8个误区酸奶不是这样喝

很多人爱喝酸奶，觉得它健康又美味，不管饿不饿、什么时候，随手就拿来喝。但你知道吗，酸奶虽然好，喝法不对不仅白喝，有时候还可能伤身。今天就跟你聊聊酸奶的8个常见误区，咱们一个一个说清楚。

第一个误区：把酸奶饮料当成酸奶。超市里那些花花绿绿的“酸奶饮品”“乳酸菌饮料”，看着像酸奶，其实跟酸奶完全不是一回事。真正的酸奶是用牛奶加乳酸菌发酵做出来的，本质上还是奶。而酸奶饮料呢，说白了就是饮料，里面奶的成分少得可怜，主要靠水、糖、香精和增稠剂撑场面。按照国家标准，每100克酸奶的蛋白质含量至少要在2.9克以上，而酸奶饮料连1克都不到。你嘴馋了喝点酸奶饮料解解渴没问题，但千万别指望它补钙、补营养，更别用它代替酸奶或者牛奶。

第二个误区：觉得酸奶多多益善，想喝多少喝多少。酸奶确实好，但好东西也得有个度。喝太多酸奶，胃酸分泌会跟着增加，胃黏膜和消化酶的分泌都会受影响，时间长了食欲反而下降，体内电解质平衡也可能被打破。特别是本来就胃酸多、脾胃虚寒、容易腹胀的人，更得管住嘴。健康人一天喝250到500克，也就是一两杯，就挺合适了。别拿它当水喝。

第三个误区：认为酸奶比牛奶更有营养。很多人觉得牛奶一发酸，营养就变高了。其实从主要营养素来看，酸奶和牛奶差别不算大，钙、蛋白质这些基本都在。但酸奶确实有个好处——它更容易被消化吸收。因为发酵过程中，乳酸菌把牛奶里的乳糖分解了一部分，所以那些喝牛奶就容易肚子胀、拉肚子的人（也就是乳糖不耐受），喝酸奶反而没事。不过这不代表酸奶就比牛奶高级。如果你没有乳糖不耐受，喝牛奶和喝酸奶在营养上差不多，选哪个看你自己喜欢。

第四个误区：酸奶可以随便搭配别的食物一起吃。酸奶配面包、馒头、包子这些淀粉类食物，确实不错，有干有稀，口感好，营养也均衡。但千万注意，别跟香肠、腊肉、培根这类加工肉制品一起吃。因为这些肉里加了亚硝酸盐，它会跟酸奶里的胺类物质碰在一起，形成亚硝胺，这可是个致癌物。另外，酸奶也不能跟某些药一起吃，比如抗生素（像氯霉素、红霉素）、磺胺类药物，它们会把酸奶里的乳酸菌杀死，保健作用就白搭了。所以，吃药的期间，最好隔开两三个小时再喝酸奶。

第五个误区：以为多喝酸奶就能减肥。酸奶确实对减肥有点帮助，因为里面的活性乳酸菌能调节肠道菌群，促进肠胃蠕动，对缓解便秘有好处。便秘的人体重容易增加，这倒是真的。而且酸奶有饱腹感，饿的时候喝一杯，下一顿就能少吃点。但别高兴太早，酸奶本身也是热量，尤其是全脂酸奶，热量比牛奶还高一些。如果你正常吃饭之外再额外喝酸奶，那多出来的热量一样会变成身上的肉。想靠酸奶减肥，最好选脱脂或者低热量的，虽然味道没那么浓，但至少不会让你热量超标。

第六个误区：饿的时候拿酸奶充饥。很多人肚子一饿，就赶紧喝一杯酸奶顶一顶。但空腹的时候，胃里的酸度很高，pH值大概在2左右，这时候喝进去的酸奶，里面的乳酸菌大部分会被胃酸杀掉，活菌数量大大减少，保健效果就大打折扣。最好是在饭后1到2小时再喝，那时候胃液被食物稀释了，酸碱度最适合乳酸菌活下去。另外，晚上喝酸奶也不错，但记得喝完一定要刷牙，因为酸奶里的酸性物质和菌群会对牙齿造成腐蚀，时间长了容易蛀牙。

第七个误区：觉得酸奶老少皆宜，谁都能喝。酸奶虽然好，但不是所有人都适合。比如正在腹泻或者有肠道疾病的人，肠道黏膜受损，喝酸奶反而可能加重刺激。1岁以下的小宝宝肠胃功能还没发育好，也不建议喝酸奶。还有糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者，最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易让病情加重。反过来，那些经常喝酒、抽烟、用电脑、便秘的人，或者正在吃抗生素的病人，以及骨质疏松、心血管疾病患者，倒是可以适当多喝点酸奶，好处比较多。

第八个误区：酸奶坚决不能加热喝。很多人怕一加热，乳酸菌就全死了，所以冬天也硬着头皮喝冰凉的酸奶。其实，只要把酸奶加热到微微温就行了，比如把酸奶连着袋子或者杯子放进45℃左右的温水里，慢慢晃动，感觉不冰手也别太烫，这时候乳酸菌并不会被杀死，反而活性还会增加一些。当然，别用微波炉或者直接煮，那样温度太高肯定不行。冬天喝一杯温温的酸奶，比喝冰凉的舒服多了，保健作用也差不了。

说到底，酸奶是挺好的食物，但喝对了才是宝，喝错了就白搭。记住这8个误区，以后喝酸奶就能喝得明明白白了。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。