冬春季节吃什么更健康

冬春交替的时候，天气往往最让人琢磨不透。前几天还暖洋洋的，一阵风过来又冷得让人赶紧把厚外套翻出来。这种忽冷忽热的节奏，最容易让人中招，办公室里咳嗽声此起彼伏，家里老人孩子也时不时闹点小毛病。其实这时候除了注意及时增减衣物，吃对东西也能帮上大忙。

中医看待这个季节有自己的一套逻辑。冬春换季，正是体内阳气开始往外生发的时候，就像土地下面埋了一冬天的种子要破土而出。这时候如果吃点能帮着升发阳气的东西，身体就顺当；反着来，吃太多寒凉的，就好比给刚冒头的小芽浇了一盆冷水，容易把那股生机给压回去。所以这个季节的饮食，讲究的是顺着身体的节律走。

哪些食物能帮着升发阳气呢？葱、姜、蒜、韭菜这些温性的东西就特别合适。开春的韭菜是最香的，嫩得能掐出水来，炒个鸡蛋或者包顿饺子，那股鲜味是别的季节比不了的。韭菜不光能调味、开胃，本身营养也挺丰富，蛋白质、维生素A、钙、磷都有一些。葱呢，平时做菜当调料的人多，但可能不知道它里面那个葱辣素能帮着杀菌抑菌，冬春季节常吃一点，对预防感冒有点用处。大蒜就更不用说了，大蒜素的杀菌能力是出了名的，吃面的时候来两瓣蒜，或者炒菜时拍两瓣进去，既添了风味又把健康吃进去了。

还有一些人冬天习惯吃羊肉温补，到了换季的时候也别急着停下来，体质偏虚寒的，还可以适量吃些。羊肉性温，能暖身子，配点白萝卜炖汤，一温一凉刚好中和，汤鲜味美，喝完从胃里暖到手脚。不过要提醒的是，如果你平时就容易咽喉干燥、嘴巴里有味道、大便不通畅，那多半是体内有热，这类温补的东西就要悠着点吃，别一把火越烧越旺。这样的人反而可以适当吃些莲藕、百合、白萝卜这类润燥养阴的食物，煮个百合粥或者凉拌个藕片，清清爽爽的，身体会舒服很多。

这个季节还有个头疼的事，就是天气干燥加上风大，很多人早上起来鼻子干、容易流鼻血。这些跟身体抵抗力差也有关系。现代医学讲维生素C对维持呼吸道黏膜的健康很重要，黏膜完整了，细菌病毒就不那么容易钻进来。这跟中医重视“正气”其实是一个道理——正气存内，邪不可干，说白了就是你把身体的底子打好了，病邪就不容易找上门。

富含维生素C的食物，这个季节多得是。西红柿生吃熟吃都可以，白萝卜切成丝凉拌或者炖汤，青椒、油菜、芹菜这些绿叶菜也别断，还有柑橘、草莓这些应季水果，每天换着吃一点，维生素C的摄入量就不愁了。尤其是家里有小朋友的，这个季节多吃这些果蔬，对减少鼻子出血这类小毛病确实有帮助。

换季的时候，天气还不稳定，身体消耗的热量其实不小。这时候补充优质蛋白质很重要，鸡蛋、鱼肉、虾、牛肉、鸡肉、奶制品这些都是好东西。蛋白质不光能给身体供能，更是构成免疫球蛋白的重要材料，就相当于给身体造兵器的原料，原料足了，抵抗力自然就上去了。家里有正在长身体的孩子，春季是他们生长最快的季节，充足的蛋白质能为骨骼和器官发育提供保障，别让孩子光吃素，每天一个鸡蛋、一杯奶是最基本的。

体质弱一点的人，比如说老人、经常熬夜的上班族、动不动就感冒的，这个季节可以常吃些大枣、山药、小米。大枣煮粥或者泡水都行，山药健脾养胃，小米熬出米油来最养人，这些东西温和不刺激，长期吃能把脾胃养得壮壮的，身体的抵抗力也会跟着提升。

说到底，冬春换季的饮食也没什么玄妙的，就是顺着季节的变化，吃点温性的、富含维生素的、蛋白质充足的，避开寒凉的、油腻的，身体自然会对你有回报。每顿饭都用心一点，比什么都管用。

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