不同肾炎患者的食疗方

肾病这东西，说麻烦也真麻烦，病程长，忌口多，病人常常心里发慌。吃药是必须的，但饮食上要是能搭把手，身体恢复起来确实会顺当一些。不过得先说清楚，食疗是辅助，不是替代，方子再灵，也只是帮衬，千万别指望单靠吃点什么就把病吃没了。

先讲急性肾炎。这个阶段来得急，身体反应也明显，像眼皮肿、腿肿、尿里泡沫多，人乏得不行。这个时期中医看，多半是外邪犯肺或者热毒蕴肾，体内水湿排不出去，所以食疗的方向，要么是发散发散，帮着把邪气赶出去，要么是利尿消肿，让水湿从小便走。

有些老辈人传下来的方子，看着土，用对了也确实有效。比如说，取黄母鸡一只，收拾干净，再把龙葵豆七粒、大麻仁七粒、黑豆一小把、红糖一斤、生姜几片，一起塞进鸡肚子里，加水炖汤，一天内吃完。吃完盖上被子，出透一身汗，别吹风，同时三天不吃盐。隔两三天吃一剂，连吃几剂。这个方子主要是给风寒犯肺那一型的病人用，这类人往往发病前有受凉感冒的经历，嗓子痒、咳嗽、身上紧。出趟汗，把体表的邪气散一散，人能松快不少。

还有个差不多的方子，用的是鳢鱼，也就是我们常说的黑鱼。一条鳢鱼，去鳞去内脏，配上赤豆一两、冬瓜三斤、大葱五根，加五碗水一起煎，煎到剩三碗，吃鱼肉喝汤，之后同样盖被发汗。一天一剂，连吃七八天。这个方子也是走发汗的路子，但多了冬瓜和赤豆，利水消肿的力量更足，适合肿得比较明显的人。

如果病人不是受寒起病，而是内热重，舌苔黄、口苦、小便短赤，那方向就换了，不能发汗，得清热利尿。有个简便的法子：鲜玉米须一斤，洗净加水煎一个小时，滤掉渣，再用小火把煎液浓缩，快干锅的时候离火放凉，拌入干燥的白糖粉把药液吸干，混匀晒干，压碎装瓶。每次取十克温水冲服，一天三次，连服七八天到十来天。玉米须这东西，很多人不知道，其实是个宝贝，煮水喝利水消肿的效果很实在，而且性子平和，适合这个阶段的病人。

急性肾炎还常见一个症状，就是蛋白尿，尿里泡沫细密，半天不散。民间有个法子，用鲜荠菜四两到半斤，洗净，加三碗水，煎到剩一碗的时候，磕一个鸡蛋进去打散，煮熟，放一点点盐，喝汤吃菜吃蛋。每天一到两次。荠菜本身有清热利湿的作用，配鸡蛋是兼顾营养，这个方子对消肿和减少尿里泡沫都有帮助。

急性期过了，病就转入慢性阶段，那是另一番光景。慢性肾炎的病人，病程拖得长，身体虚损明显，经常是面色萎黄、腰酸腿软、容易疲倦、胃口不好，尿里蛋白反反复复。这时候的食疗，不能急，得慢慢调，重在补脾益肾。脾胃是后天之本，肾是先天之本，两头都得顾着。

脾肾虚弱的病人，可以试试山药粥。鲜山药一斤二两，洗净切片，加补骨脂三钱、吴茱萸一钱、粳米二两，一起煮粥，早晚当饭吃，可以长期吃。山药补脾养胃，补骨脂和吴茱萸是温肾散寒的，这个搭配适合那些怕冷、手脚不暖和、大便偏稀、腰膝酸软的人。

另一个比较经典的方子，是用生黄芪。黄芪一两，加水煎取汁，放苡仁（也就是薏米）一两、赤小豆一两，煮上半小时，再加鸡内金末三钱、糯米二两，熬成粥。每天一剂，分两次吃，吃的时候嚼一枚金桔饼，坚持三个月。这个方子补气固表，配合利水消肿，对慢性肾炎气虚明显、容易感冒、乏力自汗的病人比较对症。金桔饼在这里不是点缀，是帮着理气开胃，让这碗粥更好消化。

慢性肾炎蛋白尿反复的病人，有个简单的办法：黑豆一两，红枣七枚，加水煮到豆烂，吃豆吃枣，把汤也喝了。黑豆补肾，红枣健脾养血，两样都是家常东西，做起来不麻烦。这个方子味道也好，比吃药容易接受。长期吃，对稳定尿蛋白有一定帮助。

还有一型是肝肾阴虚的，病人常觉得头晕眼花、口干咽燥、腰膝酸软、手心脚心发热，晚上睡眠不好。这类人不宜温补，得滋阴。有一个不大常见的方子：田螺十克，先放清水里养一夜，让它们吐净泥，再用沸水煮熟，挑出螺肉；薏米一两加水煮粥，粥快好的时候把螺肉放进去，再稍微煮开就行，连肉带粥一起吃。田螺肉性凉，能清热利水，配薏米渗湿，对阴虚有热的人比较合适。

啰嗦这么多，有一件事必须反复强调：每个方子都有它的适用人群，风寒的、风热的、脾胃虚寒的、肝肾阴虚的，差一个字，方向就完全不同。自己拿不准的时候，一定要先问医生，别拿自己的身体做试验。还有，肾炎病人不管吃哪个方子，盐都要管住，急性期尤其要严格忌盐，慢性期也得低盐，这是底线。食疗就是细水长流的事，急不来，今日吃一剂明日吃一剂，身体会慢慢给出回报的。

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