中医食疗吃走脂肪肝

很多人拿到体检报告，看到“脂肪肝”三个字，心里难免咯噔一下。其实真不用太慌张，这年头脂肪肝太常见了，年轻人和中年人都容易中招。说白了，它就是肝脏里堆积了太多脂肪，像一块肥肉挂在肝上。但好消息是，绝大多数脂肪肝通过调整饮食和生活方式，是完全可以改善的。中医讲“药食同源”，我们完全可以从日常饭菜里找到办法，慢慢把肝上的油“吃”走。

先说说脂肪肝是怎么来的。现在生活好了，顿顿大鱼大肉，啤酒白酒轮着喝，出门就坐车，回家就躺沙发，身体攒下的热量没处消耗，全变成脂肪存进了肝脏。再加上有些人爱吃动物内脏、鸡皮、鸭皮这些高胆固醇的东西，血脂一高，肝脏就更忙不过来。另外，肝炎、胆囊炎、高血压这些老毛病，还有家族遗传，也会让脂肪肝更容易找上门。但不管哪种原因，抓住“吃”这个关键，问题就解决了一大半。

改掉坏习惯是第一步。饭桌上那些油腻的、重口味的，得先放下。酒肯定是不能再碰了，酒精直接伤肝，让脂肪肝雪上加霜。动物内脏、鸡皮、猪蹄这些胆固醇高的，能少吃就少吃。辣椒、胡椒、咖喱这些辛辣的调料，也尽量别碰，它们会刺激胃肠道，加重肝脏负担。还有肉汤、鸡汤、鱼汤，看着清淡，其实里面全是脂肪和嘌呤，喝下去等于喝油。盐也要控制，每天不超过一小勺，大概6克，酱油、咸菜这些隐形盐也得算进去。炒菜用的油，动物油就别想了，植物油也得省着用，一天不要超过两汤匙。

营养该怎么搭？得算一笔细账。按体重来，每公斤体重每天需要大约120千焦的热量，具体到蛋白质、脂肪和碳水，比例也得讲究。蛋白质可以多吃一点，每天每公斤体重1.2到1.5克，比如瘦肉、鱼、豆腐；脂肪控制在0.5到0.8克，尽量选不饱和脂肪酸，像橄榄油、亚麻籽油；主食里的糖类控制在2到4克，把白米饭换成杂粮饭，燕麦、糙米、小米都行。如果体重超标，那得减肥，但别想着饿肚子快速瘦，每月减个1.5到2公斤最稳妥，减太快反而会让肝脏受伤。

有几种食物，经常吃对肝脏特别好。燕麦不用说了，超市里就有，含亚油酸和皂甙素，能帮身体清理血管里的胆固醇，还能通便，减肥的人吃了也合适。银耳炖汤喝，软糯糯的，里面有种银耳多糖，能提高肝脏的代谢能力，还能让血脂降下来。洋葱炒着吃或者凉拌，里面有种硫氨基酸，能稀释血液，防止血栓，对高血压也有好处。牛奶别选全脂的，喝脱脂或低脂的，钙质能抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇吸收。海带炖排骨或者凉拌，牛磺酸和褐藻酸能帮肝脏排出多余的胆固醇。玉米煮着吃，维生素E和卵磷脂能促进脂肪代谢。大蒜做菜时放几瓣，硫化混合物能减少坏胆固醇，增加好胆固醇。绞股蓝泡茶喝，这种草药能调节脂肪代谢，保护肝细胞。还有胡萝卜、红薯、苹果、香菇、黑木耳、黄豆芽、花生、葵花籽、无花果、柠檬，这些平时随手能买到的，换着花样吃，对肝脏都是好帮手。

中医食疗方子里也藏着不少宝贝。新鲜荷叶切碎了，和首乌、橘皮一起煮水喝，可以消脂减肥，对脂肪肝引起的腹胀、乏力都有帮助。泽泻配上乌龙茶，泽泻本身有利水渗湿的作用，和乌龙茶一起泡，每天喝一杯，能帮助身体排出多余的水分和脂肪。这两样东西都不难找，荷叶夏天菜市场就有，泽泻药店也买得到。

最后说几句实在话：脂肪肝不是一天吃出来的，也别指望几天就吃回去。把上面这些方法融入到日常三餐里，少喝酒、多吃菜、多走路，坚持三个月到半年，再去复查，你会发现肝上的油慢慢变少了。记住，食疗不是神药，但它是一场温柔的持久战，只要方向对了，肝脏会自己告诉你好消息。

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