怎样才能成功提高食欲？

你有没有过这样的经历：饭点到了，看着满桌子菜，却一点胃口都没有，筷子拿起来又放下，最后随便扒拉两口就完事。尤其是夏天闷热的时候，或者生病刚好那阵子，食欲不振简直成了家常便饭。可老这么下去，人没精神，体力也跟不上，时间长了还容易营养不良。到底怎样才能成功把食欲找回来呢？这事说难也不难，关键得找对方法，别硬逼自己吃。

先说说最直接的一招：经常换花样，别老吃那几样东西。人的舌头和胃都有点“喜新厌旧”，同样的菜连着吃三天，再好吃也会腻。不妨试着换换食谱，今天清炒、明天红烧、后天蒸着吃，或者把食材切成不同形状，圆的、条的、丁的，视觉上先有个新鲜感。比如不爱吃胡萝卜的人，可能把胡萝卜切成小花模样的片，和玉米粒、豌豆一起炒，颜色一好看，食欲就上来了。烹调方法也很关键，不管做什么菜，尽量做到熟烂，尤其是肉和粗粮，软烂了才容易消化，肠胃负担轻了，自然愿意多张嘴。

再聊聊老祖宗传下来的药膳方子。有些食材本身就有开胃健脾的作用，做成菜吃下去，比单啃药片强多了。比如山楂肉丁，取山楂干和瘦肉丁一起炒，山楂能消食化积，肉丁提供蛋白质，酸甜的口味特别能勾人食欲。还有黄芪山药羹，黄芪补气，山药健脾，加点冰糖熬成粥或者羹，每天喝一小碗，脾胃慢慢暖和起来，胃口就开了。不过得提醒一句，药膳不是药，不能指望立竿见影，需要坚持一段时间，而且要根据个人体质来，如果本身上火或者有特殊情况，最好先问问医生。

千万别忘了多吃新鲜蔬菜和水果。维生素C、B族这些营养素，对维持消化系统正常运作特别重要。比如猕猴桃、橙子、番茄，酸甜的味道本来就能刺激唾液分泌，饭前吃几片，或者拌成沙拉，当个小菜，很管用。蔬菜里像菠菜、芹菜、芦笋，纤维多，能促进肠道蠕动，肠胃动起来，饥饿感也会跟着来。不过要注意，水果别在饭后马上吃，会胀气，最好在两餐之间当加餐。

上面说的这些是“吃点什么”的问题，但真正想把食欲稳住，还得养成好的饮食习惯，这比吃什么更重要。下面这几点，我照着生活里的情况给你捋一捋。

第一，三餐定时。很多人觉得饿了才吃，不饿就不吃，这其实最伤脾胃。人体的消化系统是有节律的，到点就会分泌消化液、蠕动起来。如果你今天中午12点吃，明天拖到下午2点，后天又变成11点，胃就乱了套，到时候它不知道什么时候该工作，食欲自然就慢慢消退。最好固定一个时间，比如早上7点半、中午12点、晚上6点，哪怕不饿，也先坐桌前吃一点，哪怕就几口粥，也能让系统保持运转。这个习惯从小就该培养，孩子大了再改就比较费劲。

第二，零食要管住嘴。两餐之间吃薯片、饼干、糖果，一来胃里老有东西，消化液分泌就被打乱了节奏，二来血糖上上下下，也会影响正餐的饥饿感。尤其是甜食，吃多了血糖一高，大脑就发出“不饿”的信号。所以零食最好选水果、酸奶、坚果这类，而且量要控制，别当饭吃。实在嘴馋，可以喝点白开水或者淡茶，把注意力转移一下。

第三，吃饭的环境特别重要。你有没有感觉，在嘈杂、油腻、乱糟糟的地方吃饭，胃口就差很多？相反，一张干净整洁的桌子，旁边窗户开着透透气，放着舒缓的音乐，跟家人或朋友边聊边吃，心情放松了，消化液分泌也会更顺畅。所以别把吃饭当成任务，更别在饭桌上吵架、训孩子。空气清新也很关键，如果屋里闷热或者有异味，可以先开窗通风，或者点个清香的蜡烛，让嗅觉先愉悦起来。

第四，白天适当活动活动。不是让你去跑马拉松，而是饭后散步半小时，或者早晨在公园里慢走、做做操。户外的新鲜空气能促进新陈代谢，血液循环好了，肠胃也跟着活跃。但要注意，别刚吃完饭就剧烈运动，也别累到筋疲力尽，那样反而会抑制食欲。晚上保证充足的睡眠，睡不好的人第二天往往没胃口，道理也在这里——身体需要休息，消化系统才能正常运转。

第五，食物本身得有“卖相”。色香味美，这四个字一个都不能少。比如一盘番茄炒蛋，红黄相间，酸甜可口，看着就让人咽口水；再比如菠菜粉丝汤，绿叶配白粉丝，清清爽爽。如果菜色灰暗、糊成一团，再香也没人愿意动筷子。做饭的时候可以多花点心思，比如用彩椒、青豆、胡萝卜做点缀，或者摆个好看的盘。孩子不爱吃饭的时候，把米饭捏成小动物形状，撒上番茄酱，他们往往就愿意吃了。

说到底，提高食欲这件事没有万能钥匙，需要慢慢调理。别指望今天改了食谱明天就胃口大开，也别因为一两天没效果就放弃。身体是诚实的，你用心对待它，它自然会给你信号。如果试了很多方法，食欲还是没改善，甚至伴有体重明显下降、疼痛、发烧等症状，那就要及时去看医生，排除一下消化系统或者其他基础疾病的问题。毕竟，能吃是福，但前提是吃得健康、吃得舒服。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。