不同酒类的不同健康饮法
提起喝酒，很多人第一反应就是“伤身”，好像只要沾了酒精就得背上健康债。其实，酒和酒之间差别挺大的，不同的酿造原料、工艺和度数，喝下去对身体的影响完全不一样。今天咱们就掰开揉碎聊聊，怎么根据酒的种类，喝得舒服又相对安全。
先说黄酒。这东西在江浙一带特别常见，冬天温一壶，配着大闸蟹或者红烧肉，那股子醇香直往鼻子里钻。黄酒属于低度酒，一般也就15度左右，但别小看它，热量可不低。拿加饭酒来说，每100毫升能提供120千卡的热量，你要是喝个6两，也就是300毫升，差不多就吞下去360千卡，跟吃两碗米饭或者三个大馒头差不多。所以减肥的人喝黄酒，心里得有个数，别当水喝。不过黄酒也有它的好处，蛋白质含量不低，每100毫升有1.2到1.6克，而且含有18种氨基酸，B族维生素特别丰富。很多女性朋友喜欢冬天喝点温黄酒，说能暖身子、养气色，确实有道理。对老年人来说，适量喝点黄酒，对抗衰老也有一定帮助。但注意，是“适量”，一天顶多二两，别贪杯。
再来说葡萄酒。红葡萄酒这几年被炒得很火，都说能软化血管、预防心脏病。它也是低度酒，一般12到16度，维生素含量挺丰富，还含有锰、锌、钼、硒这些微量元素。美国科学家做过研究，发现红葡萄酒里有一种叫白藜芦醇的东西，能帮助降低胆固醇和甘油三酯。还有心脏病专家说，每天喝200毫升红葡萄酒，能降低血浆黏稠度，让血栓不容易形成，对预防动脉硬化有好处。咱们国内虽然没有大规模临床试验，但很多医生也认可，适当喝点红葡萄酒对血脂控制有益。不过要注意，白葡萄酒和甜葡萄酒效果就差远了，因为白藜芦醇主要在葡萄皮里，红葡萄酒带皮发酵才保留得多。另外，别以为葡萄酒度数低就可以敞开了喝，一天一杯，大概150到200毫升就够，多了照样伤肝。
啤酒是大家夏天的最爱，冰镇啤酒配烧烤，简直绝配。但啤酒的热量也不低，一升啤酒大约400千卡，一半来自酒精，一半来自糖分。这一升啤酒的热量，相当于200克面包、500克土豆或者45克植物油。很多人喝啤酒喝出啤酒肚，不是没道理的。啤酒里虽然也有氨基酸和维生素，但代谢特别快，容易让人发胖。而且喝啤酒要是过量，会破坏细胞功能，引起酒精中毒。有高血压、冠心病的人，最好别喝啤酒，或者非常少量地喝一点点。糖尿病病人更得小心，一定要在医生指导下决定能不能喝，而且绝对不能空腹喝，不然血糖一波动很危险。啤酒还有个特点，就是容易让人不知不觉喝多，因为口感清爽，不觉得辣口，所以控制量特别重要，每天一瓶（500毫升）以内算是比较安全的。
最后说说白酒。白酒主要成分就是酒精和水，乙醇含量越高，酒越烈，对身体伤害也越大。1克乙醇能提供5千卡热量，喝多了热量超标不说，肝脏负担也重。但是，适量喝点白酒也有它的用处。比如有失眠问题的人，睡前喝一小杯白酒，能帮助入睡；白酒还能刺激胃液和唾液分泌，起到健胃的作用。在中医里，白酒常用来泡药，比如红花酒治血瘀型痛经，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血。这些用法都是借助白酒的辛散之性，把药力带出来。不过得记住，这是药用的量，不是让你天天喝二两解馋。长期大量喝白酒，肝硬化、肝癌、偏瘫的风险都会明显增加。那么多少算安全呢？根据病理分析，一个60公斤体重的人，每天喝60度的白酒，控制在1.5到2两以内比较安全。也就是每天二两，不能再多了。
说到这儿，很多人会问，那到底怎么喝才健康？有几个原则得记牢。第一，不要空腹喝酒。空腹时酒精吸收快，特别容易醉，对胃黏膜刺激也大。喝酒前最好先吃点东西，比如牛奶、酸奶、面包、米饭，或者油脂多的菜肴，能延缓酒精吸收速度。第二，尽量喝低度酒。同样的酒精量，低度酒喝下去的量更大，但浓度低，对身体的冲击相对小一些。第三，喝白酒的时候千万别同时喝碳酸饮料，像苏打水、可乐、雪碧这些。碳酸饮料里的二氧化碳会加速酒精吸收，让你一下子就上头，醉得更快。第四，喝酒一定要吃菜。尤其是脂肪和蛋白质丰富的菜，比如红烧肉、排骨、鱼虾，能帮助酒精慢慢代谢。第五，控制总量。美国有一份研究报告说得挺清楚：男性每天乙醇摄入量最好不超过30克，女性不超过20克。换算一下，30克乙醇大概相当于60度白酒1两，或者12度红酒两杯半（250毫升），或者5度啤酒两瓶（1000毫升）。女性减半。而且最好在餐桌上喝，别单独干喝。
其实，喝酒这件事，关键不在于“喝”还是“不喝”，而在于“怎么喝”。有些人习惯了每天晚饭时小酌一杯，身心放松，反而比那些滴酒不沾、偶尔突然大喝一顿的人更健康。当然，如果你本身就有肝脏疾病、胃病、心血管问题，或者正在吃药，那就最好别碰酒。每个人的体质不同，对酒精的耐受度也不一样，别拿网上的“健康饮酒标准”硬套自己。喝得舒服，喝完不难受，不影响第二天工作生活，那才是真正适合自己的量。
最后提醒一句，不管什么酒，都没有“健体”这一说。那些宣传“红酒美容”“白酒活血”“啤酒养胃”的说法，听听就好，别当真。酒就是酒，情绪价值大于健康价值。如果非得喝，就选你喜欢的种类，控制在安全范围内，配点好菜，慢慢品，别拼酒，别干杯。这样喝，既享受了滋味，也不至于把身体喝垮了。
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