冬季饮酒取暖不可取

一到冬天，特别是北方冷空气一波接一波南下的时候，总有人爱整两口白酒，说是“喝点酒身子就暖和了”，尤其是年纪稍长的人，晚饭时烫一壶老酒，觉得浑身发热，连睡觉都踏实。这个习惯听着挺美，可实际上，它跟取暖没多大关系，反倒是在给身体添乱。

人喝酒以后，皮肤表面的血管会扩张，血液呼呼地往体表涌，这时候你会觉得脸上发烫、手脚发热，好像真的暖和了。但这不是真正的暖，而是身体内部的热量在往外散。等这股劲一过，皮肤血管一收缩，你会觉得比刚才还冷，尤其是后半夜，往往手脚冰凉得睡不着。换句话说，酒劲带来的那点“热乎”是预支的，是用身体核心的热量换来的，代价不小。

江苏省人民医院营养科的专家就说过，靠喝酒来取暖是非常不好的生活习惯。酒精本身就是一种有害物质，长期喝，会让肝脏一直处于加班工作的状态。肝脏是负责解毒的，你喝进去的酒，大部分都要靠它代谢。一次两次还好，天天喝，肝细胞反复受损，脂肪肝就悄悄找上门了，再往下发展，就是酒精性肝炎、肝硬化。专家特别提醒，肝硬化是肝癌的重要基础，虽然不是说肝硬了就一定会得癌，但这个风险谁也不想冒。另外，酒精还会帮着致癌物“开路”，让一些本来没那么容易伤害身体的东西变得更容易诱发问题，等于是在给癌症帮忙。

再说说营养。冬天很多人爱吃火锅、爱喝热汤，却常常忽略正儿八经的蔬菜水果。酒精本身没什么营养，反而会干扰身体对维生素和矿物质的吸收。长期喝酒的人，往往胃口不好，吃不下多少饭，这又加重了营养跟不上。时间一长，不是这儿不舒服就是那儿出毛病。

其实，冬天怕冷，跟饮食里缺了无机盐有很大关系。什么叫无机盐？说白了就是钙、铁、钾、钠这些身体需要的微量元素。这些东西不够，身体的御寒能力自然就弱。所以，与其喝那口酒，不如在饭桌上多动两筷子。营养专家建议，冬天要多吃一些带根茎的蔬菜，比如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜，这些菜埋在土里长，吸收了不少矿物元素，尤其是无机盐的含量比普通绿叶菜更丰富。把山芋蒸着吃，用藕炖个排骨汤，胡萝卜炒肉丝，都是既暖和又实在的选择。

要想提高御寒能力，还可以多吃点含钙、铁丰富的食物。虾米、虾皮煮汤撒一把，芝麻酱拌个菜，猪肝炒一炒，香蕉当加餐，这些都是很家常的东西，不贵也好买，关键是管用。尤其是有高血压的人，冬天本来就容易血压波动，做菜时更要注意清淡，别放太多盐。专家建议，高血压病人每天的食盐量控制在一小勺的量，大概两三克就够了，菜太咸了，血压容易往上蹿。

到了冬季，很多地方都是蔬菜水果的淡季，尤其是北方，绿叶菜少，顿顿不是白菜就是土豆，吃久了就容易缺维生素。一个冬天下来，不少人开始口腔溃疡、牙龈肿痛出血、大便干结，多半就是维生素A、维生素B，尤其是维生素C没跟上。别小看这些毛病，嘴上起个泡疼得吃饭都难受，便秘蹲半天也出不来，影响心情也影响身体。

那怎么补呢？也不用非得买什么贵的水果。冬天的蔬菜，除了大白菜，还有圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜，这些都是当季的，维生素含量都不低。买不到绿叶菜的时候，可以适当吃些薯类，甘薯、马铃薯都行，蒸着吃烤着吃都香，还能当主食。水果方面，橙子、柑橘、苹果是冬天的“主力军”，维生素C和膳食纤维都在线。每天换着吃，别老盯着一两种，只要搭配合理，身体需要的维生素基本都能供上。

不过有一点要提醒，糖尿病患者在吃水果和薯类的时候得注意分量，不能放开吃。比如吃了一个中等大小的苹果，那下一餐的米饭就要减一点，把水果的热量算进全天的饮食里去，不然血糖容易波动。这倒不是说不让吃，而是要有数地吃。

说到底，冬天取暖，靠的是衣服穿够、屋里暖和一些、吃的东西热乎又有营养，再就是适当活动活动，让身子自己生出热气来。白酒那口下去，表面热闹，实际是给肝脏添负担，给血管添乱，还给致癌物递了把刀。别再相信“喝酒暖身”的老话了，那真的不是取暖，是拿自己的身体在赌。你要是真想暖和，就炖一锅热汤，炒一盘胡萝卜，剥个橙子，比什么都实在。

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