冬季体虚者的食补要诀
一到冬天，身边总有不少人开始念叨“该补补了”。这想法没错，老祖宗传下来的冬季进补，确实有道理。但说句实在话，进补这事，不是谁都得往身上招呼。你要是身体倍儿棒、吃嘛嘛香，平时跑个步、打打球都不带喘的，那就没必要大补特补。冬天注意保暖，保证睡眠，饮食上多吃点热乎的，比啥都强。真正需要冬季好好补一补的，是那些刚开过刀、大病初愈、或者长期劳累、上了年纪身子骨有点虚的人。对这些朋友来说，冬天确实是个调养的好时机，帮着身体早点恢复元气。
不过，补也不能瞎补。每个人的底子不一样，虚的地方也不同。有的人是血虚，脸色发白、头昏眼花；有的人是气虚，说话没劲、爬个楼就喘；有的人阳虚，一到冬天手脚冰凉，怎么捂都捂不热；还有的人是阴虚，手心脚心发热、口干舌燥。补法自然也就不同。要是搞反了，不仅没效果，还容易上火或者更虚。所以，今天咱们就来聊聊，冬季体虚的人，到底该怎么吃、怎么补。
先说第一种情况，血虚。这种人通常面色萎黄或者苍白，嘴唇和指甲颜色偏淡，经常头晕眼花，蹲下站起来眼前发黑，女性朋友还可能月经量少、颜色淡。你看，这明显是血液不够用，身体各部位得不到充足的滋养。那怎么补呢？中成药方面，可以选阿胶浆、四物饮、参杞补膏这类有补气养血作用的。但光靠吃药不行，食物也得跟上。平时多吃点动物血，比如猪血、鸭血，做个血豆腐汤就很不错。还有禽肉、禽蛋，比如鸡肝、鸭血、鸡蛋，都是补血的好东西。另外，像红枣、桂圆、黑芝麻这些，也可以常吃。不过要注意，如果脾胃不好，消化能力差，别一次吃太多，慢慢来。
再说第二种，气虚。气虚的人最明显的感受就是“没劲”。浑身像散了架似的，稍微动一动就气喘吁吁，说话声音也小，好像总提不起气来。还有些人特别容易出汗，稍微一活动就大汗淋漓，这叫自汗。气虚主要是肺和脾的功能偏弱，所以补气要健脾益肺。中药材里，人参、红参、生晒参都是好选择。怎么吃呢？把参切成薄片，红参比较硬，可以在火上烘软了再切，每次取3到4克，放进小瓷碗里，加半碗水，再放一点点冰糖，隔水蒸炖，等水开了再小火炖二三十分钟，每天喝一到两次。也可以把参片泡水喝，或者炖鸡汤的时候放几片，味道也不错。除了人参，平时可以喝点豆浆、牛奶，炖点红枣桂圆汤，或者用黄芪、党参煮水当茶喝，同样能补气。如果觉得炖参汤麻烦，现在也有现成的参片含服，方便些。
第三种情况，阳虚。这是冬天最难受的一类人。别人穿件毛衣就够了，他们裹着羽绒服还觉得冷，尤其手脚冰凉，晚上睡觉半天暖不过来，腰膝酸软，小便清长，夜尿多。这种虚是“火力不足”，身体的热量不够。所以进补要选温而不燥、能补肾阳的东西。比如鹿茸片、参茸片、参茸补膏。鹿茸可以隔水炖服，每次用0.5克，炖好喝汤。如果觉得鹿茸太贵，或者不方便买，也可以用鹿茸血片，效果差不多。除了药物，饮食上要多吃羊肉、狗肉、牛骨髓这类温补的肉。冬天来一锅当归生姜羊肉汤，既暖身又补阳。羊肉性温，当归补血，生姜散寒，搭配起来特别适合阳虚怕冷的人。不过，吃羊肉的时候注意别放太多辛辣调料，以免上火。另外，韭菜、核桃、桂圆也是温阳的好东西，平时可以常吃。
第四种，阴虚。阴虚和阳虚正好相反，不是怕冷，而是怕热。手心脚心发热，心里烦躁，晚上睡觉容易盗汗，口干咽燥，舌头发红，舌苔少。这种虚是身体里的“水”不够了，滋润不了各个器官。所以进补要滋阴。中成药可以选六味地黄丸、左归丸，都是经典方子。还有一味好东西叫哈士蟆油，也就是雪蛤，是林蛙的输卵管，有补肾精、润肺养阴的作用。可以用来炖汤，加点冰糖、银耳，口感滑润。海参也不错，对虚弱劳损、精血亏耗有好处，可以跟小米一起熬粥，或者做葱烧海参。另外，像银耳、百合、枸杞、山药这些食物，也都有滋阴的功效，平时可以煮粥或者煲汤。
说了这么多，还得提醒几句。不管你属于哪种虚，在进补的时候，有几件事一定要注意。第一，如果突然感冒发烧了，或者吃坏了肚子，上吐下泻，或者消化不良、不想吃饭，那就要马上停掉所有滋补品。等病彻底好了，身体恢复了，再继续补。因为生病的时候，身体正忙着抗击外邪，这时候再补，等于给敌人送粮草，反而容易让病情加重。第二，进补期间，饮食要清淡一些，别吃太油腻、太甜腻的东西，也尽量别吃生冷的食物，比如冰淇淋、凉拌菜，这些都会影响补药的吸收。第三，如果你在吃人参，那就要注意了，千万别同时吃萝卜，包括白萝卜、胡萝卜、萝卜籽。因为萝卜有下气的作用，会抵消人参的补气效果。最后，再好的补品也比不上运动和良好的生活习惯。别光指望着吃几片药、喝几碗汤，就把身体养好。冬天暖和的时候，出门散散步，打打太极拳，或者做些简单的家务活，让身体动起来，气血流通了，补进去的东西才能真正被运化吸收。
总而言之，冬季进补是个技术活，得先弄清楚自己到底虚在哪，然后对症下药，再配合饮食和运动，才能稳稳当当把身体养好。如果你拿不准，最好找中医师看看，千万别自己乱买乱吃。希望这个冬天，大家都能吃得对、补得巧，健健康康地迎接春天。
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