药膳13方轻松预防肾炎

说起肾炎，很多人第一反应是“这病麻烦，得吃好久的药”。其实，在药物治疗之外，日常饮食调理也是一门大学问。老祖宗留下的药膳方子，很多都是针对肾脏养护的，用对了，不仅能帮着缓解症状，还能给身体慢慢“打底子”。下面这13个方子，都是民间流传下来、经过不少人验证的，咱们一个个聊清楚。

第一个，消蛋白尿粥。这个粥主要靠芡实、糯米、白果这三样。芡实有固肾涩精的作用，白果能收敛肺气，糯米养胃。做法很简单：芡实和糯米各30克，白果10枚，一起煮成粥。每天吃一次，十天一个疗程。如果饭量小，芡实和糯米可以用15到20克，别煮太稠。这个方子对尿里蛋白偏高的朋友挺友好，但注意白果有小毒，别一次吃太多，煮熟了就没事了。

第二个，芝麻核桃散。黑芝麻500克，核桃仁50克，一起打成细粉，每天吃三次，每次20克，用温开水送服。吃完后再嚼7颗大枣。这一整份吃完算一个疗程。黑芝麻和核桃都是补肾的好东西，芝麻润肠，核桃补脑，大枣养气血。这个方子适合平时腰膝酸软、容易累的人，当零食吃都行，不过别太咸，也别加糖。

第三个，鲤鱼汤。鲤鱼一条，去鳞、去内脏，肚子里塞点砂仁、薏苡仁、生姜、蒜，不放盐，放锅里蒸熟。每天吃一条。鲤鱼本身利水消肿，砂仁和薏苡仁帮着化湿，生姜蒜暖胃。这个方子对肾炎引起的水肿特别管用，口味清淡，吃几天就能感觉腿脚没那么胀了。但注意，如果肾功能已经不太好，鱼汤里的嘌呤可能会高，适量吃就行。

第四个，乌龟炖猪肚。乌龟一只，猪肚500克，都切成小块，放砂锅里加清水，文火炖到糊糊状，不放盐或者少放盐。每天早晚各吃一次，两天内吃完。隔一天再炖一次，三剂一个疗程。吃的时候可以配中成药“壮腰健肾丸”，每天两次，每次一丸。这个方子偏滋补，适合肾虚明显、腰酸背痛的人。但孕妇别吃，乌龟活血，猪肚油腻，怕影响胎儿。

第五个，鲫鱼汤。鲫鱼一条，独头蒜一个。鱼去内脏，把蒜塞进鱼肚子里，用纸包好，放到谷糠里烧熟（没有谷糠的话，用烤箱或者炭火也行）。每天吃一条，连吃一周。这个方子针对肾炎水肿，蒜能杀菌，鲫鱼利水，配合起来消肿效果不错。如果有胃病，蒜别放太多，怕刺激。

第六个，冬瓜小豆羹。一个大冬瓜，红小豆125克，一起加水煮到烂熟，分三次吃。冬瓜皮别扔，消肿效果更好。这个方子适合全身浮肿的人，冬瓜和红小豆都是利尿的，煮出来一大锅，当饭吃都行。但注意，冬瓜偏凉，脾胃虚寒的人别吃太多，可以加点生姜中和一下。

第七个，蚕豆瘦肉汤。陈年蚕豆250克（最好是虫蛀过的，据说药效更好），瘦猪肉50克，加水炖汤。每天分两次吃，连蚕豆带汤一起喝。这个方子也适合肾炎水肿，蚕豆能健脾利湿，瘦肉补气。但蚕豆是发物，有蚕豆病的人千万别吃，另外肾功能不全的人也要控制蛋白质摄入，别吃太多。

第八个，翠衣粥。西瓜翠衣200克，粳米100克，冰糖30克。西瓜皮就是西瓜翠衣，把外面那层硬皮削掉，里面绿白相间的部分切丝，用纱布挤出汁。粳米加水煮40分钟，然后倒入西瓜汁和冰糖，再煮开就行。这个粥清甜爽口，夏天吃特别舒服，西瓜皮能清热利尿，对肾炎引起的小便不畅、口渴有帮助。但冰糖别放太多，糖吃多了对肾脏也是负担。

第九个，茅根赤豆粥。鲜茅根200克，赤小豆200克，粳米100克。茅根洗干净切碎，放砂锅里加水煎出汁，捞出茅根渣，把粳米和赤小豆放进汁里煮成粥。这个方子对急性肾炎小便不利、水肿很管用，茅根凉血止血，赤小豆利水，粳米养胃。茅根在药店就能买到，或者自己挖新鲜的，但最好在医生指导下用，因为茅根偏凉，久吃可能伤脾胃。

第十个，淮山茯苓鹌鹑汤。鹌鹑一只，淮山药3克，茯苓15克，少许盐。淮山药和茯苓洗净，鹌鹑宰杀后去内脏，一起放锅里加水，大火烧开转小火炖到鹌鹑熟烂，加盐调味。这个汤清淡滋补，淮山药健脾胃，茯苓利湿，鹌鹑肉高蛋白低脂肪，适合慢性肾炎病人调理身体。但注意，如果尿酸高，鹌鹑嘌呤含量不低，别吃太多。

第十一个，黍茎瘦肉汤。黍茎100克，瘦猪肉150克，少许盐。黍茎就是小米的茎秆，洗干净切段，猪肉切片，一起放锅里加水煮到肉烂，加盐就行。这个方子对肾炎水肿有辅助作用，黍茎利尿，猪肉补虚。但黍茎不太好找，如果没有，可以用玉米须代替，效果也类似。

第十二个，车前草紫菜汤。紫菜16克，车前草50克。洗干净，放锅里加水煮5分钟，用香油调味。车前草清热利尿，紫菜富含碘和矿物质，这个汤做起来快，几分钟就行。适合急性肾炎有热象、小便黄少的人。但车前草偏凉，腹泻的人别吃，孕妇慎用。

第十三个，黄芪蒸鹌鹑。黄芪10克，鹌鹑2只，生姜2片，葱白一段，胡椒粉1克，清汤250克。鹌鹑去内脏，从背部剖开，把黄芪片夹在肚子里，放蒸碗里，加清汤，用湿纸封口，上锅蒸30分钟。蒸好后把汁倒出来，加盐和胡椒粉调味，再把鹌鹑放回汤里。黄芪补气，鹌鹑补虚，这个方子适合气虚乏力、容易感冒的肾炎病人。但感冒发烧的时候别吃，体质偏热的人也要适量。

最后多说一句，这些药膳不能替代正规治疗，它们更多是“帮一把”的角色。肾炎病人饮食上要记住：低盐、低蛋白、低磷、低钾，具体吃多少量，最好问医生。药膳里的食材，像白果、蚕豆、冬瓜这些，都得根据自身体质来选。比如阴虚火旺的人别吃太多热性的核桃，脾胃虚寒的人别碰凉性的车前草。总之，边吃边观察身体反应，感觉不对就停下来。养肾是个慢功夫，别急，每天做对一点点，日子久了就见效果。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。