慢性胃炎患者春节的食疗
春节到了，家家户户都忙着张罗年夜饭，亲朋好友聚在一起，推杯换盏，热热闹闹的。可对于慢性胃炎的朋友来说，这个节日多少有点让人发愁——满桌子的美味佳肴摆在眼前，但一想到胃疼起来那个难受劲儿，又得掂量掂量自己能不能吃。慢性胃炎在咱们中老年人里头其实挺常见的，症状就是上腹部时不时疼一下，吃完饭总觉得胀得慌，明明没吃多少东西，却总觉得撑得不得了。有时候喝了点凉的，或者吃了块硬的东西，甚至是一顿火锅，胃就开始闹腾，疼得直不起腰来。
胃病这个东西，三分治七分养。尤其春节这几天，大家作息不规律，饮食更是没什么节制，很多慢性胃炎患者这一折腾，节后直接躺医院了。所以，咱们得说几句实在的，怎么在春节期间既能吃得好，又让胃不闹意见。
先说说最基础的——烟酒和饮料这些东西。烟是绝对要戒的，这个没什么好商量的。烈酒、浓茶、咖啡这些刺激性饮品，能少喝就少喝，能不喝就不喝。很多人觉得，过年嘛，喝两杯热闹热闹，可这一喝下去，胃黏膜直接受损，胃疼、反酸、烧心的感觉就跟着来了。如果实在想喝点，可以选一些温性的饮品，比如温开水、淡蜂蜜水、或者红枣泡水，这些对胃的刺激小，喝下去胃里也很暖和。
再说吃饭这件事。很多慢性胃炎的朋友有个误区，以为胃不好就得多吃几顿，少食多餐嘛。其实，这个说法不完全对。对胃病来说，更科学的做法是“一日三餐，每顿别吃太饱”。如果频繁加餐，胃一直没有得到休息，反而会加重它的负担。所以，春节期间，哪怕家里零食再多、点心再好吃，也别吃个不停。一顿饭吃到七八分饱就差不多了，别撑到胃顶着难受才行。
然后就是食物的选择。这里有几个原则，大家记住就行：少、精、温、软、淡、鲜、缓。
“少”就是别吃太多，也别饿着肚子再去吃。咱们很多中老年人有个习惯，觉得过年零食多，饿了就吃点饼干、瓜子、花生，结果一饿一饱，胃就受不了了。所以，到了饭点就按时吃饭，别等饿了再吃。吃饭的时候，一口一口慢慢来，别狼吞虎咽。
“精”是指食物要精细一些，别吃那些粗糙的、纤维太多的东西。比如芹菜、韭菜、豆芽这种粗纤维的蔬菜，胃不好的人吃了容易刮伤胃黏膜，或者引起胀气。可以选一些软烂的蔬菜，比如冬瓜、南瓜、胡萝卜，切碎了煮烂了再吃。肉类也要选嫩的，鱼、鸡肉、瘦猪肉切成小块，炖得烂烂的，这样既好消化，营养也跟得上。
“温”就是别吃太烫的，也别吃太凉的。大冬天，很多人都喜欢喝滚烫的汤，吃热乎乎的火锅，觉得暖和。但实际上，太烫的食物会烫伤食道和胃黏膜，长期下来容易诱发更严重的问题。同样，冰淇淋、冰镇饮料、刚从冰箱里拿出来的水果，这些冷东西对胃的伤害也很大，吃下去胃会痉挛，疼得厉害。所以，入口的东西最好是温温的，不凉不烫，这样胃最舒服。
“软”就更好理解了。油炸的、油煎的、烧烤的、半生不熟的东西，统统别碰。油条、麻团、春卷、炸鸡腿，这些虽然香，但胃不好的人吃了，消化负担特别重，还容易刺激胃酸分泌。米饭也要煮得软一点，或者干脆吃粥、烂面条。蔬菜要炖得软烂，肉类要炖得酥烂，连骨头都酥了那种，吃下去胃才不费劲。
“淡”是指清淡饮食。很多人都觉得过年嘛，大鱼大肉、重油重盐才叫丰盛，可对胃病患者来说，清淡才是最好的。咸菜、腊肉、熏鱼、酱鸭这些腌制食品，含盐量高，对胃黏膜的刺激很大，能不吃就不吃。烹调的时候，多用蒸、煮、炖、炒的方式，少用煎、炸、烤，调料也少放点，特别是辣椒、花椒、胡椒这些刺激性强的调味品。中医讲清淡养胃，是有道理的。清淡的素食，比如白粥、烂面条、蒸南瓜、山药粥，这些不仅好消化，还能调理胃气。
“鲜”是指食材要新鲜。过年的时候，有些人家会提前做好很多菜，放着吃上好几天，但放久了的东西容易滋生细菌，胃不好的人抵抗力差，吃了容易拉肚子或者胃疼。所以，吃多少做多少，尽量吃新鲜的蔬菜水果，不要吃变质的、隔夜的饭菜。蔬菜水果虽好，但也不能吃太多，尤其是生的、凉的，还是那句话——“少而精”。
“缓”就是细嚼慢咽。这一点很多人做不到，尤其是过年聚会，大家边吃边聊，吃饭速度很快，几口就吞下去了。这样吃，胃根本来不及消化，食物堆积在胃里，胀气、反酸、疼痛就都来了。正确的做法是，每口饭嚼个二三十下，让唾液和食物充分混合，这样胃的工作量就小了很多，也能更好地吸收营养。而且，细嚼慢咽还能让你吃得更少，不容易吃撑。
除了这些，春节期间还有几个特别要注意的地方。第一，别吃火锅。火锅里辣椒、花椒、麻油都有，再加上滚烫的汤底，对胃黏膜是双重打击，很多慢性胃炎患者吃完火锅就直接胃疼得睡不着。如果实在想吃，可以选清汤锅底，涮的是蔬菜和嫩肉片，而且一定要等食物凉一凉再吃，别烫着嘴就吞下去。第二，别吃汤圆、年糕这些黏腻的食物。黏食不好消化，吃下去胃会胀，甚至会堵在胃里下不去，引起剧烈的胃痛。第三，别喝太多酒。如果实在推不掉，只能喝一小杯红酒或者黄酒，喝之前先吃点东西垫垫肚子，别空腹喝。第四，别熬夜。过年虽然热闹，但胃病患者最怕熬夜，熬夜会让胃酸分泌紊乱，胃黏膜修复也会受影响，第二天胃疼的概率就大了。
其实，慢性胃炎并不可怕，只要咱们在生活中多注意一点，尤其在春节这种特殊时期，管住嘴，迈开腿，保持好心情，胃就能安安稳稳地陪你过个好年。别因为一时嘴馋，把自己的胃折腾坏了，那就得不偿失了。祝大家春节快乐，胃也快乐！
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