夏季饮食防中暑

一到夏天，很多人就开始发愁吃饭这件事。天热得让人没胃口，明明肚子饿了，可看到饭菜就是不想动筷子。这种感受并不奇怪，高温会让人的消化功能变弱，胃肠蠕动慢下来，再加上出汗多、身体里的水分和电解质流失得快，人自然就蔫蔫的，严重的还会出现头晕、乏力、恶心的感觉，这就是中暑的前兆了。

想要舒舒服服过夏天，把饭吃对确实是个办法。别小看一日三餐，在炎热的季节里，它不只是填饱肚子，更是在帮身体维持正常的运转。

先说说喝粥这件事。夏天喝粥，很多人第一反应是“热上加热”，其实恰恰相反。一碗温热的粥下肚，身体会微微出汗，汗液带走体表的热量，反而会觉得凉快。而且粥本身容易消化，不会给肠胃增加太多负担。绿豆粥是夏天最经典的，绿豆清热解毒，煮得烂烂的，加点冰糖放凉了喝，解暑又管饱。如果你觉得绿豆粥太普通，可以试试金银花粥或者薄荷粥，金银花有一点淡淡的药香，薄荷煮出来的粥带着清凉的后味，喝下去喉咙里都是舒服的。莲子粥和荷叶粥适合那些夏天容易心烦、睡不好的人，莲子和荷叶都有清心安神的作用，一碗下去，心静了，人也就没那么燥了。还有莲藕粥，莲藕脆生生的，切成小丁跟米一起煮，口感清甜，养胃又滋润。

再说说喝汤。夏天出汗多，身体里的水分流失特别快，光喝白开水确实有点寡淡，也补不回流失的电解质。这时候一碗汤就派上用场了。山楂汤酸酸甜甜的，开胃消食，饭前喝一小碗，能把你被热跑的食欲拉回来。绿豆酸梅汤也是老法子，绿豆和酸梅一起煮，酸味和豆香混在一起，放凉了喝，既解渴又解腻。金银花汤适合那些容易上火的人，喝起来带一点苦味，但回甘明显。还有一个不太常见的西瓜翠衣汤，就是拿西瓜皮上那层绿色的薄皮来煮水，很多人吃完西瓜把皮扔了，其实这层翠衣清热的效果比瓜瓤还好，煮出来的汤带着淡淡的西瓜香，很清爽。这些汤的做法都不复杂，煮一锅放冰箱里，想喝的时候倒一碗，比什么饮料都强。

跟喝汤容易搞混的是喝茶。有人觉得夏天就该喝冰的，其实这是个误会。有研究对比过炎热天气里喝温茶和喝冰饮的两组人，结果发现，喝温茶的人皮肤温度降下来一两度，而且喝完以后觉得整个人清凉舒适，那种口渴的感觉消失了；喝冰饮的人呢，只是口腔周围一截觉得凉，身体深处还是燥热的，渴感也并没有完全消失。细想一下也有道理，温茶进到胃里，能促进身体微微出汗，汗液蒸发的时候热量就跟着散出去了。而冰饮进肚，身体的血管反倒收缩，散热反而变慢了。如果你是需要在高温下干活的人，比如工地上、田间地头，出汗量特别大，那可以在温茶里加一点点盐，喝起来有淡淡的咸味，正好补一补随汗液流失的盐分，对预防中暑很有帮助。

饭菜方面，夏天要多吃青菜。这个季节人容易觉得身体沉重、没精神，跟湿气重有很大的关系，而青菜清淡、水分足，正好可以帮助身体应对这种状态。各类豆子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、小白菜，都是夏天的好选择。豆类可以煮毛豆吃，或者炒豆角；冬瓜煮汤清甜，丝瓜炒出来滑滑嫩嫩的。小白菜和香菜这种绿叶菜，焯一下水，加点蒜末和香油拌一拌，清爽开胃。你可以直接凉拌生吃，也可以放一点瘦肉丝炒熟，增加一点蛋白质。反正夏天的菜就是要“简简单单、清清爽爽”这八个字，别太油腻，别太厚重，身体会轻松很多。

最后是瓜果。夏天是吃瓜的季节，这话一点不假。西瓜味甜多汁，性质偏凉，是解暑的头号选择。热得满头大汗的时候，咬一口冰镇过的西瓜，那股甜水顺着喉咙流下去，整个人都活过来了。不过西瓜虽然好，也别一次吃太多，脾胃虚寒的人更要注意。香瓜和黄瓜也可以直接洗干净了生吃，或者用榨汁机榨成汁喝，清清凉凉的，补水又去火。还有猕猴桃，别看它个子小，维生素C的含量相当高，在防暑水果里也是排得上号的。从事高温作业的人，包里可以常备几个猕猴桃，渴了累了的时候吃一个，比喝什么能量饮料都实在。

总的来说，夏天防中暑，与其盯着各类防暑药品，不如先把手边的饭菜安排好。一碗粥、一碗汤、一杯温茶、一碟青菜、几块瓜果，看起来都是些平平凡凡的东西，但它们才是身体真正需要的东西。高温天里，胃口不好是正常现象，别硬逼着自己大鱼大肉，顺着身体的需要来，少吃多餐，口味清淡一些，比什么都强。把每天的饮食调理好了，暑气也就没那么可怕了。

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