酒里的健康学问

冬天的时候，总听长辈念叨，说喝点老酒好啊，身子暖，活血化瘀。这话不假。你看酒一下肚，脸就红了，为啥？血管撑开了，血跑得快了，手脚也就不那么凉了。中医管这个叫活血化瘀，西医也认账，说就是扩张血管。以前西方还没那么多药片的时候，有一种毛病叫雷诺氏综合征，年轻的姑娘居多，一到冬天手指头就发紫，碰不得冷水，一碰就疼得厉害，其实是血管痉挛了。那时候没啥好办法，医生就让人喝点白兰地，靠的也是酒的扩张血管劲儿。所以单说活血化瘀这一条，中医西医都是点头的。

后来又有种说法，说红葡萄酒好，能降血脂，还说法国人冠心病少，就因为爱喝红酒。这说法听着挺诱人，尤其法国波尔多那地方，红酒出名，当地人天天喝，好像心脏确实比别处的人结实。但我心里头总犯嘀咕，法国人是冠心病少了，那肝硬化呢？据我了解，法国人酒精性肝硬化的发病率可不算低。红葡萄酒能不能降血脂？能，确实有研究说它能让低密度脂蛋白降下来，减少脂蛋白往血管壁上趴。可这里头有个讲究，得喝够量，喝到什么程度？不是咱们喝白酒的小盅，是那种高脚的红酒杯，一天七杯，连着喝上两个月，血脂这才降下来。您琢磨琢磨，七杯红酒下肚，那是多少酒精？血脂是降了，肝怕是先顶不住了，肝功能指标转氨酶蹭蹭往上蹿，酒精性肝硬化就在后头等着呢。所以要是血脂高，老老实实去医院配降脂药，别拿红酒当药使，那个代价肝承受不起。

再说说酒跟肝的那点事儿。酒这东西，本身不是致癌物，但它是个促癌物。什么叫促癌物？就是它自己不变癌，可它能帮着别的因素把癌给勾出来。我们做过跟踪研究，专看那些得过肝炎的人——乙肝、丙肝都算。得完肝炎，有人觉得病好了，该吃吃该喝喝，烟酒不离手，说人生在世不喝酒还有啥意思；另一拨人心里怕，觉得肝受过伤，从此滴酒不沾。这两拨人我们跟了十年、二十年，结果很清楚：得过肝炎还继续喝酒的人，后来得肝癌的危险性，比那些不喝酒的人高出整整两倍。这可不是吓唬人，酒精就是在肝炎这个烂摊子上又添了把火。它还能直接伤肝，喝多了先是脂肪肝，再往下就是酒精性肝硬化，一步一步，越走越深。

有人觉得，我肝没毛病，喝点总没事吧？倒也未必。酒喝下去，肝脏就得加班加点地分解酒精，你喝一顿大酒，肝就得忙活好几天。偶尔朋友聚会，小酌两杯，助个兴，那是人之常情，谁也不会说非要滴酒不沾。怕就怕天天喝、顿顿喝，把酒当饭。咱们国家白酒消耗量吓死人，有人算过一笔账，中国人一年喝掉的白酒，能装满一个杭州西湖。您想想那场面，比咱们一年喝的牛奶还多。牛奶好歹是补身子的，酒喝多了可是拿肝去换的。

所以回到酒这儿来，它不是毒药，也不是什么保健圣品。老酒活血化瘀，红酒降血脂，都说着好听，可真要靠它治病，那得喝出别的毛病来。少喝点，偶尔喝点，图个暖和、图个高兴，这没问题。要是拿酒当养生，一天不来几杯就难受，那得掂量掂量自己的肝愿不愿意。身体是自己的，酒里的学问，说到底就一句话：适量是情调，过量是胡闹。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。