吃碳水。吃完那一阵确实舒服，但半小时以后，血糖迅速回落，反而让人更焦躁、更想发脾气。这就是血糖波动在捣乱。当你面对一个说话不客气的人时，本来就有点紧张，再叠加血糖不稳，简直是一点就着。
所以第一件事，是尽量让血糖别大起大落。主食别只吃白米饭、白面条，可以掺一些糙米、燕麦、红薯、玉米这类慢消化的碳水。它们释放能量慢，血糖就稳定得多。哪怕中午在外头吃快餐，也可以在饭前先吃几口蔬菜，再吃肉，最后吃主食，这一口顺序就能让餐后血糖平缓不少。别小看这个习惯，血糖稳了，你的耐心和情绪控制力都会上一个台阶。
别让“饿”替你发脾气
很多人一忙起来就忘了吃饭，等反应过来已经饿过头了。饿过头的时候，身体会分泌皮质醇和肾上腺素，这类压力激素就是让你烦躁、易怒的推手。下次再遇到总让你不舒服的人，先想想自己是不是没好好吃饭。包里放一小袋坚果或者一个苹果，在情绪被点燃之前先垫一口，很多时候火气就消了一半。
吃够这些营养素，给神经系统“减震”
我们的神经系统就像一根弹簧，平时能屈能伸，但如果长期缺了关键材料，弹簧就会变脆。想少被外界刺激影响，可以从饮食里补上这些“减震配件”。
B族维生素：帮身体应对压力
B族维生素里的B1、B6、B12和叶酸，都参与神经递质的合成和调节。压力大的时候，B族消耗得特别快，缺了就容易情绪低落、烦躁不安、记性差。好消息是，B族在很多普通食物里都有。全谷物、瘦肉、鸡蛋、深绿色叶菜、豆类、奶制品，都是不错的选择。早餐别只吃馒头清粥，加个鸡蛋，或者来杯牛奶，就补上了。如果你发现自己最近特别累、又容易发火，连续几天规律吃这些食物，身体会给你反馈。
镁：天然的“情绪放松剂”
镁被称为“大自然的镇静剂”，它能帮助肌肉放松、调节神经兴奋性。缺镁的时候，人容易紧张、失眠、心慌，对不顺心的事格外敏感。菠菜、苋菜、南瓜子、黑芝麻、腰果、豆类里都有不少镁。很多人在下午三四点想来点甜的，其实可能是身体在找镁。这时候抓一小把南瓜子当零食，比吃饼干强多了。如果平时蔬菜水果吃得少，镁的缺口很容易出现，可以试着每顿饭安排一道绿的。
Omega-3：让情绪不再那么容易“着火”
Omega-3脂肪酸，特别是其中的EPA和DHA，对大脑功能很重要。研究普遍认为，Omega-3摄入不足和情绪波动、抑郁风险增加有关。深海鱼像三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼含量丰富，如果不太吃鱼，可以吃点核桃、亚麻籽、紫苏籽，但植物来源的转化率有限。如果你平时很少吃鱼，又经常觉得情绪低落、容易生气，不妨每周安排两三次海鱼，哪怕是金枪鱼罐头也可以。坚持几个月，你可能会发现自己对别人的尖刻话没那么“上心”了。
蛋白质：稳定情绪的“地基”
蛋白质分解后的氨基酸，是制造多巴胺、血清素等神经递质的原料。血清素被称为“快乐激素”，它的合成需要一种叫色氨酸的氨基酸。如果蛋白质摄入不够，大脑制造这些物质就会“缺料”，情绪自然容易崩。每餐最好有至少一个手掌心大的蛋白质来源，比如鸡蛋、鸡胸肉、豆腐、鱼虾、瘦肉。尤其是早餐，要是只有粥和咸菜，那就等于让大脑空着油箱出门，碰到糟心事只能硬扛。
有几样东西，越烦的时候越要少碰
除了补营养，还需要避开一些会让情绪更不稳定的东西。咖啡因和酒精是常见的大坑。咖啡因让人兴奋，但也会放大焦虑感。如果你本来就是容易紧张的人，再喝一大杯浓咖啡，心跳加快、手抖、坐立不安，这时候被人说一句，反应会特别激烈。酒精看着能释压，但等酒精代谢完，焦虑感常常反弹得更猛。所以碰到那种让你糟心的人，别借酒浇愁，也别一杯接一杯喝咖啡，喝温水、喝淡茶，效果可能更好。
另一个容易忽略的是高糖、高精加工的食物。饼干、蛋糕、奶茶、白面包，这些东西会让血糖快速上升又快速下降，情绪也跟着坐过山车。有研究发现，常吃高糖饮食的人，更容易出现抑郁和焦虑的情绪。偶尔吃没关系，但别把它当成每日安慰。真正能托住情绪的，是那些长得朴实无华的食物，比如糙米饭、清蒸鱼、水煮青菜。
日常怎么搭，比吃某样“神奇食物”更重要
有一些人指望吃某一种保健品就能一劳永逸，其实没有那种东西。真正对情绪有帮助的，是每天三餐的搭配方式和规律感。早饭可以有主食、有蛋白质，再加点果蔬，比如一片全麦面包配鸡蛋和几片黄瓜。午饭和晚饭，保证盘子的一半是蔬菜，四分之一是优质蛋白质，四分之一是粗粮主食。这样吃，血糖稳定，能量补给也够，神经递质原料也齐了，你的抗压能力自然会好一些。
另外，规律进食本身就很重要。哪怕那些让你烦的人总在你脑中挥之不去，也尽量别跳餐。定时吃饭这件事，像是在告诉身体：外面再乱，我这里还撑着。身体感受到这份稳定，情绪就不容易被人带走。再加上吃的时候细嚼慢咽，别边吃边翻手机看那些让你生气的消息，这一顿饭的时间，就是给自己充电的机会。
最后想说，食物不是情绪问题的万能解药。如果你长期被某个人压得喘不过气，该保持距离就要保持距离，该寻求帮助就寻求帮助。但在此之前，先把饭好好吃上，把身体的根稳住。这人世间，咱们改变不了所有人的嘴，但至少可以让自己别那么容易就被击中。扎稳了，风再大，也只是吹乱几根头发而已。
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