保健知识：养生“十不贪”
人这一辈子，吃吃喝喝是大事，尤其是上了年纪以后，身体各个零件都不如从前了，吃进去的东西怎么处理，就成了门学问。老一辈人常讲"病从口入"，这话放到今天看，依然很有道理。不是说这不能吃那不能吃，而是要有个度，心里有杆秤。我总结了十个"不贪"，意思就是凡事别过头，吃喝上留几分余地，身体反而舒坦。
第一，不贪肉。很多人觉得吃肉是补，顿顿要有肉，红烧肉、炖排骨，吃得满嘴流油才叫过瘾。可肉这东西，尤其是肥腻的肉，脂肪含量高，吃多了身体真吃不消。血脂高了，血液变得黏稠，血管里像堵了车，心脏和大脑都跟着受累。我见过不少长辈，体检单上胆固醇超标，医生一问，都是平时肉吃得太欢。不是说不能吃肉，瘦肉、鱼肉、禽肉都可以，但要适量，别把肉当主食。蔬菜水果杂粮得跟上，营养才能平衡，身体才能清爽。
第二，不贪精。现在的米面越做越白，越做越细，吃起来口感是好，可精白的东西有个问题——膳食纤维被磨没了。人的肠道需要粗纤维来帮忙蠕动，天天吃精米白面，肠道就像没了帮手，干活慢吞吞的，便秘就容易找上门。大便堵在肚子里，肚子胀，口气重，人也不痛快。不妨在白米饭里掺点糙米、燕麦，或者吃点红薯、玉米，粗细搭配着来，肠道顺畅了，整个人都轻松。
第三，不贪硬。牙口好的时候，吃什么都嘎嘣脆，可上了岁数，胃的消化能力也在变弱。要是老吃那些硬邦邦的东西，比如没煮透的豆子、放硬的馒头、炸得酥脆的零食，胃就得加班加点地工作，时间长了，胃黏膜受刺激，消化不良、胃痛胃胀就会经常来打扰。食物还是软烂一点好，炖得透透的，嚼起来不费劲，胃也高兴。这不是说让你天天喝粥，就是做饭的时候多花点心思，该煮烂的煮烂，该切碎的切碎，让肠胃少受点罪。
第四，不贪快。吃饭急急忙忙，三口两口扒拉完，这在年轻人里很常见，可对上了年纪的人尤其不好。牙齿本来就有松动脱落的，食物嚼不烂，大块大块往下咽，胃负担重不说，还可能被鱼刺、骨头卡住喉咙，那可不是闹着玩的。细嚼慢咽是个好习惯，每口饭多嚼几下，让食物和唾液充分混合，既帮助消化，又能给大脑足够的时间接收到"饱"的信号，不容易吃多。一顿饭吃个二十分钟到半小时，不着急，慢慢来。
第五，不贪饱。老一辈经历过苦日子，对"吃饱"有种执念，总怕饿着，桌上有点剩菜也舍不得倒，硬往肚子里塞。其实吃得太饱，胃被撑得难受，消化液不够用，食物堆在胃里发酵，人就会犯困、腹胀。更危险的是，吃太饱会让心脏负担加重，有心血管问题的老人，甚至可能因为一顿饱饭诱发意外。俗话说"若要身体安，三分饥和寒"，每顿饭吃到七八分饱，觉得差不多就行了，离开餐桌时还有点意犹未尽，这状态最好。
第六，不贪酒。酒这个东西，小酌怡情，但很多人喝着喝着就没了数。长期大量喝酒，伤肝，肝脏是解毒的，天天泡在酒精里，迟早要出问题，脂肪肝、肝硬化都跟过量饮酒有关。酒精对心脏的伤害也大，心肌会变得松弛没弹性，心跳也不规律。有些老人觉得喝酒能活血，其实喝多了弊远大于利。真要是好这口，偶尔一小杯意思意思就行，千万别顿顿喝、天天喝，更不能喝得酩酊大醉。身体是自己的，酒精带来的那点痛快，代价实在太大。
第七，不贪咸。重口味的人总觉得菜咸了才下饭，可盐吃多了，钠就多了，血压跟着往上蹿。高血压是很多大病的基础，脑子里的血管、心脏的血管、肾脏的血管，都怕血压高。人一旦血压控制不好，中风、心脏病的风险就直线上升。很多老人吃咸菜、酱豆腐、腊肉，觉得这是传统味道，偶尔吃可以，但要控制总量。做菜少放点盐，多用葱姜蒜、醋、香料来提味，慢慢适应了，你会发现清淡的菜也有它的鲜美。
第八，不贪甜。甜食能让人心情好，蛋糕、点心、甜饮料，一口下去满嘴幸福。但糖吃多了，问题一个接一个：胖得快，血糖容易失控，皮肤也容易发痒、长东西，连头发都掉得厉害。糖还会加重胰腺的负担，胰岛素天天加班，迟早出工不出力，糖尿病就来了。有些人不吃糖，却爱喝含糖饮料，一瓶下去几十克糖悄悄就进了肚子。嘴馋的时候，吃块水果，喝杯淡茶，比什么都强。别让甜味骗了舌头，害了身体。
第九，不贪迟。吃饭的时间也讲究，三餐尽量往早里安排。早饭别拖到九十点，午饭别下午两三点了才吃，晚饭更是要早点，给胃留出消化的时间。晚饭吃得太晚，吃完饭没多久就躺下睡觉，胃里的食物还没排空，躺平了容易反酸，影响睡眠，也容易积食。有些老人睡得早，晚饭却拖到很晚，或者睡前还吃夜宵，这都特别伤胃。尽量规律，晚饭在睡前两三个小时吃完，让身体有时间处理这些食物，睡觉才踏实。
第十，不贪热。老一辈总说"趁热吃"，东西凉了怕伤胃，可太烫也不行。我们的食管和胃黏膜很娇嫩，食物太烫，会把它们烫伤。偶尔一次还能修复，天天喝烫茶、吃烫饭，黏膜反复受伤，就可能出大问题。世界卫生组织早就提醒过，超过六十五度的热饮热食会增加食管癌的风险，这话不是吓唬人。温温的、不烫嘴的饭菜，才是对肠胃最好的。汤啊茶啊，放一放，吹一吹，等温度合适了再下口，急什么呢？
养生不是一件玄乎的事，说白了就是把日常的吃饭喝水这些小事做好。不贪肉、不贪精、不贪硬、不贪快、不贪饱、不贪酒、不贪咸、不贪甜、不贪迟、不贪热，这十个"不贪"，每一条都不过分，都是生活中顺手就能做到的。人这一辈子，吃东西是为了活着，但活着不只是为了吃东西。管住嘴，不是亏待自己，是给身体减少负担，让它陪自己走更远的路。从下一顿饭开始，试着慢一点、淡一点、少一点、温一点，你会发现，身体舒服了，日子也跟着顺了。
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