晚餐不当易引起的疾病

你有没有认真想过，自己每天晚上的那顿饭，到底吃对了没有？白天忙工作、忙学习，早餐随便对付，午餐也是匆匆扒拉几口，到了晚上，终于能踏踏实实坐在饭桌前，好好吃一顿像样的。很多人觉得，这才叫犒劳自己。可营养学家和医学专家们看了直摇头，因为他们发现，晚餐吃不对，身体可要遭不少罪。

头一件让人头疼的事儿就是肥胖。咱们白天活动多，吃进去的热量大部分能消耗掉。可到了晚上，身体本来就要慢下来准备休息，活动量少得可怜。这时候你要是猛吃一顿，血液里的糖、氨基酸、脂肪酸这些成分的浓度一下就上去了。身体一看，这么多能量没用完怎么办？只好在胰岛素的作用下，把多余的部分转化成脂肪存起来。日积月累，这些脂肪就堆在肚子上、腰上、胳膊腿上，体重秤上的数字也就一天比一天好看了。我有个朋友，白天忙得没空吃饭，晚上下班后经常约人吃火锅、撸串，还爱配点小酒，不到半年，整个人圆了一圈。他自己还说，好像也没多吃什么，其实就是晚餐那顿，量太大、油太多。

再来说说尿道结石。这个问题很多人想不到，但它确实和晚餐吃得太晚有关。人的身体有它自己的节奏，食物里的钙，一部分被肠道吸收，剩下的大部分会随着尿液排出去。一般来说，人在吃完饭四五个小时左右会迎来一个排尿高峰。如果你晚饭吃得早，那时候可能还在活动，或者睡前能正常上个厕所，尿液也就及时排掉了。可要是你晚餐拖到八九点甚至更晚才吃，等到排尿高峰来的时候，人已经躺在床上呼呼大睡了。尿液就不得不一直憋在尿道和膀胱里，时间长了，里面的钙质慢慢沉淀、结晶，尿路结石就悄悄找上门来。你想想，大半夜谁会特意起来上厕所？偶尔一次两次没关系，天天这么晚吃饭，就等于天天给结石制造机会。

还有高血压和高脂血症，也跟晚餐的油腻程度脱不开干系。晚饭桌上要是顿顿都少不了大鱼大肉，什么红烧肉、炸鸡腿、炖排骨，血脂不高才怪。有研究资料显示，习惯晚餐吃荤的人，血脂水平比吃素的人要高出三四倍。已经是高血压、高血脂的患者，要是晚餐还是这么个吃法，那可就真是火上浇油了。血管里的脂肪越积越多，血液流动的阻力变大，血压自然控制不住。很多人白天饮食还挺清淡，一到晚上就放飞自我，觉得辛苦一天了得补补。结果补进去的不是营养，是给血管添堵的油脂。

再严重一点，冠心病也会找上来。晚餐如果经常摄入太多热量，血里的胆固醇就会升高。过量的胆固醇没有地方去，就一层一层地堆在血管壁上，就像水管用久了里面结了一层水垢一样。血管壁越来越厚，管腔越来越窄，弹性也越来越差。时间一久，动脉硬化就形成了，心脏的供血跟着出问题，冠心病的风险直线上升。很多人觉得心梗、脑梗这些病来得突然，其实不是的，那是你几十年晚饭吃出来的结果。别不信，医院心内科的医生最清楚，那些年纪不大就放支架的患者，很多都有晚餐吃得太多、太晚、太油的习惯。

其实你想想，咱们现在的生活节奏，晚餐差不多已经变成了名副其实的正餐。早上赶时间，看表吃饭，能塞两口面包就不错了。中午在公司，手头一堆活，随便点个外卖囫囵吞下。只有到了晚上，才能真正松口气，稳稳当当坐下来，好好吃一顿。这个心情完全可以理解，但问题在于，很多人把这顿“补”的搞得太过了。不是说不让你吃，而是得讲究个度。

那么晚饭到底怎么吃才合适？简单说，记住几个字就行：早、少、素、淡。早点吃，最好在睡前四个小时左右完成，别太晚；量少点，吃到七八分饱就收筷子，别撑得难受；多素少荤，蔬菜多一些，肉适量就行，别顿顿都是硬菜；口味淡一点，少油少盐少糖，清蒸炖煮比煎炸烧烤好得多。你要是能把晚饭调整成这样，身体会慢慢给你好脸色看的。

晚饭这件事，说大不大，说小也不小。它不像抽烟喝酒那样让人警觉，也不像熬夜打游戏那样直观，但它每天都在悄然影响着你的体重、你的血管、你的肾脏和心脏。很多人上了年纪以后，这疼那不舒服，去医院查了一堆，医生问起来，才发现饮食上早就埋下了雷。与其到时候后悔，不如从今天晚饭开始，稍微用心一点。你不必一下子改得特别清淡，先试着把晚餐时间往前挪一挪，把盘里的肉减掉一半，多吃两口青菜，坚持一阵子，身体会给你真真切切的反馈。希望你以后回忆起今晚这顿饭的时候，嘴里是满足的，身体也是轻松的。

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