秋冬补肾食疗及原则
一到秋冬，天气转凉，很多人就开始觉得手脚冰凉、腰酸腿软，晚上起夜次数也多了，白天干活没精神，走几步路就喘。这些信号，其实都在提醒你：该好好养养肾了。
中医一直把肾叫做“先天之本”，意思是说，人一生下来，肾气的强弱就决定了你底子好不好。但肾气不是一成不变的，它会随着年纪增长慢慢消耗，也会因为熬夜、劳累、压力大而加速流失。到了秋冬，大自然进入收藏的阶段，人体的阳气也往内收，这时候肾就特别容易“空”，就像家里的粮仓，粮食本来就不多，还老是往外拿，不补的话，到了冬天就容易出问题。
秋燥加上冬寒，最先倒霉的就是肺。肺主气，可肺气和肾气是连着的——肾主纳气，说白了，就是吸气吸得深不深、能不能沉到底，全靠肾。肾虚的人，一到秋天就容易感冒、咳嗽，一咳就是好长时间，嗓子干、痰少，或者干脆光咳没痰。很多老人到了秋冬，老慢支、肺气肿、冠心病就容易复发，根子往往就在肾虚上。
所以，秋冬补肾，不光是养肾本身，更是在养肺和脾。肺气虚的人，最明显的表现就是气短、懒得说话，稍微动一动就喘得厉害，还特别爱出汗，稍微一活动后背就湿了。脾虚的人呢，吃不下东西，饭后肚子胀，大便不成形，有的人还容易拉肚子。肺和脾都虚的人，共同特点就是浑身没劲、特别容易累，舌头伸出来一看，颜色淡、舌苔白，脉搏摸起来也软绵绵的。这类人如果长期不管，很容易发展成慢性支气管炎、慢阻肺、冠心ife、糖尿病，甚至肿瘤这样的慢性病，所以说，秋冬补肾，防的是长远。
那么，到底怎么补才靠谱？很多人一听到“补肾”就想到吃生蚝、韭菜、腰子，其实秋冬补肾，讲究的是温润、平补，不能乱来。原则有三条：第一，要温补，不要大补。辣椒、羊肉、鹿茸这些东西，吃多了容易上火，秋冬本来就干燥，容易嗓子疼、流鼻血。第二，要润燥。秋天风大，空气干，补肾的同时要兼顾润肺，像银耳、百合、梨这些白色的食物，正好能帮着润一润。第三，要健脾。脾胃是后天之本，不管你吃多好的补品，脾不吸收，都白搭。所以，补肾的药膳里，最好加点健脾的食材，比如山药、茯苓、莲子。
说起具体的食疗方，很多人可能听说过“参黄粥”，这个方子比较经典，做法也简单。拿生黄芪30克、人参10克（也可以用党参代替，价格便宜些）、大米90克。先把黄芪和人参切成薄片，用冷水泡上半小时，连水一起倒进砂锅里，大火烧开之后转小火煮20分钟，把药汁倒出来。然后再往锅里加清水，再煮20分钟，把第二次的药汁和第一次的混在一起，分成两份。每天早晚各取一份，加适量水和大米一起煮成粥，空腹喝。连着喝五天，停一两天，再继续下一个周期。这个粥补气又温阳，适合那些平时说话没力气、稍微一动就喘、手脚冰凉的人。不过，要是你平时容易上火、嘴里长疮、大便干结，那就先别喝，免得越补火越大。
除了参黄粥，还有几个家常的食疗方子，更适合普通家庭。比如，黑豆核桃粥。黑豆是补肾的“老演员”了，中医说“黑入肾”，黑豆长得就像肾的样子，它能补肾气、利水消肿。核桃呢，能补肾温肺，尤其适合腰膝酸软、夜尿多的人。取黑豆50克、核桃仁30克、大米100克，黑豆提前泡一夜，第二天和核桃、大米一起煮成粥，加一点点红糖调味。这个粥颜色黑乎乎的，看着不起眼，但喝上一段时间，你会发现腰板硬朗了，晚上起夜的次数也少了。
再比如，枸杞山药炖排骨。枸杞是平补肝肾的，山药既补脾又补肾，排骨能滋阴。天冷的时候，炖上一锅，汤色清亮，喝下去浑身暖洋洋的。做法简单：排骨焯水，和去皮切段的山药、一小把枸杞一起放进砂锅，加姜片、料酒，大火烧开转小火慢炖一个半小时，最后加盐调味就行。这个汤特别适合一家老小，尤其是那些一到秋冬就手脚冰凉、容易感冒的人。
还有一道，是栗子焖鸡。栗子号称“肾之果”，它入肾经，能补肾强筋。鸡肉温中益气，两者搭配起来，味道香浓，温补不燥。做的时候，栗子先用开水烫一下去皮，鸡肉切块，先用姜蒜爆香，再下鸡肉煸炒到变色，加生抽、老抽、糖，然后放入栗子，加水没过食材，小火焖到鸡肉软烂、栗子粉糯，收汁出锅。这道菜适合全家一起吃，尤其适合那些腰腿没劲、怕冷的人。
当然，食疗归食疗，生活习惯不改，吃再多也白搭。秋冬补肾，一定要注意保暖，尤其腰部和脚底，这两个地方是肾经经过的“要塞”。晚上睡觉前用热水泡脚，水要没过脚踝，泡到微微出汗，然后再搓搓脚心，按摩一下涌泉穴，这个穴位是肾经的起点，天天按一按，比吃补药还管用。另外，别熬夜。中医说“肾藏精”，熬夜最伤精，晚上11点前一定要睡。还有，适当运动，但别出大汗，秋冬出汗太多会耗气，适合散步、八段锦、太极拳这类温和的运动。
最后提醒一句：每个人体质不一样，如果你有糖尿病、高血压、或者正在吃别的药，用这些食疗方之前最好问问医生。特别是人参、黄芪这些药材，用的量、搭配的食材，都得根据个人情况来。比如，阴虚火旺的人，舌头红、没舌苔、手心脚心发热，就别用参黄粥，可以换成生地、麦冬炖鸽子汤，清补更合适。秋冬补肾，不是一蹴而就的事，慢慢来，润物细无声，身体自然会给你回馈。
本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。