所有的西餐都是增肥食品
说到西餐，很多人脑子里浮现的画面是精致的小碟子、优雅的刀叉，还有摆盘像艺术品一样的食物。可你有没有想过，这些看起来“量少”的西餐，热量可能比满满一桌中餐还要惊人？
就拿常见的西餐前菜来说，一份洋葱圈开胃菜热量就能飙到800大卡。800大卡是什么概念？差不多相当于一个成年女性一顿正餐的热量。而洋葱圈本身只是洋葱裹上面糊油炸，面糊吸饱了油，热量自然蹭蹭往上涨。很多人觉得西餐一道一道上，每样只吃一小口，应该不会胖，可实际上，那些小小的开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜点加在一起，热量早就超标了。
真正让人发胖的，是西餐里那些隐藏的“热量炸弹”。先说沙拉，很多人觉得吃沙拉减肥，结果点了一份凯撒沙拉，里面拌了厚厚的蛋黄酱、撒了芝士碎和培根粒，再淋上橄榄油醋汁。一份下来，热量可能比一个汉堡还高。沙拉酱才是真正的“增肥高手”，两勺沙拉酱的热量就抵得上一碗米饭。所以如果你在西餐厅点沙拉，一定要留个心眼：酱汁单独放，少蘸一点。
再说牛排。一块8盎司的肋眼牛排，脂肪含量高不说，煎的时候还要加黄油增香。再配上黄油炒的蘑菇、奶油土豆泥，整份主菜吃下来，热量轻松上千。很多人吃牛排喜欢配一杯红酒，酒精本身也提供热量，而且会刺激食欲，让你不知不觉吃更多。
披萨也是西餐里的大热门。一块12寸的意大利辣香肠披萨，面饼上铺满了芝士、香肠和油脂，平均每块就有300到400大卡。如果你一个人吃掉半张，那基本就是一顿饭的热量顶了别人一天的量。而且披萨里的芝士是高脂肪乳制品，再加上饼底的精制碳水，简直是“碳水+脂肪”的完美组合，想不胖都难。
汉堡就更不用说了。现在很多快餐店推出“双层牛肉堡”，两片牛肉饼夹着芝士、培根、生菜和酱料，一个巨无霸的热量能到1520大卡。这已经是一个中年女性一天的基础代谢热量了。也就是说，吃一个汉堡，你当天别的什么都不能再吃，不然热量肯定超标。但谁会只吃一个汉堡呢？通常还要配一份薯条、一杯可乐。薯条是油炸的，可乐是纯糖水，这一套下来，热量轻松突破2000大卡。
还有那些看起来“健康”的西餐选择，比如水果饮料、蔬菜饼干、儿童水果甜点。很多商家给它们贴上“健康”“天然”的标签，可仔细看配料表，就会发现里面加了大量的糖和油脂。那种瓶装的水果饮料，往往只有很少的果汁，其余全是糖水。蔬菜饼干听起来很健康，但实际上为了口感酥脆，得加不少油。还有那些花花绿绿的水果甜点，糖分和奶油含量高得吓人。千万别被“蔬菜”“水果”这些字眼骗了，它们只是披着健康外衣的增肥食品。
带馅的面包也是一样。面包本身是碳水，不算太坏，但如果在里面包上巧克力酱、奶油、水果蜜饯，那热量就翻倍了。很多西式面包房卖的牛角包、丹麦酥，层层起酥靠的是大量黄油，一个牛角包的热量就在300大卡左右，抵得上两片全麦面包加一个鸡蛋。如果你拿它当早餐，再配一杯加糖拿铁，那这一顿的热量就够你跑五公里了。
说到咖啡，很多人觉得咖啡是提神醒脑的好东西，热量低。的确，清咖啡几乎零热量，但问题是，你喝的是哪种咖啡？星巴克一杯中杯的白咖啡，加的是全脂奶和糖浆，热量相当于二两主食。如果你喝的是那种加了奶油顶、焦糖酱的摩卡，那热量更高。咖啡本身不是增肥食品，但加进去的糖、奶油、奶精才是真正的“热量刺客”。
还有一个容易被忽略的细节：超市里的食物香气。你逛超市时，是不是经常闻到面包房飘出来的黄油香、烤鸡的香味？这些香气会刺激人的食欲，让你在不知不觉中买下更多东西，回家后忍不住多吃。研究显示，在香气诱人的环境中购物，人们随后一顿饭的食量会增加到平时的两倍左右。所以去超市前最好先吃点东西垫垫肚子，或者带一瓶水和几块低热量的饼干，这样就不容易被香气牵着鼻子走了。
其实，西餐之所以容易让人发胖，根本原因在于它的烹饪方式。中餐做饭多用快炒、蒸煮，虽然也有油炸，但相对少一些。西餐则大量使用黄油、奶油、芝士、橄榄油，这些脂肪含量高的食材，外加各种酱料，热量密度自然高。再加上西餐的甜点往往是糖和脂肪的混合物，一块提拉米苏、一份芝士蛋糕，热量轻松超过500大卡。
当然，并不是说所有西餐都不能碰。如果你懂得怎么选，还是可以吃得相对健康的。比如点沙拉的时候要求酱汁单独放，选橄榄油和醋汁而不是千岛酱；吃牛排选瘦一点的部位，比如菲力，不要加黄油；披萨选薄底、多蔬菜、少芝士；汉堡选单层肉饼，不要加培根和芝士；咖啡喝清咖啡或少糖的拿铁。关键是控制分量，别贪多。
但话说回来，如果你真的想增肥，那西餐就是绝佳的选择。那些高热量、高脂肪、高糖分的西餐，简直是增肥利器。瘦人们可以拿它当零食，比如小蛋糕、奶油泡芙、巧克力慕斯，每天吃一两块，体重蹭蹭往上涨。不过对于大多数人来说，还是得悠着点，别让这些美食变成腰间的赘肉。
说到底，西餐本身没有对错，关键在于你怎么吃。下次去西餐厅，点菜之前先想想，这一道菜里有多少黄油、多少芝士、多少糖？别被精致的摆盘骗了，食物终究是吃进肚子的，热量不会骗人。
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