三种增肥的食谱

你可能觉得有点奇怪，怎么还有人专门写“增肥”的食谱？其实，今天要聊的这三种食物，不是让你刻意去增肥的，而是很多人以为它们能帮助减肥，结果一不小心就越吃越胖了。超市里那些贴着“健康”“低脂”“天然”标签的食品，往往藏着让你长肉的小陷阱。咱们今天就把它揪出来，好好看看这三种“增肥食谱”到底是怎么回事。

先说沙拉。一说减肥，很多人第一反应就是吃草，每天啃一大盘生菜、黄瓜、番茄，觉得这样肯定瘦得快。可你有没有想过，为什么吃了一个月沙拉，体重反而没掉，甚至腰围还粗了一圈？问题就出在沙拉酱上。你想想，蔬菜本身是好的，热量低、纤维多，可当你往上面淋上两勺沙拉酱，情况就完全不一样了。就拿法式沙拉酱来说，两小勺（大概就是普通勺子的两下），热量就有134大卡，脂肪12.8克。咱们一天需要的热量也就2000大卡左右，脂肪限量大约66克，两勺沙拉酱就直接占了差不多五分之一的热量，五分之一的脂肪额度。你再看，猪里脊肉85克（大概一两半），热量204大卡，脂肪才11.1克。也就是说，你吃一两半的瘦肉，脂肪摄入都比两勺沙拉酱少。你本来想靠吃草减肥，结果吃进去的脂肪比吃肉还多，你说冤不冤？而且很多人吃沙拉酱是“豪放派”，倒起来一点都不心疼，半瓶酱下去，那热量真能顶一顿正餐。所以，沙拉不是不能吃，但关键在酱。如果你实在受不了干啃菜叶，可以试试用酸奶代替沙拉酱，或者少放点醋和橄榄油，至少别让一盆蔬菜变成一盆“油料”。

再说啤酒。夏天晚上，约上三五朋友，撸串配啤酒，那叫一个爽。可你有没有注意过，常喝啤酒的人，肚子慢慢就鼓起来了，人称“啤酒肚”。啤酒有个外号叫“液体面包”，这个外号可不是白叫的。一瓶普通啤酒的热量大概在150到200大卡之间，虽然不算特别高，但问题在于，你喝啤酒的时候往往不是只喝一瓶。更关键的是，啤酒里的酒精会优先被身体代谢，而脂肪的代谢就会暂时被搁置。也就是说，你下酒菜里那些油脂、碳水，更容易被储存起来。而且酒精本身会刺激食欲，让你不知不觉多吃东西。有研究算过一笔账：每天喝一罐啤酒（大概330毫升），一年下来，光从啤酒里摄入的额外热量就会让你增重7公斤左右。这还没算上你因为喝酒多吃的那些花生、毛豆、烤串。而且啤酒里几乎不含什么维生素、矿物质，除了热量就是酒精，对健康没什么正向帮助。如果你不想腰围越来越粗，最好少喝，或者只在偶尔聚餐时喝一小杯。还有一个办法：用啤酒做菜。比如啤酒炖肉、啤酒鸭，加热过程中酒精大部分都挥发掉了，只留下麦芽香味，既解馋又避免了酒精带来的热量负担。

最后说罐装果汁。很多人觉得水果太麻烦，懒得洗、懒得削皮，干脆买瓶果汁喝，觉得方便又健康。但你看配料表就会发现，市面上的罐装果汁，绝大多数都是浓缩还原的，也就是把水果榨成汁，然后浓缩成浓缩汁，再兑水、加糖、加香精做成成品。在这个过程中，水果里的膳食纤维被去掉了，很多维生素（尤其是维生素C）也会因为光照、加热而大量流失。你喝到的果汁，说白了就是一杯糖水。比如一罐350毫升的橙汁，含糖量可能高达30到40克，相当于七八块方糖。你想想，你平时吃水果能吃下七八个橙子吗？但喝果汁很容易就喝下去。而且果汁里的糖是游离糖，吸收特别快，血糖会迅速升高，刺激胰岛素大量分泌，多余的糖分很容易转化成脂肪储存起来。有数据显示，每天喝一罐果汁，一年下来，体重可能增加12公斤。这个数字听起来吓人，但仔细想想，其实并不夸张。很多女孩子喜欢喝果汁当早餐或者下午茶，结果体重不知不觉就上去了。如果你实在想喝果汁，最好自己用新鲜水果现榨，而且不要滤渣，把果肉一起喝掉，这样至少能保留一些纤维。更推荐的做法是直接吃水果，既能饱腹，又能摄入完整的营养，热量还比果汁低得多。

这三种食物，看着都不像“增肥猛料”，但恰恰因为它们伪装得太好，很多人放松了警惕。沙拉酱、啤酒、罐装果汁，它们都有一个共同点：热量密度高，营养成分单一，容易让人在不知不觉中摄入过多热量。减肥也好，保持身材也好，关键不是看吃什么，而是看吃进去的总热量和营养结构。如果你真的想瘦，就记住：少碰那些“披着健康外衣”的加工食品，回归天然的、完整的食物，比什么都靠谱。

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